Málokdo z nás miluje čokoládu a po zprávách o tom, že nám to dělá chytřejší a dokonce je důležitou součástí stravy, náš pluk rozhodně přijel..
Nabízíme Vám výběr z báječných čokoládových dezertů, jejichž chuť dokáže dobýt i srdce těch, kteří se nepovažují za sladké zuby.
(Celkem 6 fotografií)
Zdroj: AdMe.ru
Chrumkavé čokoládové čipky
Složení:
3 vejce
65 g kakaového prášku
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky sůl
1 lžička. vanilkový extrakt
100 g čokoládových kapek
360 g cukrového cukru
Způsob přípravy:
Smíchejte suché ingredience: práškový cukr, kakao, sůl a skořici.
Přidejte bílý vaječný výtažek a vanilkový extrakt. Nestřílejte, jen se míste!
Přidejte čokoládové kapky.
Na pergamenu položte čajovou lžičku těsta ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Pečte 15 minut při 180 ° C.
Nechte hotovou sušenku vychladnout na desce na pečení po dobu 10 minut, poté ji přeneste pouze do stojanu. Hot je velmi křehká.
Čokoládový tvarohový koláč
Složení:
250 g sušenky
150 g másla
2 bary tmavé čokolády
3 vejce
1 polévková lžíce. cukru, ale lepší než práškový cukr
750 g měkkého sýra "Philadelphia"
2 polévková lžíce. l kakaový prášek
500 g zakysané smetany
Způsob přípravy:
Vaření dort.
Chcete-li to provést, mlejte cookies v mixéru. Pro čokoládový tvarohový koláč se nejlépe hodí čokoládové sušenky. Pokud tomu tak není, můžete přidat roztavenou čokoládu na sekanou játra.
Přidejte také máslo. Pro chuť doporučujeme přidat malou mletou skořici, ale ne více než polovinu čajové lžičky..
Nyní namazat dno kulatého tvaru s máslem a položit na něj cukroví a lehce jej zatlačit dolů.
Zakryjte horní vrstvou a nechte 30 minut v chladničce..
Vaření tvarohový koláč.
Tmavou čokoládu roztát ve vodní lázni.
Samostatně porazíme vejce práškovým cukrem na načechranou hmotu..
Pomalu přidejte čokoládu do vaječné hmoty, pokračujte v porážení, pak smetanový sýr, vanilku a zakysanou smetanu.
Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké..
Pak tuto směs nalijte na dort, dobře jej vyrovnejte a vložíme do trouby ohřáté na 160 ° C po dobu 1 hodiny.
Poté byste měli vypnout troubu, trochu otevřít dvířka a nechte tvarohový koláč, dokud nebude "zralý" ještě 2 hodiny, dokud se úplně nezchladne..
Poté pečlivě vyjměte tvarohový koláč z trouby a umístěte do chladničky po dobu 5-7 hodin.
Hotový tvarohový koláč může být zdoben buď šlehačkou nebo čokoládovou polevou.
Čokoládová poleva.
Abyste to udělali, přidejte krém do varu.
Pak přidejte čokoládu rozdělenou na kousky a za míchání ji rozpusťte v krému až do hladkosti..
Pečlivě položte na tvarohový koláč a vyrovnejte špachtlí.
Pokud chcete něco neobvyklého, nalijte na tmavou čokoládu polevou roztavenou bílou čokoládu a roztažte ji hůlkem od okrajů do středu a naopak, udělejte pavučin.
Jemná čokoládová pěna
Složení:
100 g horké čokolády (70% kakaa)
200 ml mléčného mléka (z lískových oříšků)
300 g tofu
50 g nasekaných lískových oříšků
Způsob přípravy:
Rozbijte čokoládu na čtverečky, vložte je do hrnce, přidejte arašídové mléko a nakrájené tofu.
Během nízkého tepla, za stáleho míchání, tavte čokoládu a zajistěte maximální smísení všech složek.
Jakmile se čokoláda úplně roztaví, přeneste výslednou hmotu do mísy a promíchejte směšovačem, až se získá homogenní krémová konzistence..
Nalijte čokoládovou pěnu do forem, posypeme lískovými oříšky a necháme asi hodinu v chladničce..
