Share
Zapisuje žijící v Osaku Natalia Sobolevskaya aka nobody-s-blázen pokračuje v příbězích o zemi vzestupného slunce. Tentokrát budeme mluvit o tradičních japonských bonbónech..
Viz též další příběhy Natalie: Co je vybaveno průměrným japonským bytem? Koto Cafe v Osaku
(Celkem 17 fotografií)
1. Když jsem se poprvé ocitl v Japonsku a my jsme byli v chrámu na zelený čaj a tradiční sladkosti, poprvé jsem upřímně nehodnotil chuť. Během času jsem musel vyzkoušet různé druhy sladkostí a neměl jsem je poprvé rád, a pak jsem najednou zjistil, že jsem začal jíst s potěšením. Zřejmě je to záležitost zvyku.
2. Ale je tu jeden druh cukroví, které se mi poprvé líbilo. Jedná se o velmi slavné sladkosti z Kjóta. A určitě je odnesu z každé cesty..
3. A odtud je odvážím nejen já. Podle statistik představují tyto "trojúhelníky" téměř 50% prodeje všech tradičních sladkostí v Kjótu. Jsou zakoupeny samotnými Japonci, kteří cestují po celé zemi. Není obvyklé jít někam na dovolenou nebo na služební cestu, aniž byste přinesli nějaký suvenýr domů, kolegy, přátele nebo příbuzné. A jedlé "suvenýry" určitě běží. To lze vysvětlit skutečností, že Japonci mají zvýšený zájem o jakékoli místní jídlo. Vskutku, kuchyně se od regionu k regionu velmi liší. Ano, jídlo je více matoucí než ze sošek a magnetů. Cizinci jsou také ochotni koupit yatsuhashi. Mají naprosto neutrální chuť, a to i pro ty, kteří v žádném případě nevnímají asijské sladkosti..
4. Původně byl Yatsuhashi vyroben z rýžové mouky, cukru a skořice. Jejich těsto je měkké, trochu se protáhne a připomíná mochi v konzistenci. Tradiční yatsuhashi jsou obvykle vyráběny s černým sezamem, sladkými fazolemi nebo zeleným čajem. Sesame - můj oblíbený.
5. V Kjótu jsme šli do jednoho obchodu, togruyuschuyu tyto sladkosti. Nepůjde to těžké. Jedna dívka stál u vchodu a nabízel, aby vyzkoušel kusy trojúhelníků. Standardní ochutnávka jako. V mnoha obchodech je to stejné. Ale ona okamžitě pozve do obchodu a říká, že zelený čaj je stále naleje tam. No, jak odmítnout zelený čaj?
6. V důsledku toho jsme šli do obchodu a viděli, že prodávají obrovské množství trojúhelníků s plody: jablka, broskve, banány s čokoládou, borůvkami, mangem atd. Pokud člověk nemůže jíst tradiční druhy s fazolemi nebo zeleným čajem, pak je to velký kompromis. Ačkoli, upřímně řečeno, nemohu říci, že to jsou jen chemické příchutě. Není příliš autentické.
7. Kolem obchodu jsou krabice s kusy všech vkusu. V důsledku toho jsme tam téměř měli oběd, zatímco jsme se snažili všechny chutě a rozhodli se, co z tohoto domu koupit. A já jsem byl rád, že mám příležitost vyzkoušet všechno, protože ty chutě, které jsem zpočátku studoval, se mi nakonec moc nelíbilo. Mango, borůvky a něco jiného odešly domů :)
8. Pro dárky Japonci obvykle berou krásně zabalené krabice. A zde jsme našli v prodeji malé balení. Jsou ještě levnější. A doma je můžete koupit, pokud není důležité balení..
9.
10.
11. Pečené těstové tyčinky pro yatsuhashi. Ty tady s černým sezamem. Ale nejsem velký fanoušek takových hůlků a preferuji surové těsto.
12. Zde vidíte, že samotný obchod je docela prostorný. V mnoha jiných zadních stranách se nikam nevejde. Proto lidé tam na dlouhou dobu a nezůstanou :)
13. Proužky surového těsta pro ty, kteří nechtějí, aby byly plněny.
14.
15. Yatsuhashi vyrábí různé výrobce. Mohou být zakoupeny v mnoha kjótských obchodech, stejně jako u stánků na vlakových nádražích a letištích kolem Kansai. To je skvělé pro ty, kteří v poslední chvíli odkládají nákup suvenýrů. Vždycky jsem koupil trojúhelníky od jiného výrobce, ale bylo obtížné se dostat přes tento obchod s jejich nediskrétní služby. Mají dav návštěvníků a v sousedních obchodech, které prodávají naprosto stejné trojuholníky, téměř nikdo.
16. Okamžitě prodáváme práškový zelený čaj s cukrem. Už jsem psal, jak jsme se zacházeli jako s posledním výjezdem do Kjóta. Během této doby se můj názor nezměnil - zelený čaj s cukrem je zvráceností :)
17. Byly tam také další sladkosti se zeleným čajem, ale po ochutnávání 10 druhů trojúhelníků nebylo nic více žádané :)
Legal Technique