Share
Mnozí si nedokážou představit své ráno bez kávy. Každý den po celém světě lidstvo pije více než jednu miliardu šálků kávy. Mnoho zemí má vlastní kulturu používání tohoto nápoje se speciálními recepty a různými způsoby vaření, jedinečnými sadami koření a odrůdami zrn kávových zrn..
Zde najdete 7 druhů kávy, které vám poskytnou představu o mnoha způsobech, jak připravit a používat tento osvěžující nápoj v různých zemích světa. Cestování z Vietnamu do Itálie.
Zdroj: MatadorNetwork
1. T? Rk kahvesi, Turecko
Turecká káva se vaří v měděném nebo mosazném Turkě z jemně mletých kávových zrn a sloužila nefiltrovaná a nalila spolu se zemí do speciálního porcelánového poháru, který se v Turecku nazývá kahve finjani. Cukr v Turku je přidán těsně před vařením nápoje, což mu dává charakteristickou sladkost. Někdy pro extra chuť, kardamom se dá do turecké kávy..
Káva v Turecku je víc než jen nápoj, je to důležitý prvek kulturní interakce: káva je často sloužena jako gesta pohostinnosti od hostitele k hostu..
2. Caf? Touba, Senegal
Tubová káva se vaří v pravidelném kávovaru, ale současně se ochucuje černým mořským pepřem a zemními hřebíčky. Předpokládá se, že tento nápoj vynalezl šufův šuf a zakladatel islámského řádu Muridií - Amadou Bamba Mbake v 80. letech minulého století. Od té doby je Tuba káva jednou ze symbolů bratrství a je opilá při ceremoniích a slavnostních událostech pořádku..
Zpočátku byl tento nápoj považován za léčivý, ale teď je v Senegalu opilá a kořeněná káva oplakána. Tubové kávové tácky se nacházejí v Dakaru na každém rohu a nyní se tento jedinečný nápoj objevil v jiných zemích západní Afriky.
3. C? Ph? Tr? Ng, Vietnam
Vietnamská vaječná káva chutná spíše jako dezert jako pudink. Aby byl tento nápoj vyroben, jsou vaječné žloutky šlehající kondenzovaným mlékem a cukrem až do vzniku krémové konzistence a do této pěny se vylije čerstvě vařená vietná káva. Vaječná káva se podává teplé nebo studené a není opilena, ale jedená s lžící..
Nyní můžete vyzkoušet tento druh kávy ve všech kavárnách v Hanoji a Ho Či Minově městě, ačkoli Giang Cafe tvrdí, že se objevují vavříny objevitelů, jejichž zaměstnanci tvrdí, že vynalezli tento neobvyklý nápoj. Jakákoliv silná směs černé kávy je vhodná k jeho přípravě, ačkoli je nejlepší použít fazole Robusta, prochází přes vietnamský nerezový kávový filtr..
4. Cafe de Olla, Mexiko
Jeho charakteristické aroma sladké černé kávy v mexické získává díky stroužkům, anýzu a skořici. Chcete-li připravit tento nápoj, musíte si vzít koření, mletou kávu, piloncillo třtinový cukr (na obrázku) a přivést tuto směs k varu ve speciálních olských hrncích a poté protnout sítem. Někteří přidávají čokoládu do nápoje nebo nahradí piloncillo pravidelným hnědým cukrem, ale jedinečná vůně mexické kávy je vždy rozpoznatelná, stejně jako hliněné poháry, ve kterých se podává..
Nyní se Cafe de Olla vaří v každém mexickém domě, stal se populární během mexické revoluce, kdy oba revolucionáři vůdce Emiliano Zapata a obyčejní vojáci upřednostňovali rozveselit šálek sladké kávy..
5. Kaffeost, Finsko
Přidávání mléka do kávy je běžnou praxí po celém světě. Nejvíce dávají přednost mléku nebo krému, ale v některých oblastech Skandinávie dávají sýr do kávy. Kaffeost, nebo "kávový sýr", se nejprve objevil ve Finsku, ale tento neobvyklý nápoj je také opilý na severu Švédska poblíž finských hranic..
Velmi tvrdý, lehký sýr s krémovou konzistencí a sladkou vůní se přidává do horké kávy, která se vaří z jemně mletých fazolí. Kávový sýr se obvykle prodává ve velkých blocích a jeho zbytky mohou být zmrazené nebo zdobené čerstvými bobulkami na vrcholu a podávány s tímto opravdu výjimečným nápojem..
6. Kopi Luwak, Indonésie
Uložte lyuvak na vrcholu seznamu nejdražších kávy na světovém trhu: cena za libru tohoto produktu je několik set dolarů. Tento nápoj se vaří z kávových zrn, které prošly trávicím traktem a byly částečně tráveny civety, asijskou palmovou marten. Káva Luvac se vaří francouzským listem, kapačkou nebo dokonce kávovarem. Můžete to vyzkoušet v různých částech Indonésie: od Sumatry po Bali a od svého vzhledu to bylo vždy drahé zboží..
V poslední době byla masová výroba policajtů luvac kritizována ekologickými pracovníky, protože kvůli uspokojení světové poptávky po neobvyklých kávových zrnách někteří výrobci uchovávají divoké cyletové buňky často v hrozných podmínkách..
7. Espresso, Itálie
Ve skutečnosti není možné objednat kávu v moderní kavárně bez použití italštiny. Většina názvů nápojů z kávy pochází z Itálie a jejich recepty jsou často založeny na espresso. Espresso stroje procházejí vodou o teplotě 89-96 stupňů pod tlakem jemně mletými kávovými zrny a barista získává vysoce koncentrovanou kávu s pěnovou vrchní vrstvou..
Seznam nápojů na bázi espresso je poměrně dlouhý a obsahuje mnoho makiato (espresso s dušeným mlékem), mocha (espresso s čokoládou) a doppio (dvojnásobná dávka espresa). Hlavní věc není objednat "lahodnou kávu espresso".
Legal Technique