Share
Fiesta, redaktor společnosti Bigpicture.ru, říká: "Všichni pravděpodobně víte, že alergie jsou skutečnou pohromou moderní doby. Během uplynulých 20 let se počet osob trpících alergiemi zvýšil dvakrát. Alergie se mohou vyvinout v jakémkoli věku, ale malé děti jsou nejvíce ohroženy..
Společnost Nestl? nás pozvali do nové produkce Nestl? Výživa v Bavorsku, kde se vyrábí hypoalergenní dětské krmiva. V továrně nám bylo řečeno, jak se děti dělají proti alergii, jak se hypoalergenní směsi liší od běžných, jak probíhají výrobní procesy a proč je kojenec tak důležitý. ".
Viz také vydání - V cukrárně Svitoch
(Celkem 24 fotografií)
Dobře známá společnost Nestl? vyrábí širokou škálu názvů produktů: kávy, čokolády, vývarů, polévek, koření, těstovin, omáček, polotovarů, obilovin, hotových snídaní, lékařské, sportovní výživy, pitné vody a nápoje,.
Ale všechno začalo s dětským jídlem ...
1.
Společnost Nestl? byl založen v roce 1866 švýcarským lékárníkem Henry Nestlé, který byl 11. dítětem v obrovské rodině skleněného skleníkového skla Frankfurt. "Zakladatelský otec" společnosti oslavil Farine Lacht Henry Nestl na celém světě? - "mléčná mouka Henry Nestle".
V té době byla vysoká míra úmrtnosti dětí kvůli podvýživě nebo nedostatečné výživě. Lékárník vytvořil produkt pro umělé krmení dětí, které nedostávají mateřské mléko. Pro tento účel experimentoval s různými kombinacemi mléka, pšeničné mouky a cukru. Tato nádherná směs zachránila předčasné dítě, po které se stala populární po celém světě..
2.
Takže společnost je Nestl? Již téměř 150 let produkuje dětskou výživu pro děti s velmi odlišným věkem. Používá pouze osvědčené technologie a kvalitní výrobky. Kromě toho se společnost zabývá výzkumem a vývojem v oblasti výroby potravin, správné výživy a zdravého životního stylu..
3.
Dnes je alergie zařazena na 5. místo v seznamu chronických onemocnění lidí všech věkových kategorií. Navíc každé třetí dítě v Evropě má zvýšené riziko vývoje alergií. Děti v ohrožení jsou ti, jejichž rodina je alergická..
Potravinové alergie u dětí jsou primárně způsobeny třemi produkty: bílkovinami z kravského mléka, vejci a ořechy. Kromě toho všechny standardní počáteční kojenecká výživa obsahují mléčné bílkoviny, silný antigen, který způsobuje vývoj alergií. Nejjednodušším způsobem, jak zabránit alergii u dětí, je kojit, protože dítě doslova absorbuje "imunitu" proti alergiím z mateřského mléka. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje výhradní kojení dětí nejméně po dobu prvních 6 měsíců života a lépe do jednoho roku. Se zavedením dodatečného jídla z obvyklého kojeneckého složení dítě dostává silnou dávku alergenů, jejichž reakce může nastat okamžitě po konzumaci přípravku nebo o několik měsíců později..
Ale jak můžete snížit riziko vývoje alergií u těch dětí, kterým se z nějakého důvodu vyskytuje dětská výživa?
Existuje speciální hypoalergenní mléko, které se skládá ze speciálně připravených bílkovin. Bovinní mléčné bílkoviny podléhají procesu částečného štěpení hydrolýzou, a proto se "rozpadají" na složky - peptidy a aminokyseliny. V této formě je mléčná směs v jejím alergenickém potenciálu mnohem více jako mateřské mléko, i když nemá všechny své vlastnosti (nic nenahrazuje ty živiny a protilátky, které se nalézají v mateřském mléce). Avšak ne všechny anti-hypoalergenní proteiny jsou stejně účinné - je nutné použít takové produkty, které mají prokázaný klinický účinek..
Společnost Nestl? vyrábí hypoalergenní kojeneckou výživu po mnoho let. Tyto směsi jsou označeny HA (hypoalergenní). Společnost poprvé představila na světovém trhu hypoalergenní kojeneckou výživu již v roce 1987. Od té doby společnost provedla řadu studií a zavedla inovace, díky níž byl vyvinut hydrolyzát OPTIPRO®HA, který je zvláště účinný při prevenci alergií.
4.
Dnes má společnost tři výrobní závody, které vyrábějí hypoalergenní dětské potraviny. Největší výrobní závod v továrně Nestl? několik hodin jízdy autem od mnichů.
5.
Továrna se nachází v bavorské obci Biessenhofen, jejíž populace je méně než 4 tisíce lidí. Kapacita závodu je asi 60 tisíc tun ročně. Zaměstnává přibližně 800 lidí.
