Souhlasíte s tím, že pokrm vařený vlastními rukama je tak skvělý! Mimochodem, koupíte dezert pro nadcházející novoroční stůl, nebo si sami vypečíte? Doporučujeme druhou možnost: například nabídnout k výrobě tvarohového koláče. Myslíte si, že je to velmi obtížné? Jsou špatní!
Získali jsme pro Vás 7 receptů na tento jemný dezert, který se můžete snadno připravit doma..
(Celkem 7 fotografií)
Zdroj: adme.ru
1. Tradiční tvarohový koláč
Budete potřebovat:
300 g cookie (například "Výročí")
100-150 g másla
500 g mascarpone, sýru Philadelphia nebo nízkotučný tvaroh
200 ml krému 33-35% tuku
150 g cukru
20 g želatiny
Vaření:
Želatina nalijte 100 ml studené vařené vody a nechte 1 hodinu.
Smíchejte koláčky v mixéru, přidejte do něj roztavené máslo a promíchejte vše tak, aby se ukáže uvolněná hmota.
Umístěte máslo tvaru (24-26 cm v průměru), berte dobře, vložte do chladničky při přípravě náplně.
Želatina přivede k varu, ale neváří. Chladný.
Bílé krém s cukrem.
Přidejte mascarpone, dobře promíchejte.
Přidejte želatinu a znovu promíchejte..
Výslednou hmotu položíme na základnu sušenek, hladíme a ochladíme po dobu 3-4 hodin.
2. Čokoládový tvarohový koláč
Budete potřebovat:
150 g sušenky
50 g másla
100 g cukru
120 ml šlehačka
150 g horké čokolády
2 polévková lžíce. l kakaový prášek
200 g smetanového sýra
Vaření:
Rozetřete čokoládu ve vodní lázni, položte misku na pánvi s vařící vodou a poté ochlaďte.
Smíchejte sušenky do drtiče v mixéru. Smíchejte s roztaveným máslem a 1 polévkou lžičky. l cukr a dobře promíchejte.
Výsledná základna pro tvarohový koláč se natlačí do tvaru a dá se do chladničky.
Šlehačkou přidejte ochlazenou roztavenou čokoládu a poté kakaový prášek zředěný malým množstvím horké vody. Vše promíchá úhledně.
Šlejte smetanový sýr s cukrem. Smícháme s čokoládou, promícháme.
Vložte chlazenou základnu do tvaru. Odstraňte v mrazáku 1 hodinu.
Přesuňte do chladničky po dobu 30 minut. Poté lze ochutnat ochucený tvarohový koláč.
3. Borůvkový tvarohový koláč s ořechy
Budete potřebovat:
500 g tvarohu
500 g zakysané smetany
1 šálek cukru
200 g ořechů (mandlí, kešu, vlašských ořechů)
100 g borůvkového nebo borůvkového džemu
150 g másla
200 g želatiny
150 g datumy nebo sušené meruňky
Vaření:
Rozemleteme matice a datumy (sušené meruňky) do mixéru a promícháme s roztaveným máslem a tvoříme základnu s boky.
Zředěná želatina.
Proveďte tvaroh, cukr a kysanou smetanu, dokud nebude hladký. Přidejte želatinu a opět promíchejte..
Přidejte borůvky nebo borůvkový džem a znovu promíchejte..
Nalijte směs na dort a pošlete do chladničky po dobu 3-4 hodin.
Když se sýrová báze úplně zpevnila, ozdobte tvarohový koláč s čerstvými bobulkami nebo džemem a podávejte..
4. Banánový tvarohový koláč
Budete potřebovat:
350 g sušenky (můžete "Jubilejní")
150 g másla
3 banány
2 polévková lžíce. l citronová šťáva
450 g tvarohu
200 ml krému
2 polévková lžíce. l práškový cukr
1.5 Čl. l želatina
Vaření:
Smíchejte koláčky v mísiči a poté promíchejte roztaveným máslem.
Rovnoměrně utlačte výslednou hmotu do spodní části formuláře pro tvarohový koláč.
Želatinu nalijte 6-7 polévkových lžic horké vody a míchat až do rozpuštění..
Rozemlete dva banány v mixéru s citrónovou šťávou. Přidejte tvaroh, smetanový a moučkový cukr. Vše poraďte až do stavu smetany a poté, za míchání, pomalu nasypejte želatinu.
Výsledná hmota se nalije na sušenkový koláč a pošle se do chladničky po dobu 3-4 hodin..
Připravený tvarohový koláč se vyjme z formy a zdobí banány.
5. Cheesecake s tvarohem a kondenzovaným mlékem
Budete potřebovat:
300 g tvarohu
300 g kondenzovaného mléka
250 g sušenky
200 g másla
1.5 Čl. l želatina
100 ml krému
Vaření:
Namočte želatinu v množství vody uvedenou na vaku..
Smažte a promíchejte s roztaveným máslem.
Těsto vložíme do pekáče a vytvoříme boky.
V mísiči smíchejte kondenzované mléko, tvaroh a smetanu. Přidejte želatinu a opět promíchejte..
Nalijte plnku na sušenku.
Dezert nechte v chladničce po dobu 3-4 hodin.
Pokud je to žádoucí, může být tvarohový koláč zdoben bobulí.
6. Malinový tvarohový koláč v šálcích
Budete potřebovat:
9 kusů cookies (libovolné)
150 g zmrazených malin
2 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
30 g cukru
300 g sýra "Philadelphia" nebo "Almette"
100 g krému 30% tuku
250 ml studené vody
Vaření:
Chop cookies.
Zahřměte mražené bobule v hrnci na nízké teplotě..
Naplňte oddělenou šťávu, přidejte do ní polovinu vody, pak škrob a důkladně promíchejte..
Přidejte do jablek zbývající vodu, přidejte cukr a znovu ho zapálte..
Když se směs dobře zahřeje, do ní nalijte tenký proud škrobu tenkým proudem, který se míchá nepřetržitě. Chladnička dokonale ochladí.
Smažte tvarohový sýr a přidejte trochu krému, abyste vytvořili tvarohový krém..
Do dna sklenic vložte drcené sušenky, tvarohový krém a malinovou želé. Opakujte vrstvu po vrstvě znovu: soubory cookie, tvarohový krém a želé.
Ozdobte listy máty, bobule a smetanu.
7. Tangerine cheesecake "vánoční chuť"
Budete potřebovat:
300 g cookies
150 g másla
500 g tvarohu
200 ml krému 32-33% tuku
150 g cukru
20 g želatiny
4 mandarinky
1/2 šálku cukrového cukru
Vaření:
Želatina Nalijte 150 ml studené vařené vody a nechte 1 hodinu.
Smažte a promíchejte s roztaveným máslem.
Hromadná masová zátka na dně kulatých forem, pokryté pergamenem. Chladný.
Zahřejte želatinu až do rozpuštění..
Smetanový sýr se šlehačkou s cukrem až do hladkosti. Nalijte do ní ochlazenou želatinu..
Rozdělte se do formulářů s cookies a nechte nastavit..
Plátky mandarinky pokryté práškem, po 30 minutách, kdy se šťáva vyčnívá, se vaří 5-10 minut.
Připravený tvarohový koláč nalijte omáčku a ozdobte plátky mandarinky.
Share
Legal Technique