Share
Lanýže a escargos, škorpióny a červy, kobra a krokodýl a další úžasné dlouhotrvající lahůdky
Když mocné pobřeží zasáhlo východní pobřeží USA Hurikán Sandy, Jedním z nejvíce nakupovaných zboží bylo konzervované potraviny, které kupující doslova zametli z regálů obchodů. Není tajemstvím, že konzervované potraviny jsou oceňovány kvůli jejich majetku, který je uložen po dlouhou dobu. Ale ve spravedlnosti je třeba poznamenat, že nejsou jen v poptávce po mimořádných událostech a katastrofách. Už po více než dvě stě let, od svého vynalezu v roce 1809 od francouzského Nicolasa Horního, byly konzervované potraviny oblíbené v různých částech světa. V SSSR vyrobilo konzervárenský průmysl zhruba 600 výrobků. A dnes je v prodeji nejen cenově dostupný guláš nebo hrášek, ale také velmi drahé a velmi neobvyklé konzervy. Před vámi 10 konzervovaných jídel, které překvapí jak jeho cenu, tak neobvyklou chuť.
(Celkem 10 fotografií)
Sponzor příspěvek: Oprava iphone Marino: Kvalifikovaní odborníci v co nejkratší možné době provede opravu a instalaci softwaru.
1. Černý kaviár jeseteru
Cena: 9375 rublů (za 125 g)
Černý kaviár je jednou z nejvíce elitních lahůdek, stejně jako nejdražší konzervovaný výrobek na světě. Evropané jsou ochotni platit za kilogram "jídla králů" na 5 000 eur, zatímco v Rusku může cena 125 gramů dosáhnout 10 000 rublů. Vzhledem k takové vysoké ceně není černý kaviár k dispozici drtivé většině Rusů, a to i přes skutečnost, že Rusko je jednou z mála zemí, které patří mezi vývozce prémiového výrobku. Vysoká cena produktu spočívá především v tom, že počet jeseterů v Kaspickém moři se každoročně snižuje. Mimochodem, přesně kvůli tomu v roce 2003 byla v Rusku oficiálně zakázána průmyslová výroba černého kaviáru. V současné době působí umělé jeseterové chovy, které jsou hlavním dodavatelem elitního produktu. Na nich je vyráběn kaviár, který je oprávněn prodávat legálně..
2. Abalone škeble
Cena: 119,5 USD
Abalon je název jedlého mořského měkkýše, který žije hlavně v pobřežních vodách Kalifornie, Mexika a Japonska. Abalone shell ve tvaru připomíná lidské ucho, což je důvod, proč se tento druh měkkýšů často nazývá. Jeho maso je považováno za pochoutku, která se konzumuje jak v surové, tak v konzervované formě. Je pravda, že užívání těchto mořských plodů není levným potěšením - a to i přes skutečnost, že dnešní abalon mollusks jsou nejen přirozeně sklizeny, ale uměle rostou. Společnost Abalon se zabývá výrobou konzervovaných měkkýšů společností Calmex. Degustace gurmánského produktu bude stát kupujícímu 119,5 dolarů, za který obdrží tři celkové měkkýše s celkovou hmotností menší než 500 g..
3. čínské černé lanýže
Cena: 64 dolarů
Pokud v rozhovoru o gastronomických tématech hovoříme o houbách, pak první sdružení je často spojováno s čokoládami. A jen opravdoví gurmáni si myslí o lahodných houbách, jejichž cena v hloupých letech může konkurovat ceně zlata. Ve světě existuje několik druhů lanýžů. Černý čínský lanýže je považován za nejlevnější, ale neměli byste si myslet, že je to falešná. Nižší náklady na čínské lanýže ve srovnání s evropskými lusky jsou způsobeny skutečností, že v Číně je díky bohatému růstu možné sklízet dobrou sklizeň těchto elitních hub. Čínské lanýže jsou vyváženy do Evropy a také vyrábějí konzervované potraviny. Čerstvé lanýže jsou zřídka k prodeji a je snadnější je nalézt v konzervované formě. Před "valení" do plechovek jsou lanýže vyčištěny a za účelem nepoškozování jejich chuti se k nim přidávají pouze lanýžové džusy a sůl.
4. Foie gras
Cena: 49.99
Fráze "tučná játra" nezní příliš chutně, ale takhle je překládán z francouzštiny název světově proslulého jemného foie gras. Hlavní výrobci a v kombinaci a hlavní spotřebitelé tohoto elitního výrobku jsou Francouzi. Je pravda, že to vůbec nebylo, ale Egypťané byli první, kdo vymýšleli výkrmné husy a kachny, aby získali nepřirozeně velké a tučné játra zvířete, z něhož pak získají lahůdku. Exteriér, foie gras připomíná paštu, ale odlišuje se od ní způsobem přípravy, s jemnou krémovou chutí a strukturou. Při prodeji foie gras se nejčastěji nacházejí v konzervované formě: "celá" - celý kus a "blok" - ve formě mletého masa s jednotlivými kusy jater. Servírovat pochoutka by měla určitě studená. Produkt se rozřezá na plátky nožem bez zubů a na lehce zahřátý chléb..