Čokoláda a mandle Brownie
Složení:
100 g másla
45 g horké čokolády
60 g kakaového prášku
1 polévková lžíce. cukru
1/4 lžičky mořská sůl
1 lžička. vanilkový extrakt
1 vejce
80 g mouky
200 gramů nakrájené čokolády
mandle pro výzdobu
Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na 180 ° C. Připravte čtvercový tvar, kryt s pergamenem.
Ve velkém kastrolu roztavíme máslo spolu s horkou čokoládou, dokud nebude hladké. Odstraňte z tepla. Přidejte kakaový prášek, cukr a mořskou sůl.
Přidejte vanilkový extrakt a vejce a přidejte mouku. Vložte připravené těsto do formy a pečte po dobu 25-30 minut nebo dokud špajdle vložené do středu nevyčistí.
Nechte to úplně vychladnout.
200 g čokolády roztát v parní lázni. Míchat čokoládu, dokud se úplně neroztaje..
Odstraňte z tepla a rovnoměrně nalijte hnědá. Nasejte mandle na tenké vločky a roztřepejte se nahoře..
Chladnička ochlazujte, dokud se nevytvoří horní vrstva čokolády..
Lávový dort v šálku
Složení:
1/2 Art. nesolené máslo
15 g nesladené čokolády
1/2 Art. + 2 lžíce. polosladké čokoládové kapky
1 vejce
1/3 Čl. cukru
1/8 lž sůl
1/2 lžičky vanilkový extrakt
1/4 Art. mouka
vanilková zmrzlina na servírování
Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na teplotu 160 ° C. Připravte dva malé poháry na muffin..
V teplovzdorné misce smíchejte máslo, čokoládu a 1/2 lžíce. čokoládové kapky. Misku jsme umístili do hrnce s trochou vroucí vody (miska by se neměla dotýkat vody) a mícháním roztavovat přísady do hladké. Vyjměte misku z pánve a ochlaďte..
V další misce poraďte vejce a cukr, dokud se neobjeví bílá pěna. Nalijte do roztavené čokolády a přidejte sůl, vanilku a mouku..
Nalijte směs rovnoměrně do forem. Ve středu vsypte 1 lžička. čokoládové kapky a jemně je zatlačte dovnitř. Pečeme 15-20 minut, až špička vysuší a stane se křupavá. Chladnička po dobu 15 minut podáváme s kopečkem zmrzliny..
Čokoládový krémový dort
Složení pro vrstvy koláče:
200 g nesoletého másla
2 polévková lžíce. pšeničná mouka
1/5 lžíce. cukru
1/2 Art. hnědý cukr
3/4 Čl. kakaový prášek
1 lžička. soda pečení
1 lžička. sůl
2 velké vejce
1/2 Art. zakysaná smetana
1 lžička. vanilkový extrakt
máslo pro mazací formy
mandle pro výzdobu
Pro krém:
670 g horké čokolády
300 g slaného másla
Způsob přípravy:
Zapněte troubu a předehřejte ji až o 180 stupňů. Dvě formy s průměrem asi 22 cm mastnoty a krytem s pergamenem.
Ve velké misce míchat mouku, cukr, kakaový prášek, sódu a sůl..
V malém kastrolu míchat máslo a 1 šálek vody, přivést k varu. Nalijte tuto směs do mouky a pomalu promíchejte směšovač. Pak vstoupí do této hmoty vajec (po jedné), kysané smetany a vanilkového extraktu.
Nalijte těsto do připravených forem a vložte do předehřáté trouby, pečte asi 35-45 minut, až do čisté dřevěné tyčinky. Odstraňte hotové koláče z trouby a nechte vychladnout ve formě při pokojové teplotě po dobu 20 minut..
Mezitím připravte krém. Chcete-li to udělat, roztřepejte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo vaříte, občas mícháte. Pak přidáme máslo k čokoládě a dobře promícháme s mixérem nebo mixérem..
Položte jeden koláč na servírovací misku, nalepte štětec na 3/4 šálku smetany, zakryjte jiným dortem a kartáč na celý dort se zbývajícím krémem..
Nahoru s vrstvou tenkých mandlových vloček a hotový koláč položte do ledničky po dobu 6-8 hodin..
Share
Legal Technique