V novém roce si chcete nechat hýčkat sebe a své blízké s něčím neobvykle slavným a chutným..
Našli jsme několik originálních předkrmů, které zdobí každý nový rok. Upozorňujeme: tyto občerstvení obvykle nejprve zmizí!
Zdroj: adme.ru
1. Bramborové placky s lososem
Budete potřebovat:
500 g brambor (může být méně)
1 cibule cibule
1 červená cibule
1 kuřecí vejce
3 polévkové lžíce. l mouka
200 g kysané smetany
200 g uzeného lososa
pepř (volitelně)
sůl
rostlinný olej
Vaření:
Vyčistěte brambory a roštte je, pak pečlivě stlačte, promíchejte a znovu stlačte. Cibule čisté, jemně nakrájíme a přidáme na brambory.
Mírně porazíme vejce s žloutkem a přidáme k bramborám spolu s moukou. Sůl, pepř a důkladně promíchejte..
Těsto rozetřete lžící na pánvi vyhřívanou rostlinným olejem. Je lepší trochu rozložit, aby se palačinky ukázaly jako malé a krásné.
Smažte několik minut na každé straně, dokud nehnědou. Uložte hotové palacinky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
Palačinky rozetřete s kysanou smetanou nahoře, položte malou červenou cibuli na kusy a kusy ryb.
Podáváme teplé nebo chlazené..
2. Plněné křepelčí vejce s lososem
Budete potřebovat:
10 křepelčích vajec
2 polévková lžíce. l smetanový sýr nebo tvaroh
50 g lososů nebo pstruhů
1-2 větve kopru
směs pěti pepřů
sůl
Vaření:
Křepelčí vejce se vaří 5 minut ve vroucí vodě. Dejte je do studené vody, nechte je vychladnout a vyčistěte z pláště.
Každé vejce je nakrájeno na polovinu (napříč) a žloutky odděleny.
Slaný losos je nakrájen na malé kostičky - čím menší, tím lépe. Dill také jemně nakrájíme.
Položte žloutenky na malou misku, hněte se vidličkou. Přidejte k nim losos, kopr a smetanový sýr. Vše dobře promícháme, abychom získali viskózní hmota, pepř-sůl podle chuti (pokud to chcete, nemůžete vůbec sůl) a znovu jej promíchat.
Jemně vyprázdněte poloviny křepelčích vajec, dohromady se spojíte a upevněte špičkami nebo šponou.
Předkrm lze podávat na salátových listech.
3. losos s avokádovou pěnou
Budete potřebovat:
2 avokády
1 vápno nebo citron
100 ml těžkého krému (s výhodou 35%)
1 list želatiny
100 g uzeného lososa
pepř
sůl
Vaření:
Losos nakrájíme na malé kostičky, posypeme limetkovou šťávou, pepřem a přidáme trochu kůry. Vše důkladně promícháme a vyjměte v chladničce.
Namočte list želatiny do studené vody. Přehrajte většinu krému v silné pěně a zbytek se zahřeje v hrnci. Rozpusťte v teplé smetanové želatině.
Avokádová kaše s vidličkou v bramborové kaši, přidejte limetovou kůru, sůl, pepř na chuť a promíchejte teplou smetanou. Pak jemně přidáme šlehačkou, aby se pěna nerozpustila.
Položte avokádovou pěnu do vhodných šálků a nahoře položte kus lososa..
Dejte trochu vychladnout při pokojové teplotě a poté vložíte do ledničky, dokud nebude zcela ochlazován. Podáváme chlazené.
4. Třešňové rajčata s krevetami a smetanovým sýrem
Budete potřebovat:
20 cherry rajčat
20 vařených a zmrazených krevet
200 g smetanového sýra
sůl
Vaření:
Vyčistěte třešňové rajčata a osušte je papírovými ubrousky. Odřízli jsme vrchol každé rajče a pečlivě odstraňovali maso.
Vevnitř lehce přidáme některé solné rajčata, otočte ji vzhůru nohama na papírový ručník, aby se džus stack.
Krevety se vařou ve slané vodě a položí se do cedníku. Čistěte a odstraňte hlavu. Chvost může být ponechána, aby byla krásnější.
Vyplňte rajčata smetanovým sýrem. To je vhodné udělat s pomocí sáčku nebo plastového sáčku s odříznutým hrotem..
Přikrčíme se do sýra. Snack připraven.