5. Escargo
Cena: 60 dolarů
Jednou z oblíbených lahůdek ve Francii je escargo. Za krásným jménem je jídlo hroznových šneků, které někteří francouzští lidé dávají před sebou déšť ve vlastních zahradách. Stravování slimáků v jídle začalo ve starověku. Ve středověku byly požívány během půstu, a dnes se tato vynikající pochoutka podává u stolu na svátcích a večeřích. Je to docela obtížné udělat escargo sám: potřebujete, aby šnekové maso ze skořápky, stuff to zeleniny a česnekového oleje, a pak ji položit zpět. Pokud jde o konzervované strupy, jsou obvykle nalita s kořeněným vývarem, který může být co nejjednodušší (voda, sůl a koření) a obsahovat některé bylinné doplňky. Před použitím konzervovaného vývaru by se měl vyprázdnit a šneci umýt pod tekoucí vodou.
6. Kaštany
Cena: 28 dolarů
Podzim v Evropě je považován za období kaštanu. Během tohoto období se sklízí jejich plodiny a města jsou naplněná vůní této delikatesy, která je vařena v dlaždicích přímo ulicemi. Snad víc než jiné gaštany ocení Francouze, a to nejen pro jejich chuť, ale i pro milostný příběh výskytu. Podle legendy byl Jupiter fascinován nymfou Neyou, ale nevrátila ho a změnila se na krásný strom s vyřezávanými listy a chutnými plody. V Rusku se kaštany začaly spotřebovat pod Kateřinou II., Ale po revoluci zmizel i výrobek z kuchařských knih. Snad proto je dnes v ulicích ruských měst kaštany pečené. Ale mohou být zakoupeny v konzervách. Kaštany se vkládají do džbánů ve vlastní šťávě, stejně jako v sladkém sirupu, a dokonce iv brandy. Navíc, prodej lze nalézt a konzervované kaštanové pyré.
7. Smažené Scorpiony
Cena: 5,99 USD
Pro Evropany pouhá zmínka o škorpiích obvykle způsobuje strach a pocit znechucení. Ale v Asii, naopak, nejsou proti tomu, aby se s nimi hodovali a dokonce patřily do kategorie lahůdek. V Číně jsou škorpiové páráni a podáváni na tenké tortille s omáčkou a zeleninou a také jsou vyrobeny z kebabů, smažených ve vroucím oleji s lístky lípy a horkými chilli papričkami. Ne tak dávno se na trhu objevili konzervovaní štířiči. V hrnci jsou hmyz již smažené a připravené k jídlu. Mimochodem, je pod vlivem tepelného ošetření, že jed je zničen, po němž může být škorpión úplně bez strachu. Chuť hmyzu je často srovnávána s chutí krevet, ale s lehce hořkou pachutí. V Asii se věří, že škorpióny mají léčivé vlastnosti a v Evropě jsou často zakoupeny jako exotické občerstvení piva.
8. Bambusové červy
Cena: 3,49
Až do poloviny osmdesátých let byl hmyz v Thajsku používán hlavně jako koření. Ale po masové invazi kobylky se začali chytat zoufalí farmáři, smažit a jíst. Postupně se hmyz v Thajsku začal přeměňovat na druh lahůdky a dnešní bambusové červy jsou považovány za jeden z nejoblíbenějších. Thais je kvůli své velikosti a poměrně vysoké rychlosti nazývá "duan expres". Ve skutečnosti to nejsou červy, ale larvy trávy, které se rodí a žijí uvnitř bambusových kmenů. Dnes se těží nejen v řezbářských závodech, ale také v zemědělských podnicích. Bambusové červy se smažou v másle a pak se balíjí v pytlích, jako jsou čipy nebo v plechovkách. Díky výskytu chřtánů, které jsou vyhozeny, jsou bambusové červy porovnány s popcornem, ale nemají žádnou specifickou chuť..
9. Krokodýlí maso v kari omáčce
Cena: 10.99
Konzervovaný guláš, který se v každodenním životě jednoduše označuje jako guláš, dnes není překvapením. Další věc - konzervované krokodýlové maso, které se objevilo na pultech obchodů s potravinami. Ve spravedlnosti by mělo být poznamenáno, že maso aligátorů začalo být konzumováno ne včera. V mnoha restauracích v Singapuru jsou považovány za nabídku hitů tyčinky smaženého plastu. V Austrálii je jedním z pokrmů stolního svátku krokusový masový koláč a v USA dělají polévku z aligátora. Lidé z Thajska, kteří nejen ošetřují krokodílí maso v kari omáčce turistům, kteří navštěvují zemi, ale také zachovávají produkt a vyvážejí, nezůstali stranou. Plazi se pěstují na speciálních farmách a nepoživatelné části vodního ptactva jsou určeny k výrobě kožených výrobků. Krokodýlí maso v konzervách je připraveno k jídlu, ale doporučuje se jí jasmínová rýže.
10. Cobra maso
Cena: 14,5 USD
Není tajemstvím, že se jedí hadí maso. Ve Francii, až do 17. století, bylo velmi oblíbené kvůli jeho, jak se věřilo, příznivý vliv na zdraví a vzhled. Takže spisovatelka Madame de Sevigne dokonce radila své dceři, aby jednalo o "dietu zvěře" po dobu jednoho měsíce v roce. Ale jestliže na stolech Evropanů a Američanů se hadí maso nelesklo, pak v Asii a Africe, naopak, had se stal jedním z "královen" menu. Téměř všichni hadi, včetně jedů (přirozeně po odstranění jedovatých žláz a zvláštního ošetření), jsou jedlé a vhodné ke konzumaci. A jedním z hlavních hadských lahůdek je kobří maso: od něj připravuje mnoho čerstvých jídel, stejně jako konzervy. Mimo Asii je to konzervované kobře, které se nachází na pultech obchodů s etnickými potravinami a ochutnalo.
Legal Technique