Share
Cesta k srdcím celého lidstva, a ne jen k mužům, je přes žaludek. Proto jsme pro vás shromáždili 14 pokrmů, které by byly skvělé, abyste byli schopni mistrovsky vařit. Mohou se stát vašimi podpisovými pokrmy a domácí vás za to jen vděčí. Bon aplikace? Tit!
Zdroj: AdMe.ru
Makarony a sýry
Vařte těstoviny podle pokynů k balení. Pro omáčku roztavíme máslo (1/2 balení), přidejte 4 lžíce mouky, rozdrobíme je, přidáme asi 2,5 šálku mléka nebo smetany a znovu porazíme. Do omáčky přidejte koření, šlehačkou (2 kusy) a strouhaným měkkým sýrem. Položte omáčku na mírné teplo na několik minut, promícháme. Nalijte omáčku nad těstoviny a vložte je do trouby po dobu 10 minut nebo až do zlatohnědého. Po vaření můžete posypat nádobí se zbývajícím strouhaným sýrem..
Italský Fritt Omelette
Předehřejte troubu. Smíchejte 8 vajec, 1/4 šálku mléka, sůl a papriku v velké misce. Ponechte stranou. Smažte 3 plátky slaniny se středním ohněm v litinové pánvi. Přidejte k nim 1/2 nakrájenou cibuli, šálek cherry rajčat a hrstku květáku nebo švestek. Vařte asi 30 vteřin a pak vlejte vejce do pánve. Posypeme strouhaným sýrem. Nejdříve držte omeletu na kameně 30 sekund, pak ji vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 10 minut.
Dokonalé kuře v troubě
Chcete-li vařit perfektní kuřecí maso v troubě, potřebujete pouze tři přísady: pepř, sůl a samotné kuře. Nejdříve nejprve potřebujete, aby bylo maso dosaženo pokojové teploty. Neperte kuře pod vodou - všechny možné bakterie zemřou pod teplem v troubě. Předehřejte troubu na 230 ° C. Vysušte kuře uvnitř a ven s ubrousky. Sůl a pepř to dobře - a zevnitř. Slepte kuře pevně, začínající na nohou. Pak je posypeme zbývajícím pepřem a sůlmi a umístíme do předehřáté trouby po dobu 50-60 minut. Po celou tuto dobu nesmí být odstraňovány ani mazány olejem. Po uplynutí požadovaného času vyjměte kuře a nechte ho ležet 15 minut. Teprve pak můžete odstranit nit a připravit maso na porce.
Pečená zelenina
Předehřejte troubu. Smíchejte celou zeleninu: 1 velkou brokolici, plátky cukety, šálek cherry rajčat, 3 mrkve, plátky na plátky, houby. Přidejte do nich 1/4 šálku olivového oleje, 2-3 lžičky soli a černého pepře. Rozdělte zeleninu na dvě stejné části. Pečte každou porci zeleniny po dobu 35-40 minut, každých 15 minut je vyjměte z trouby a za míchání.
Grilovaný sýrový sendvič
Připravte 2 plátky sendvičového chleba, 2 plátky másla, 2 plátky sýra a sůl. Rozklepte 1 plátek másla v pánvi na nízké teplotě. Pečte chleba na jedné straně a opatrně jej přemisťujte kolem pánve. Chléb vyjměte z pánve, nakrájejte plátky sýra na jeden kus a druhou kousek nahoře tak, aby opékané strany chleba byly uvnitř. Maso znovu roztřepete na pánvi a vaříme na nízkých teplotách na obou stranách sendviče, jemně ho přemisťujete kolem pánve, aby nedošlo k hoření..
Kakaové sušenky
Předehřejte troubu na teplotu 160 ° C. Smíchejte 10 lžíce (140 g), máslo, 1/4 šálku (250 g), cukru, 3/4 šálku a 2 lžíce kakaa a 1/4 lžičku soli ve vysoké žáruvzdornou misku, umístit ji na pánvi pomalu varu vodou, mícháním až do roztavení másla. Vyjměte misku a odložte ji na chvíli. Přidejte do směsi směs vanilky a 2 velkých vajec, které intenzivně míchají. Když se hmota stává homogenní, přidejte mouku a míchat a poté těsto mletím dřevěnou špachtlí nebo gumovou stěrkou. Pečeme těsto v troubě po dobu 20-25 minut, vychladíme a nakrájíme na 16 nebo 25 čtverečních. Podáváme čerstvé bobule.
