Share
Chléb v Rusku byl vždy považován za posvátné jídlo. Na stole se vždy nachází centrální místo, což není překvapující, protože je to chléb, který je celá hlava..
Viz také vydání - Italský kuchař ochutnal běloruskou pizzu, po celém světě s sendviči
(Celkem 7 fotografií)
Sponzorský příspěvek: Jedná se o vztah bez závazku: nikdo nikomu nic nedává nikomu - jedné ze zásad takového vztahu.
1. Bílý chléb
Pečení to začalo již od XII. Století. Po mnoho staletí byl bílý chléb považován za zvláštní privilegium dostupné pouze bohatým lidem. Nejlepší ze všech odrůd byla považována za "zrnitou" bílou, byla podávána pouze v bohatých domech. Kdybychom mluvili o obyčejných třídách obyvatelstva, mohli bychom si tehdy dovolit jen žitný chléb každý den, který na večeři jen řezil vedoucí rodiny. Bílý chléb byl k dispozici pouze v svátcích..
2. Černý (kyselý) chléb
Černý chléb, nazývaný "kyselý", se začal pečovat mnohem později než bílý. V historii je významný okamžik v postoji ruské osoby vůči němu. Během období rusko-turecké války byla armáda našich předků na nepřátelském území, kde nebyly žádné podmínky (zejména žitná mouka) pro výrobu oblíbeného kyselého chleba. Proto byli nuceni pečeni chléb z pšeničné mouky. A pak se armáda začala zhoršovat: tak ruský voják jedl černý chléb.
3. Krasnoselsky chléb
Jedná se o jednu z odrůd černého chleba. Zpočátku bylo pečeno hlavně v klášterech. Hlavní rozdíl tohoto chleba, který ve skutečnosti lze nalézt ve jménu, lze nazvat jeho charakteristickou barvou kůry, která se v procesu pečení stala převážně červenou. No, on se stal venkovem, pravděpodobně proto, že první, po mnichů, vesničané mohli jíst, shromažďovat se na svátcích v kostelech nacházejících se na území klášterů. Takový chléb, pečený mnichy, vždycky vycházel neobvykle měkký, s tenkou kůrou a nepopsatelnou vůní, a přitahoval míle a půl. Kromě toho je to docela výživné, užitečné, dlouho uložené.
4. Smažený chleba
Tento chléb také začal být uvařen v klášterech poprvé. Jeho hlavním rozdílem je přítomnost sladkokyselé chuti, stejně jako zvláštnost, že se nezastaví dlouho. Brewed to bylo nazýváno jen proto, že je vyrobeno z pivovaru, skládající se z mouky a sladu. Tento způsob přípravy dovolil chlebu udržet svou čerstvost mnohem déle a přidání koření mělo pouze neporovnatelnou chuť a jemnou vůni. V minulých letech bylo rozhodnuto, že to uděláme dvěma způsoby: rovnou a houbou. Díky tomu bylo možné plně odhalit úžasnou chuť pekařského chleba..
5. Borodino chléb
Existují nejméně tři příběhy o vzhledu tohoto chleba. Podle prvního, začali mnichy kláštera Borodino pečlivě pečovat podobný chléb. Druhá verze říká, že recept na chléb byl vynalezen, když skořápka zasáhla vůz s jídlem, což vedlo ke směsi mouky, kmínu a koriandru. A třetí říká, že jde o starý pamětní chléb, jehož recept byl znám již v 15. století..
6. Moskva boyar chléb
Tento druh chleba byl vždy považován za zvláštní. Proto bylo zvykem sloužit na stole pouze při zvláštních, velkých příležitostech. Například na svatební stůl. Pečený podobný chléb výhradně na zvláštní objednávku. Jednalo se o mouku pouze speciální broušení, nejčerstvější máslo, nikdy se nedostalo bez koření. Je samozřejmé, že chléb nebyl levný, a tak bojeři a vyšší třídy si to opravdu mohli dovolit..
7. Starodubský chléb
Takový chléb je dokonce podáván pro čaj. Bezprostředně před pečením jsou tyto chleby podlouhlé a shora jsou mazány pivem. Rozhodující je tento chléb v historii. Je známo, že armáda Kutuzova, která se připravuje na ofenzívu, zastavila v táboře Tarutino. Abychom podpořili armádu, první tam přišel Starodubský chléb, protože v té době byla ve Starodubu zachráněna velká část jídlo, z čehož byl ve skutečnosti podobný chléb.
Legal Technique