Chtěl bys jíst? Američané zvedli maso in vitro

Zástupci americké společnosti Memphis Meats uvedli, že dokáží vyrábět první kuřecí maso na světě, které se v laboratoři pěstuje z živočišných buněk. Zaměstnanci organizace nabídli několik hostů, aby ochutnali výsledný produkt ve formě kuřecích tyčinek. Tasters poznamenal, že chuť jejich oběda se neliší od obyčejného kuřecího masa.

(Celkem 7 fotografií)

Sponzorský příspěvek: Dodávka jídel ze sítě kávy "Drink". Dodávka jídla probíhá od 09:00 do 24:00 bez přestávek a víkendů.

Zdroj: foodnewstime.ru

Jídlo z uměle vyrostlého kuřete vypadá velmi chutně.

"Nezvykle pochopíme, že čelíme prvnímu masu, které nevyžadovalo hlavní věc - kultivaci samotných zvířat. Toto je historický moment pro pohyb" čistého "masa", - uvedl v tiskové zprávě spoluzakladatel a generální ředitel Memphis Meats Uma Valeti.

Kuře ze zkumavky - to je už dávno realita. Pouze když je to drahé.

Specialisté také oznámili, že kromě kuřecího masa mohli v laboratorních podmínkách pěstovat kachní maso. V únoru loňského roku společnost uvedla, že odborníci produkují laboratorní kuličky. Byly vyrobeny pěstováním svalové tkáně krávy za sterilních podmínek..

Kuřecí maso v tubě - chutná jako obvykle.

Společnost Memphis Meats uvádí, že společnost plánuje snížit výrobní náklady (pokud je velmi vysoká) v příštích několika letech a začne prodávat své výrobky v roce 2021.

Dodáváme, že společnost Memphis Meats je jednou z mnoha společností, která se snaží snížit závislost lidí na masovém trhu (v tradičním smyslu). Takže holandský badatel Mark Post z Maastrichtské univerzity vytvořil maso v laboratoři před čtyřmi lety. Jedním z hlavních cílů jeho práce byla výroba produktu, který nebyl jen tak zdravý, ale také chutný a chutný jako přirozeně pěstované maso..

Zde rozšiřujte pruhy masa v Petriho misce.

Post a jeho kolegové shromáždili vzorky kmenových buněk skotu na jatkách. Každá buňka v laboratoři byla "napájena" a kultivována buněčná kultura: v konečné fázi byla získána páska o délce přibližně tři centimetry a šířce jednoho a půl centimetru. Protahování kultury buněk v pásu bylo nezbytné, aby se vlákna stala jemnější. Pěstování každého pásu trvalo několik týdnů..

Poté byly výsledné proužky připojeny, smíchány s podobným způsobem, kultivovány a nasekány. Jeden kus masa obsahuje 5 000 takových prodloužených buněčných kultur. V důsledku toho vědci obdrželi druh hamburgerů.

Křovinořez hamburgeru připravený k použití!

Po nějaké době společnost Post založila společnost Mosa Meats, která dále rozvíjí své výrobky..

Připomeňme si na další průkopníky trhu pro "jídlo budoucnosti": společnosti Impossible Foods and Beyond Meat. Ta druhá, mimochodem, nedávno představila "krvavý" vegetariánský kotlet, který se v chuti srovnává s masem. A všichni doufají, že na trhu nabízejí výrobky, které v podstatě napodobují maso..

Memphis Meats říká, že mohou produkovat hovězí maso nebo drůbež ve výkonnějších podmínkách (a bez usmrcení zvířat). Jiní odborníci se však domnívají, že pro kultivaci masa v laboratoři je stále požadováno plodové sérum (které lze získat pouze z nenarozených telat a kuřat).

A v budoucnu možná i na regálech supermarketů bude ...

V roce 2016 uvedli zástupci společnosti Memphis Meats v rozhovoru s časopisem The Wall Street Journal, že v budoucnu zamýšlejí nahradit toto sérum podobnou složkou, která má rostlinnou základnu.

Jaký je plus těchto technologií? Vědci se ujistili, že se sníží emise plynů, které způsobují skleníkový efekt, uvolní se území určená pro pastviny. A možná i ideologické spory mezi masožravci a vegetariány skončí..