Share
Exotické pokrmy, které jsou považovány za delikatesy v různých zemích, se někdy zcela liší od toho, co jsme viděli na stole. Nechte některé pokrmy ruské kuchyně i do jiných zemí připadat zvláštní - například jsou Evropané velice překvapeni takovými pokrmy, jako jsou nakládané okurky, želé nebo řekněme aspiku, ale je to, že naše kulinářské tradice jsou mnohem humánnější ve vztahu k jedlíkům a ... nádobí. Proč - dozvíte se z této sbírky.
(Celkem 10 fotografií)
Sponzorský příspěvek: http://www.vectorama.ru/terms/kalendari/: Kalendáře Vectorama - krásné a pohodlné. Tiskněte čtvrtletní kalendáře se vzorem.
Zdroj: publy.ru
1. Octopuses
V Koreji se tato pochoutka nazývá "sannakchi". Jídlo je živá chobotnice ochucená sezamem a sezamovým olejem. Bezprostředně před podáním je zvíře nakrájeno na malé kousky a pak jíst více chraplavých chapadel..
Svaly vařeného chobotnice si zachovávají schopnost kontrastu po určitou dobu, proto jestliže jíst pokrm, je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby zvíře v jeho smrtelné agónii nezachytilo jeho jazyk nebo ústní dutinu a neblokovalo respirační trakt osoby. Tam byly případy, kdy gurmáni zemřeli na udušení, zatímco neopatrně jedli živé chobotnice.
2. Žáby
Konzumace živých chobotnic není jediná kulinářská tradice asijských zemí, která se může zdát nechutná. V Číně, Japonsku a Vietnamu je mísa velmi oblíbená, jejíž hlavní složkou je živá žába. Můžete obdivovat, jak Japonci mistrovsky prasknou na tomto lahodném jídle, ale je lepší, abyste se na video během oběda nedočkali - riskujete, že zničíte vaši chuť k jídlu.
Nejčastěji se jedná o "léčbu" ze speciálně vyrostlých žab, proces její přípravy je jednoduchý - sundají kožu žáby, děsí je, pak je rozřezávají na kusy a rozloží na talíř s přílohou, hlavní dekorací pochoutky je ještě živá žabí hlava. Někdy se bít srdce podává odděleně jako "zvýraznění".
3. Tarantuly
Pokušeni gurmáni se sotva mohou překvapit lahůdkami pocházejícími například z varlat z jelena nebo skotu, ale gastronomické preference britského bratra Louisa Colea budou šokovat i zkušení labuť.
Cole pravidelně zaznamenává videa s ním jíst různé "pokrmy", mezi nimiž jsou živé tarantule a škorpióny. Brit si už natočil 36 videí, jeden je více odporný než druhý, můžete si je přečíst na oficiálním kanálu, když youtube.com. Nicméně, raději to nevidíte.
4. Křídla
Opět Asie a opět - kulinářské lahůdky, vaření a jídlo, které lze považovat za kruté zacházení se zvířaty.
Zástupci rodiny krylanovyh - jedna z nejoblíbenějších pochoutky asijské kuchyně. Krylané, kteří se také nazývají létajícími psy (nejsou zaměňováni s netopýry!), Se jedí v Indonésii, Singapuru, Thajsku, Vietnamu a dalších zemích asijsko-pacifické oblasti a různé způsoby vaření - jsou dusené, vařené polévky, na grilu. Chutné prchavé psi chuť, že jejich maso je podobné kuře - není téměř žádný tuk, ale hodně bílkovin a je snadno stravitelné.
Musím říct, že téměř ve všech asijských zemích jsou krylané zabiti před vařením, ale je zde výjimka: jedna z pokrmů národní kuchyně na ostrově Guam je živá krylanan v kokosovém mléce. Zvířata jsou zachycena, umyta (a díky za to), a pak zcela spolu s vlnou a křídly, ponořená do kádí s vařící vodou, ujistěte se, že okřídlená pálka je určitě živá při obsluze stolu. Hotová miska je naplněna kokosovým mlékem, zelenina se používá jako příloha..
Pokud jste někdy "šťastní", abyste tuto misku vařili sami, prosím, uvědomte si, že zvláštní vůně moči a výkalů pochází z křídel - létající psi stráví většinu svého života nahoře, takže je na jejich těle vždy určité množství stolice. Chcete-li se zbavit "báječné" vůně, umyjte si krylan, a během vaření můžete přidat česnek, cibuli, chilli papričky nebo ... pivo do vody..
