Share
Pravděpodobně jste si všimli, že láhve na víno mají konkávní dno. Odkud pochází tato tradice, proč se dno takových lahví stalo konkávním? Pokusíme se to na to přijít..
Francie byla vždy považována nejen za centrum světového vinařství, ale také za zákonodárce pravidel v této oblasti. Není divu, že tradice dávání konkávního dna láhve vína také šla z Francie. Tato konkávita v dolní části se nazývala punt a sloužila pro několik účelů..
Zdroj: justcoolidea.ru
Pohodlí dopravy
Vzpomínáme si na klasiku, že mušketýři se neúčastnili lahve Burgundska a ve vysoké společnosti (později) upřednostňovali šampaňské. Každá lokalita byla proslavena svým vínem a vypili ji nejen ve Francii, ale i mimo její hranice. Francouzská vína byla vyvážena po celé Evropě a dokonce i do vzdáleného Ruska a následně do zámoří. Proto byla potřeba dodávky vína spotřebitelům bezpečně a bezpečně.
Dopravními prostředky byly převážně vozíky, vozy, dodávky a podobně, a silnice v té době byly mnohem lepší než moderní ruské, pokud jde o bouřlivost a třes. Aby bylo možné dodat stovky a tisíce tuctů lahví bez ztráty, musely být bezpečně opraveny. Za tímto účelem se podávala puntka: vyčnívající kork z lahve spočíval na spodní straně předku a byla vytvořena poměrně dobrá fixace a navíc byly lahve posunuty slámou, aby nedošlo k porážce.
Skrýt sediment
Vinaři té doby ještě neměli moderní technologie a neměli takovou výbavu, takže proces narození vína probíhal přirozeně a vedlejším účinkem tohoto procesu bylo vytvoření velkého množství sedimentu. To zkazilo estetický dojem, samozřejmě nikdo nechtěl vypít takový sediment, stejně jako to nečekal, až se usadí. Punt pozoruhodně vyřešil tento problém: sediment se nahromadil a mírně kondenzoval v úzkém prostoru kolem konvexní části dna a nespadl do samotného vína..
Pohodlí při výrobě lahví
Když se víno ze starožitných amfora nakonec přemístilo do skleněných lahví, jejich produkce se rozšířila, ale i nadále byla krotká. Sklářské dílny zajistily potřeby vinařů, ale dno bylo hlavním záběrem - takže každá láhev bez výčnělků a švů byla zcela hladká, bylo technicky nesmírně obtížné a pak se nevýhoda změnila v ctnost. Pro majitele cukety to bylo dokonce výnosné, protože umožňovalo ušetřit na klienta, pro koho nebyl viditelný rozdíl v kapacitě lahví..
Ale to byl případ ve Francii, ale mezi Němci, kteří se považovali za mnohem zkušené skleněné dmychadla, byly dno lahví na vrcholu svých sousedů dokonce vyrobené. Ano, a ve větších severních zemích, kde neexistovala taková rozvinutá kultura vinařství, a alkohol patřil spíše do kategorie sivukhy, nebyly žádné takové odstíny jako punt v produkci lahví.
Nesoutělil šampaňské
Schopnost otevřít láhev šampaňského tak, aby nedocházelo ke stříkání a nehoří, a na krk se objevil jen lehký kouř, není tak běžné. A to vše kvůli oxidu uhličitému, který se hromadí v láhvi sektu, vytváří nadměrný tlak. To je místo, kde je stabilita láhve zvláště důležitá, což je to, co poskytuje konkávní dno..
A nakonec - oblíbený vtip Jurije Nikulina. Pokud byla svátka s šampaňským, nabídl sázku komukoli, kdo chtěl pít šampaňské z uzavřené lahve. Lovci se vždy hádali a vynalézavý Nikulin jednoduše otočil láhev, nalial víno z jiné láhve do dutiny ve spodní části a vždy vyhrál sázku.
Legal Technique