6.
Společnost v Biessenhofen má dlouhou historii. Bylo založeno v roce 1905. Za prvé produkovala kondenzované mléko a čokoládu. V polovině třicátých let firma přešla na výrobu dětské stravy pod značkou Alete a v roce 1971 se stala součástí společnosti Nestlé..
7.
Od roku 1977 začali vyrábět výrobky pro zdravé děti a o deset let později zahájili výrobu prvního hypoalergenního mléka, které ho označovalo. Závod v Biessenhofenu se již mnoho let specializuje na aseptické výrobky. Rok od roku se výroba rozšířila a v roce 2009 společnost začala stavět novou továrnu (na rozložení - budova v pozadí).
8.
Nové výrobní místo bylo otevřeno na jaře roku 2011. Celková investice do projektu činila přibližně 117 milionů eur..
9.
Společnost vyváží své výrobky, z nichž většina jsou hypoalergenní výrobky na celém světě ve více než 80 zemích.
10.
Bohužel nebylo dovoleno fotografovat v prostorách, takže příběh o výrobním procesu bude muset být ilustrován fotografiemi jiných lidí. (Následující čtyři snímky byly poskytnuty společností Nestl?).
11.
Hypoalergenní kojenecká výživa vyrobená ze 100% syrovátkových bílkovin z kravského mléka. Výrobní proces v závodě je rozdělen na 3 oblasti - tekuté, suché a plnící..
12.
V první výrobě se získá počáteční výrobek, který pak prostřednictvím zabudovaného dávkovače vstoupí do 23 metrů dlouhého bubnu ve středu budovy - vysoko disperzní věž. Je to klíčovým prvkem v moderním procesu postřiku a sušení..
13.
Po rozmíchání na směšovací lince se k kompozicím přidávají speciální složky (například probiotika a vitamíny) a konečný produkt jde přímo do obalu v plechovkách a pytlích.
14.
Všechny procesy v továrně jsou plně automatizované..
15.
Hygiena je pečlivě sledována v továrně..
16.
Všechny hotové výrobky jsou podrobeny nejdůležitější kontrole kvality, protože mluvíme o zdraví dětí..
17.
Při exkurzi do výroby jsme mohli pozorovat to, co se dělo na linkách skrze tlusté sklo - v některých částech výrobního přístupu je přístup dokonce i pro zaměstnance, protože vše je sterilní a automatizované tam.
Dávejte pozor na dráty v chodbě (vpravo nahoře na fotografii). Leží v kabelových žlabech, ale nejsou pokryty kryty. To bylo děláno účelně, aby se prach v zásobnících nehromadil..
18.
Kromě prohlídky továrny jsme čekali i několik fascinujících přednášek, během kterých jsme se dozvěděli hodně o vývoji alergických reakcí u dětí a dospělých na jejich prevenci..
19.
Samozřejmě to nebylo bez ochutnávky ...
Faktem je, že proteinové hydrolyzáty mají obvykle horkou chuť - čím silněji se štěpí protein, tím více aminokyselin a malých peptidů, tím méně chuť směsi. Současně mírně hydrolyzované proteiny (tj. Proteiny, jejichž řetězce jsou "vystřiženy" do středních částí) mají přijatelnou chuť..
Po nevidomém testování byla zvolena nejchutnější směs..
20.
Tento výrobek se ukázal jako hypoalergenní mléko NAN 3, které může být použito k prevenci alergií u dětí po roce. Obsahuje jedinečný protein OPTIPRO®HA a živé bifidobakterie pro posílení imunitního systému..
Vysvětlili jsme, jak se to stane. V mírně hydrolyzovaných směsích je alergenní protein přítomen v malém množství a tělo dítěte se v budoucnu učí samostatně odolávat alergiím..
Dále jsme se dozvěděli, že ne všechny alergeny jsou stejně účinné. Speciální protein OPTIPRO®HA, vyvinutý společností Nestlé, může snížit riziko vývoje alergií u dětí s dědičnými predispozicemi o 52% - 15 klinických studií to dokázalo.
21.
Díky nejmodernější technologii v továrně v Biessenhofen je směs nejen okamžitá, ale i chutná.
22.
23.
To je zajímavé: Logo společnosti je rodinný erb rodiny Nestlé: útulné hnízdo s ptáky. Dnes je v hnízdě vyobrazen pták a dvě kuřata na logu společnosti, ale původně byly tři. Třetí kočka zmizelo po rebrandingu, které se uskutečnilo v roce 1988. Pak v Evropě, především v rodinách, byly dvě děti. Abychom udrželi krok s módou, byla na logu vytvořena typická evropská rodina: matka v domácnosti sedí se dvěma dětmi a otec se v tuto chvíli drží práce.
24.
Legal Technique