Toto není náboženství!

V roce 1847 se ve Velké Británii narodila první vegetariánská společnost. Postupně se myšlenka opuštění masa rozšířila po celém světě a Kazachstán nebyla výjimkou. Setkali jsme se s obyvateli Almaty, kteří zcela odmítli jíst potraviny živočišného původu a zjistili, proč učinili takový krok a jak se jejich život změnil. Nejprve však několik vysvětlení ohledně podmínek, které se ve zprávě použijí:

Vegans - nemají jíst maso, mléčné výrobky, med. Nepoužívejte předměty vyrobené ze zvířat a kosmetiky, které byly testovány na zvířatech.
Lacto-vegetariáni - nejíte maso, avšak mléko a mléčné výrobky jsou povoleny ve stravě
Flexibilní - umožňují náhodné maso
Surovinští potravináři - jíst pouze tepelně nezpracované potraviny

Viz také vydání - Protestní akce aktivistů PETA

(Celkem 9 fotek)

Zdroj: voxpopuli.kz

1. Olga Malysheva, novinářka, flexitářská, nyní experimentuje se syroedenie, 26 let

-  Flexibilismus je termín, který znamená vegetariánský úsek. Přišel s jedním Američanem. Její motto je, že nemusíte být vegetariánský jako vegetariánská strava. Když jsem opustil své rodiče, žil jsem v ubytovně čtyři roky a to je místo, kde vůbec nevaříte. A nejvíce normální způsob, jak jíst chutné a rychlé, je vařit zeleninová jídla, protože musíte jít někam na čerstvé maso. Takže maso je téměř z mé stravy. Když jsem přišel navštívit své rodiče a jedl tam maso, objevil se pocit těžkosti v žaludku. V jednom okamžiku jsem začal číst složení výrobků a uvědomoval jsem si, že jsem byl podveden. Proč si koupit chipsy ochucené slaninou nebo kukuřičnou popcorn? Jediné produkty, které mi neleží, jsou zelenina a ovoce. Přestože jsou samozřejmě dusičnany. Ale obecně žijeme v dobrém regionu, naše zelenina a ovoce jsou přirozené. Současně, jestliže budu jíst jeden šišský kebab jednou za rok, pak je všechno v pořádku, nemám nemoc. Tento životní styl trval šest let.

- Jak rodiče reagovali na flexiitářství?

- Zpočátku to bylo těžké u rodičů, matka se obávala: jak to bylo bez masa? Koneckonců, musíte jíst masové kuličky, maso - to je užitečné. Ale pak za tři roky můj otec získal váhu, začal vážit více než 100 kg a on a matka odmítli klobásu, slaninu, klobásy, přešli na obilniny, zeleninu a ovoce a jeho otec snížil 15 kg..

- Už jíst týden. Proč jste se o tom rozhodl?

- Surové jídlo je experiment, nechci žít takhle pořád. Nevím, kdy skončí, ale zatím se cítím pohodlně. Cítím se veselejší a více energie. Chci jíst méně, dnes jsem snědl tři snídaně a já se cítím dobře

2. Denis Kuklin, režisér, vegetarián, surový jedlík, 41 let

- Jednoho dne, náhodou v rozhovoru, mluvil o osobě, která se zabývá syroedií. Říkala to jako zvědavost, říkají, že maximum, které člověk jedí, je zelenina. A myslela jsem si - jak skvělé není záviset na obchodech! A já jsem se rozhodl zkusit. Položil týden, ale nic nerozuměl. O dva týdny později jsem se znovu pokusil a zpřísnil ji, i když nejprve to byla noční můra, protože moje váha začala rychle klesat. Když jsem začal jíst jídlo, vážil jsem 86 kg a za dva měsíce jsem ztratil váhu na 66 let. A teprve o sedm měsíců později se váha zastavila a začala dorazovat. Teď vážím 73 kg. Celkově jsem změnil svůj životní styl. Přestala jsem kouřit, pití alkoholu, dělám jógu, chodím hodně. Nemusel jsem zlepšovat své zdraví, nic jsem neudělal, jen jsem cítil, že když vážím méně se cítím lépe, zvlášť když jsem neměl svalovou hmotu.

- Jak jste reagoval na jídlo doma?

- Je to docela obtížné, obzvláště to bylo obtížné u rodičů. Okolo tohoto viděl nějakou výzvu. Teď jsem si uvědomil, že potřebujete jít na tento obraz hladce a nikomu nemluvit. Poslední věcí je pokusit se vysvětlit svůj názor na svět všem. Pokud člověk změní svůj život, měl by to udělat a někoho nepřesvědčit.

-  Ale co pokušení v restauracích, hosté? Například jít někam, a tam smažené kuře?