5. Puffy lososy s kaviárem
Budete potřebovat:
300 g smetanového sýra
6 plátků žitného chleba
220 g uzeného lososa
50g červeného kaviáru
1 lžička. citronová kůra
2 lžičky. čerstvou citronovou šťávou
hrst jemně nakrájené cibule (lze nahradit nějakou zelenou)
Vyřezáme plátky obdélníků z žitného chleba o rozměrech asi 8 × 10 cm. Vezměte mastně každou 1 polévkovou lžíci. l (s klouzavou) sýrovou směsí.
Ze shora vyčníváme tenký plátek ryb, snažíme se to přesně umístit.
Opět znovu namažte sýrovou směs, znovu nasaďte plátek a poprvé namažte sýrovou směs.
Řezali jsme hrany, abychom vytvořili perfektní sendviče - dokonce i identické. Do chladničky vložte jednu hodinu.
Pokud chcete, nakrájejte sendviče na malé kanapy (2? 3 cm). Pokud ne, nechte tak, jak je. Nahoře s rovnoměrnou vrstvou červeného kaviáru. Může sloužit.
6. Šunkové rolky se sýrem
Budete potřebovat:
2 polévková lžíce. l olivový olej
2 lžičky. lžíce citrónové kůry
1 polévková lžíce. l citronová šťáva
170 g smetany, tvaroh nebo kozí sýr
2-3 stroužky česneku (volitelné)
12 plátků šunky
1/2 šálku rukoly
1/2 šálku zaseknutí figy (volitelně)
Vaření:
V malé misce smícháme olivový olej, citrónovou kůru a citronovou šťávu, odložte směs..
V další misce mixujte sýr a česnek.
Zakryjte každý plátek šunky s tenkou vrstvou sýra a pak mastněte vrstvou džemu. Položte listy rukoly nahoře, posypeme směsí másla a citrónové šťávy, ochucujeme černým pepřem podle chuti.
Šunku otočte do role a položte "švy" dolů. Všechny hotové rožky položíme na talíř a podáváme.
7. Kuřecí a houbové knedlíky
Budete potřebovat:
500 g kuřecího filé
400 g žampionu
300 g oblíbeného sýra
2 cibule (je možné méně)
1 šálek krému
12-15 připravených tartletů
sůl
Vaření:
Vyčistěte cibuli, jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji, dokud nehnědou.
Kuřecí filé nakrájíme na velmi malé kusy a posíláme na cibuli v pánvi. Fry po dobu 10 minut, pak přidejte nakrájené houby a smažte dalších 5 minut.
Na plech na pečení vložte hotové tácky a položte je do každé náplně skluzavkou.
Do každého koše nalijte nějaký krém a nahoře posypeme strouhaným sýrem. Zasuňte plech na pečení s koláčkami v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.
8. Šampiňóny v těstíčku
Budete potřebovat:
200 g malých, čistých žampionů
2 vejce
100 ml mléka
50 g mouky
50 g strouhanky
1-2 sklenice rostlinného oleje (přesné množství závisí na vaší fritovací nádrži, houby by měly plavat v oleji)
pepř (na chuť)
sůl
Vaření:
Umyjte houby, oloupejte a vaříme ve slané vodě po dobu 10 minut.
Bílé vejce v hluboké misce s mlékem.
Vařené houby se ponoří do vaječné směsi, pak se přelévají do mouky, znovu se namočí do vaječné směsi a vloží se do strouhanky.
Ponořte houby ve vařícím oleji a smažte do zlatohnědého.
Podáváme teplé, čerstvé bylinky a zeleninu. Chutná nejlépe s čerstvou zeleninou..
9. Snack "vánoční koule"
Budete potřebovat:
300 g kuřecího filé
200 g tvrdého sýra
1/2 šálku vlašských ořechů
česnek (podle chuti)
malá parta kopru
malá banda petrželky
několik oliv na dekoraci
majonéza (lze nahradit jinou omáčkou dle chuti)
Vaření:
Můj filé z kuřecích prsíček a vložte do vroucí solené vody. Vařte 15-20 minut. Vyjmeme, chlazené maso se nakrájí na malé kostičky.
Třejeme sýrem na malém strouhaní. Petržel a můj kopr, nalít přes vařící vodu a jemně kotlet. Česnek přes česnekový lis nebo tři na jemné struhadlo.
Vše promícháme a naplníme majonézou. Nechte podávat 20-30 minut.
Zatímco směs je podávána, nakrájejte vlašské ořechy v maltě nebo mixéru, který je prozatím vyčleněn.
Z takto získané směsi se tvoří kuličky a rolí v sekaných vlašských ořechách.
Nakrájejte olivy a položte je na vrchol míče - získá se "držák" míče. Ze stonků zelených děláme smyčky na "vánočních koulích". Může být podáván u stolu.
Share
Legal Technique