Share
Psí maso je tradiční korejské pokrmy, první zmínka o které pochází z období tří států (57 př.nl - 668 nl). Tam bylo mnoho receptů, ale dnes kuchaři připravují pouze polévky nebo pokrmy z vařeného a pečeného masa..
V tomto čísle najdete fotky polévky na vaření od psa (posintkhan) v jedné z restaurací v Soulu. Podle tradice Kórejci jedí v nejžhavějších letních dnech. Předpokládá se, že použití masa z masa dává sílu, energii a zlepšuje zdraví.
Viz také vydání- Použití hmyzu v potravinách
(Celkem 11 fotek)
1. Na konci 90. let. v republice bylo asi 6,5 tisíce dodavatelů psího masa. Každý den prodali průměrně 25 tun psího masa, což bylo asi 8,4 tisíc tun ročně. (Foto: ChungSung-Jun / GettyImages)
2. Ve skutečnosti je její spotřeba Jižní Koreji mnohem více a dosahuje zhruba 100 tisíc tun. Celkově má v zemi více než 20 tisíc obchodů s psími masmi, včetně neregistrovaných dodavatelů..
3. Psí maso se řadí na čtvrté místo v Jižní Koreji ke spotřebě po vepřové masce, hovězí maso a kuřecí maso
4. Obhájci práv na ochranu zvířat často považují používání psího masa za nepřijatelné. Příznivci jídla pro psy nerozumí, proč je považováno za přijatelné jíst krávy a prasata, ale divoce jíst psy.
5. Nejedná se o první rok v Jižní Koreji, o tom, zda je možné kombinovat západní etiku s tradicemi korejské kuchyně..
6.
7. V roce 2005 vláda Korejské republiky připravila návrh zákona. Nezrušuje tradici stravování krmiv pro psy, ale zakazuje upuštění od krutých metod zabíjení psů. Podle týdeníku "Chugan Chosun" nebudou moci zabít psa na veřejnosti, aby nedošlo k nepříjemným pocitům. Nebude možné použít takové metody porážky jako uškrcení. Nicméně, jaké metody jsou povoleny, publikace neurčuje.
8. Jako trest za porušení zákona o ochraně zvířat bude zajištěno odnětí svobody v pracovních táborech po dobu až šesti měsíců a pokuta ve výši přibližně 2 000 dolarů. prodej psího masa k zabránění prodeje masa od nemocných, bezdomovců nebo zvířat určených pro lékařské experimenty. K tomu bude vyžadováno, aby všechny podniky, které prodávají psí maso, podstoupily inspekce 4krát ročně..
9. Psí polévka (spinth (???; ???) nebo kejanguk (???)) je polévka národní kuchyně Koreje, která zahrnuje jako hlavní součást psí maso. Tato polévka se říká, že zvyšuje odvahu..
10. Způsob přípravy je následující: psí maso se vaří se zeleninou, jako je zelená cibule, perilové listy a pampelišky a kořením jako je Twenjan, Gochujan a prášek ze semen perilla.
11. Jídlo je jedním z nejběžnějších korejských výrobků vyrobených z psího masa, má dlouhou historii v korejské kultuře, ale v posledních letech bylo kritizováno jak uvnitř tak i vně Kórie kvůli obavám z práv zvířat.
Legal Technique