- Ne Není založen na vůli. Mnozí se pokoušeli přestat kouřit a nefungovalo to. Pokud člověk nepotřebuje stravu syrového jídla, neměl by to zkusit, ani přestat kouřit, pokud ji nepotřebuje. Je lepší vyrůstat, číst knihy, komunikovat s lidmi, a až přijde čas, bude to zcela přirozený přechod..

- Jak přátelé ošetřovali surovou potravu?

- Zpočátku se všechno změnilo na show. Vše se točí kolem jídelního jedla, lidé se hádají, přísahají, že se to stane, že proklínají. Říkají, že se teď rozpadáte. Opravdu jsem byl velmi hubený. Zavřít zavolal, zeptal se proč tyto extrémy. Pak postupně všechno šlo do pozadí, okolní lidé pochopili, že můžete mluvit o něčem jiném, kromě jídla, a teď se cítím dost pohodlně. Daleko, klidně říkám: dovolte mi dokončit tento salát? Jím víc než obyčejný člověk, protože saláty nemají žádné kalorie.

- Kde užíváte kalorie?

- Z ovoce.

- Protein?

- Také ovoce, pečené arašídy, tam jsou tuky v oříšcích. Když chci jíst, jím hodně ovoce. Jedu celý den, saláty večer (většinou rajčata).

- Objevili jste nové ovoce a zeleninu?

- Nikdy jsem jíst surovou dýně a kukuřici předtím - ukázalo se, že je velmi chutné. Mnoho syrových potravinářů konzumuje surové brambory. Snažil jsem se, nelíbil se. Nemohla jsem zcela opustit sůl. Trochu salátové večerní saláty.

- Cítíte problémy s produkty? Zvláště v zimě?

- Naopak, na jaře. V zimě je vše v pořádku. Vedle nás jsou Číňané, kteří mají obrovské množství mandarinek - 12kilogramová krabička stojí 2000 kusů. Trvá 14 dní. Ale jakmile začne jarní teplo, je už těžké najít normální potraviny, zůstanou jen banány. Vše, co se pak objeví, je velmi otráveno hnojivy a to je patrné. Proto jsem na jaře jedl nějakou vařenou rýži a pohanku.

- Někdo z vašich blízkých sledoval tvůj příklad?

- Ne 8letý syn se snažil být vegetariánem tři dny, ale jeho prarodiče ho vrátili do záhybu, ale já ho netisknu. Zdá se mi, že k tomu musí přijít i samotní lidé

3. Arlan Aktaev, asistentka na semináři pořádající společnost, vegetariánka, 26 let

- Byl jsem vegetarián asi 5 let. Pro mě je velkou autoritou můj otec, zpočátku odmítl maso a já jsem ho následoval. Můj otec se stal vegetariátem po tom, co se můj 10letý mladší bratr Rustam díval na film "Cena biftek" a slíbil mu, že nebude jíst maso. Nyní otec otevře ve čtvrti Tastak vegetariánskou restauraci. Pokud vše půjde dobře, přemýšlejte o centru města. Mezitím je v Almaty - Govindě jen jedno takové místo.

- Co se změnilo, když jste opustili maso?

- Vegetariánství je elixír mládí, který každý hledal tak dlouho. Já to soudím kolem lidí kolem mě, vypadají mladší než jejich věk.

- Máte vegetariánskou ženu a malé dítě. Vaše reakce, pokud jeden den dítě říká: Tati, chci maso?

- No, ať je. Nevšímám jeho volbu, nicméně bude správné ukázat mu příklad zdravé výživy. Já, uvědomím si význam a užitečnost vegetariánství, ho tímto způsobem vzdělávám. Koneckonců žádný rodič nedá dítěte možnost volby mezi čajem a vodkou, mezi chlebem a heroinem..

- Často se říká, že kazaši jsou masožravci, že se to stalo historicky, je to v genech, a to nemůže být proti..

-  Takže to bylo dřív, kdy kazaši žili ve stepi, kde nebyl tak bohatý výběr ovoce a zeleniny a prostě museli řezat ovce. Ale teď máme všechny příležitosti pro zdravý životní styl. Pokud jde o maso, je to otázka připoutání..

- Chtěli byste být syroed?

- V surovém jídle je rozumné umývání, ale ještě nejsem připraven. V mém modelu světa musí být jídlo chutné. V vegetariánství můžete smažit, dusit, vařit lahodné. Možná, že prostě neznám moc kuchyně surového jídla.

- Když byla vaše žena těhotná, uvízla vegetariánství.?

- Ano, existuje mnoho produktů, které mohou nahradit maso. Těhotenství proběhlo dobře a žena se zrodila - bez injekcí a císařského řezu.