Dokonalý steak
45 minut před vařením vezměte steak z lednice a důkladně ji osušte papírovými ubrousky. Smažte se solí a pepřem a nechte se lehce položit dalších 45 minut, aby se maso dostalo do pokojové teploty. Vložte litinovou misku na silný oheň. Steak znovu osušte papírovými utěrky. Do pánve přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Vložte steak do pánve. Bez toho, že byste se ho dotýkali, nechte steak pečeni na 2 minuty. Po 2 minutách ji převraťte a smažte na druhou stranu. Po dobu 8 minut (pro tlustý kus masa) nebo 6 minut (u menšího kusu) pokračujte ve fritování každé 2 minuty, dokud nedosáhne vnitřní teploty 65-70 ° C. Pak přidejte do misky 3 lžíce másla. Když je téměř roztavený, vložte do pánve 5 tymiánů. Pak maso nalijte roztaveným máslem, otočte a postup opakujte. Vyjměte steak z pánve, nechte ji odpočívat 10 minut, nakrájíme a podáváme..
Guacamole
Ležel 5-6 kousky zeleniny Physalis nebo zelená rajčata v mixéru, přidejte 1/4 šálku nasekané lístky koriandru, 1 velký stroužek česneku, nahrubo nasekané, 1/4 bílé cibule, 2 chilli, 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy a 1/2 lžičky lžíce jemné soli. Směs. Poté přidejte dužinu z avokáda ke směsi a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Přidejte trochu vody, pokud je to nutné, a podávejte..
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Do pánve přidejte čerstvé rajčata nebo konzervované rajčata, nakrájené a oloupané, přidejte 5 lžící másla, 1 středně odloupanou cibuli, nakrájíme na polovinu a sůl. Vařte na velmi pomalém, ale ustáleném ohni po dobu 45 minut nebo až se omáčka ztuhne, občas se míchá. Vařte těstoviny, nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem..
Smažené greeny
Byliny důkladně umyjte - vyberte to, co se vám líbí. Tento recept využívá kudrnaté zelí, hořčice, chard. Zahřejte pánev, přidejte rostlinný olej, nakrájenou cibuli, jemně nasekaný česnek a smažte, dokud nebude cibule měkká. Pak začněte přidávat zeleniny a pro urychlení procesu vaření můžete přidat trochu vody. Když jsou zelenina připravená, ozdobte misku ořechy, posypeme citrónovou šťávou a podáváme.
Svěží palačinky
Nejprve je třeba rozštěpit 3 vejce a pečlivě oddělit bílé od žloutků, bít bílky přidáním špetky soli. Pro lepší šlehání veverka by měla být vejce studená. Pak smíchejte žloutky s skořicí, cukrem, vanilky a jedlá soda, rozšleháme a rozšleháme všechny části přidáme 2 šálky 10% -s' smetany a 2 šálky mouky. Těsněme těsto, dokud nebude hladké. Pečlivě kombinujte šlehané bílkoviny s těsto. Pour naběračku uprostřed dobře vyhřáté částí formy z testu -. Takovém množství, aby lívance nešíří a zůstat v průměru 10-12 cm smažit palačinky na obou stranách. Podávejte s medem, javorovým sirupem nebo džemem.
Bramborová kaše
Vařte asi 8 malých brambor na nízké teplotě. V mixeru misce smíchejte 1/2 lžičky sůl, pepř, česnekový prášek, 1/2 šálku kysané smetany, 1/2 šálku strouhaný sýr a 1/4 šálku nesolené. Přidejte vařené brambory do misky s dalšími přísadami a promíchejte ve střední rychlosti až do krémové. Podávejte.
Pečený losos s česnekem a hořčicí
Předehřejte troubu na 230 ° C. V malé misce smíchejte 2 lžíce jemně nasekané petrželky, 2-3 stroužky česneku, 1/2 lžíce dijonské hořčice, 1/2 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře, 1/8 šálku olivového oleje a 2 lžíce citronová šťáva. Do pečícího lístku položíme 4 plátky lososa, naléváme je bohatě na omáčku a nahoře položíme plátky citronu. Pečeme 12-15 minut.
Hovězí guláš
Ve velké misce smíchejte 1/4 šálku mouky, soli a pepře. Vyčistěte hovězí maso z přebytečného tuku a šlach a nakrájíme na kostky. Maso vložte do mouky, promíchejte a odložte. Tavte máslo v hluboké pánvi. Odstraňte přebytečnou mouku a přidejte ji do pánve. Pečeme 4-5 minut.
V hrnci míchat cibuli, pepř, sůl, rajčatovou pastu a nechte na ohni 2 minuty. Přidejte zbývající mouku a opět vaříme a mícháme po dobu 1 minuty. Přidejte suché červené víno a vařte, dokud se směs neztuhne, asi 3 minuty. Pak přidejte maso do hrnce se směsí, přidejte vývar, bobkový list, tymián a promíchejte. Zvyšte teplo na vysoký a přivedete k varu. Poté snížíte teplo na nízkou teplotu a pomalu hořeme 1 hodinu. Nakrájejte mrkev, celer, brambory a přidejte je do pánve. Vařte vše na nízké teplotě a mícháme, dokud nebude zelenina a maso měkké. Maso odstraňte z tepla, přidejte zelený hrášek a podávame.
Legal Technique