5. Hady
Jedení živých hadů, zatímco i pro Indii zůstává exotická. Farmář Sutari Nayak, obyvatel indického státu Orissa, je považován za hlavního specialistu na vaření hadí. V roce 2007 se stal farmářem, který byl ve věku 46 let, známý tím, že konzumoval živé hady - slovy "jen pro zábavu". Člověk přiznává, že začal jíst plazy jako dítě poté, co byl jeho přítel uštědřen jedovatým hadem: "Kdyby nás hadí kousali, proč bychom nemohli kousnout hada?"
Nayak jedí hady naživu bez tepelného ošetření. Již několik let je zemědělec považován za místní "hvězdu" a dokonce dokáže vydělat peníze díky svým gastronomickým vkusům..
6. Larvy
Kasu Marzu je jedna z nejvíce neobvyklých delikates, která si můžete vychutnat v Itálii, je považována za specialitu ostrova Sardinie a je populární jak pro turisty, tak pro místní obyvatele. Miska není nic jako ovčí sýr, ve kterém se prolézají živé larvy hmyzu. Larvy přispívají k rychlému rozpadu tuku obsaženého ve sýru, což činí výrobek pozoruhodný svou jemností a měkkostí. V procesu rozkladu tuku ze sýra se uvolňuje kapalina, která se nazývá lagrima (v uličce s sardou - "slzy"). Před jídlem můžete sýr vyčistit od specifického "koření", ale skuteční znalci sardinské kuchyně opustí vše, co je, snaží se vychutnávat všechny larvy.
7. Mravenci
Pokud nejste příliš žalostně o jídle a vy náhodou cestujete po Dánsku, nezapomeňte se podívat na metropolitní restauraci Noma - servíruje lahodnost listů salátu ochucených ochucenými (procházet se pomalu) mravenci. Delikátnost není levná - asi 300 dolarů za porci, instituce ji jako alternativu k krutonům uvádí jako bezlepkové (bílkoviny přítomné v obilovinách). Soudě podle recenzí návštěvníků restaurací jsou mravenci podobné chuti jako zázvor, koriandr nebo citrónová tráva (rodu obilnin).
8. Krevety
Co je společné mezi japonským pokrmem "odori ebi" (může být přeloženo jako "kreveta v tanci") a čínskou lahůdkou nazývanou "opilá kreveta"? V obou případech se krevetky podávají na stůl živě, pouze v Japonsku děti používají k vaření tohoto druhu sashimi - zvířata jsou smažena na pomalém ohni, aby nezemřeli a okamžitě jíst, ponořují se a v Číně je připravena jídlo dospělé krevety a podávané v teplé "polévce" z baijiu - silné čínské likéry.
Chcete-li si plně vychutnat čínskou nebo japonskou lahůdku, budete potřebovat spoustu dovedností - zvířata jsou velmi agilní, aktivně pohybují tlapy a dokonce se snaží dostat ven z talíře. Je také nutné důkladně žvýkat všechny krevetky, jinak se budou i nadále pohybovat v žaludku..
9. Švábů
Jak je známo, ve Spojených státech často probíhají soutěže na jídlo rychlostí různých pokrmů a Američtí jedáci jsou připraveni absorbovat ve velkém množství nejen velké psy a páry, ale také hmyz. Takové soutěže jsou nejen nechutné, ale i život ohrožující - tak, 32letý Edward Archbold, účastník jedné z těchto událostí, zemřel poté, co jedl desítky červů a celé kbelík obřích švábů.
Nějakým způsobem může být smrt Archbolda považována za hrdinskou - doufal, že vyhrát hlavní cenu soutěže - živý python, aby ji dal příteli. Pitva odhalila, že Američan zemřel na udušení - jeho dýchací cesty byly ucpané švábovými tlapky..
10. Akné
Japonská kuchyně je známá svou originalitou - kromě žab a krevet (viz odstavce 2 a 8), lidé z země stoupajícího slunce jedí černé oči naživu. Podle Raymonda Blanca, slavného šéfkuchaře, při své cestě do Japonska musel vyzkoušet tuto neobvyklou pochoutku - za účelem stínu chuti, úhoři jsou ochuceni octem a sakem a pak úplně polkli.
Legal Technique