23 lahodných pokrmů, které můžete vyzkoušet v Číně

Čína je obrovská země, ve které bylo vynalezeno mnoho voňavých, bohatých a chutných pokrmů. Jsou zde základní pokrmy, které lze nalézt v celé zemi, ale kuchyně se liší v závislosti na regionu. V Šanghaji jedí siao lun bao (knedlíky), a v Pekingu jíst pekingskou kachnu. Ale co jiného můžete v Číně ochutnat??

Sponzor: Sušené houby z regionu Vladimir. Zajištění kvality.
Zdroj: Business Insider

Kon Yu Bin - čínské opečené tortilly s jarní cibulí.

Kombinace křehkého kachního masa a křupavé kůže dělá z pekingské kachny jednu z nejkrásnějších jídel, které si můžete vychutnat v čínském hlavním městě. V ideálním případě by měla být zabalena do džemu s cibulí, okurkou a omáčkou z hoisinu.

Yu Xiang Jou Si - mísa nakrájené vepřové maso dusené v kořeněné česnekové omáčce s dušenou zeleninou, včetně hub a pepře. Toto jídlo pochází z jihozápadní provincie Sichuan..

Toto jídlo je pojmenováno podle slavného čínského básníka, státníka a umělce Su Dunpo z provincie Hangzhou. Dunpo je vepřový tuk s masem pečený v pánvi a pak dusen.

Pokud se vám líbí horké jídlo, zkuste Lazzy, pokrm ze S'-čchuanu. Pečené kuřecí prsa s pepřovými kousky, chilli a sezamem.

Zhou Jia Mo je čínská verze hamburgeru. Toto jídlo je vyrobeno z mletého masa nebo mletého masa (obvykle vepřového masa), které je vtlačeno do drceného droždí. Toto rychlé občerstvení bylo vynalezeno v provincii Shaanxi, ale můžete se setkat v téměř každém rohu Číny..

Xiao Long Bao - Shanghai verze knedlíků. Plnęní - vepřové nebo krabové maso. Jsou podávány s vonným vývarem. Za prvé, Xiao Lun Bao je uštědřený na straně, takže jeho vývar je nalit do lžíce. Pak se jedí samotný knedlík a náplň a celá věc se umyje lžící bujónu.

Na první pohled se fermentovaná pasta sójových bobů nemusí zdát velmi chutná, ale dokonale se hodí na nudlovou talíř zha jiang mian. Je vyroben z tradičních čínských nudlí a smaženého vepřového masa. Metoda vaření se liší podle oblasti..

Navzdory jménu je "žebrákské kuře" poměrně složité jídlo z provincie Ťiang-su. Celé kuře je nacpané vepřovým masem a houbami, zabalené do lotosového listu a poté pečené do hlíny. Chcete-li jíst hotovou misku, musíte rozštěpit hlínu pomocí kladiva.

Oblíbená nudlová jídlo, která se dá ochutnat v ulicích provincie S'-čchuan, Dan je tenký nudle, plovoucí v chili oleji s mletým vepřovým masem a nakládanou zeleninou..

Bun s vepřovým masem (char Syu Bao) - miska z kantonu. Nakrájené vepřové maso, ochucené sladkou omáčkou na grilování, vložíme do měkkých chlebů, které jsou v páru.

Může se to zdát divné kombinovat tofu s vepřovým masem, ale přesně to vypadá tofu. Tato kořeněná mísa provincie S'-čchuan se skládá z plátků tofu a vepřového masa v pikantním oleji a zelenině, upečeného s pepřovými květy..

To se podobá bílým kokosům, ale bonbóny jsou vyráběny hlavně z cukru a sladového sirupu, stejně jako ořechy, sezam a kokos..

Conga je kříž mezi rýžovou kaši a polévku. Rýžová zrna se vaří ve vodě, aby se vytvořila hustá polévka. Conga může být podáváno s jakýmkoli zbožím od kuřecího až po vepřové maso a dokonce i malé smažené koblihy.

Yutiao se také nazývá čínské brushwood nebo koblihy. Jedná se o dlouhé proužky těsta, smažené v hlubokém tuku na zlatohnědou. Svačina je často konzumována s congou. Vyzkoušejte to na ulicích téměř všude v Číně..

Centenary vejce - čínská pochoutka, která přišla v provincii Hunan. Jak název napovídá, křepelčí, kachní nebo kuřecí vejce jsou uchovávány ve směsi hlíny, jasek, soli, vápna a lusků rýže týdny nebo měsíce. Tento proces mění vůni, barvu a chuť vajíčka..

Hluk - knedlíky, které jsou často podávány ve stínu. Jsou snadno rozpoznatelné obalenými okraji. Přicházejí z Guangdongu. Naplnění může být krevety, krab, vepřové maso nebo zelenina.

Gan Bian Si Ji Dou je smažená zelená fazole, ale není to ta, kterou jste používali jako přílohu. Nejdříve se smaží až do ostrého stavu a pak se přidávají pepřové kousky, pór, česnek, zázvor a kořen.

Hlavním městem provincie Shaanxi Xian je to nejlepší místo, kde můžete vyzkoušet Liang Pi. Jedná se o studenou nudlovou misku se spoustou koření, podávanou se zeleninou. Výrobky vyrobené z pšeničné nebo rýžové mouky.

V Číně skoro všude můžete vyzkoušet zongzi. Jedná se o malé obálky z bambusových listů, plněné lepkavou rýží a sladkou nebo slanou náplní..

Pokud vaříte sladké a kyselé vepřové maso tsu xi ji, bude na vnější straně křupavé a jemné z vnitřní strany. Plátky masa se podávají v sladké a kyselé omáčce, což dává pokrmu neobvyklou chuť..

Jděte jako nějaký hybrid z čínských knedlíků a smažené buchty. Kuřata plněná vepřovým masem, hovězí maso nebo krevetou v kombinaci se zelím, zázvorem a cibulí.

Přes jméno, které doslovně překládá jako "smradlavý tofu", chow tofu je velmi populární v ulicích Šanghaje. Zvláštní vůně pokrmu se dostane po tofu, který je nasáklý kyselým mlékem, zeleninou nebo masem. Pak tofu je smažený, dušený, grilovaný nebo dusený v omáčce..