4. Rina Weismanová, vůdce dobrovolnického hnutí "Podělte se o světlo", 28 let

- Před dvěma lety jsem se stal vegetariánem a před rokem jsem se stal surovým potravinářem. Byla to hledání energie, hledala jsem, kde se dostanu víc. Všechno se změnilo, hmotnost se snížila o 10 kg, stav lehkosti, energie, touha jednat.

-  Proč jsi přišel do syroeden? Myslíš si, že vegetariánství nestačí?

- Když přestanete jíst maso, máte pocit, že je lehčí, ale stále je tu pocit těžkosti. Zvláště začnete to cítit, když děláte energetické postupy. Než si něco koupíte, ptám se sám sebe - je to užitečné nebo škodlivé? Chytání, dotyk. Nejprve jsem jako mnozí jiní chtěl sdílet s každým, aby zbytek přeměnil na svou víru, ale teď už prošel. Nejsem fanatik - ve společnosti můžu jíst a něco jiného.

- Jak drahé je to být vegetarián / surový potravinář?

- Stejně tak. Například koupím kilogram broskví za 600 tenge nebo misku polévky - 600 tenge.

- Někdo z vašeho příkladu následuje?

- Máma přestala jíst maso.

5. Stanley Courier, ředitel společnosti KIMEP v Kazachstánu od roku 1999, vegetarián, 37 let

- Stal jsem se vegetariánem ve věku 15 let kvůli příkladu mého mladšího sestra, který odmítl maso ve věku 11 let. Zajímala jsem se o tento způsob života, začala číst knihy. Zpočátku rodiče nám nerozuměli, matka nás připravila zvlášť. Nyní starší sestra a rodiče jedí maso jednou týdně.

- Když jste přišli do Kazachstánu, měli jste problémy s výživou.?

- Není tam žádný Almaty, ale když jsem šel do Temirtau v zimě, jako dobrovolník Peace Corps, byl jsem velmi hladový. Jídlo není tak rozmanité jako v Almaty.

- Almaty má dobrý výběr vegetariánských kaváren a restaurací.?

- Nyní je mnohem lepší než před pěti lety. V menu se začaly objevovat vegetariánské úseky. Dříve to nebylo. A Green Bazar je útočištěm pro vegetariány!

- Dokonce ve srovnání s Kalifornií?

- Ano Je dobré, že jídlo je sezónní a v něm není žádný GMO..

- Stává se tak, že jste pozváni na svátky a tam je jen maso?

- Upřímně řečeno, je to největší problém. Žiji zde více než deset let, respektuji místní kulturu a tradice, ale když jste na svatbě nebo pryč, je to těžké.

- Lidé jsou urazeni?

-  Myslím, že nechápou, co se děje. Jednou jsem šel do Kyzylordy na výročí - osoba, která se stala 50 let, a protože jsem cizinec, dali mě na místo čestnosti a na stole bylo jen maso a ne jediný plochý dort, ani jeden zelený! (směje se) Kolegové už dlouho vědí, že jsem vegetarián. Například jsem včera navštívil a pro mne zvláště řecký salát. Někdy, než jdu na návštěvu, často jím doma. Při návštěvě jedeme ploché koláče, rajčata, zelenina, sušené ovoce. Zpočátku jsem si myslela, že jsem v Almaty jediná vegetariánka a teď chápu, že existuje celé společenství. V zimě jsem chodil na vegetariánské kurzy - navštěvoval jsem je 10 dní. Bylo nám řečeno o správné výživě, byli jsme na trhu, učili jsme si vybrat ovoce a zeleninu, vařit různé pokrmy a domácí sýry

6. Alyona Lobastová, hudební přednášející "Ruského rozhlasu Asie", pořadatel festivalu FourF, vegetariánský, 31 let

- Jsem více přitahován védským vařením. Je to velmi chutné, bohaté, a pokud se obrátíte na Ayurvedu, pak je pro mé ústavu vhodné šťavnaté, mastné jídlo. Myslím, že nejsilnější síla je zdravá. O co je to maso, právě jsem slyšel. Bylo to vědomí, že jsou živými bytostmi, že jedeme mrtvoly. Tyto tvory mají také právo na život. Zvíře má neuvěřitelný strach ze smrti a má pocit, že se blíží ještě před rozhodnutím. Způsobuje mi hrůzu a ještě víc, než to jeme.

- Jak lidé reagovali na vegetariánství?

- Jinak. Zpočátku jsem si zvolil poměrně arogantní postoj. Jsem člověk, který se náhle trochu rozvinul ve svém vývoji (a rozhodnutí nejíst maso je krok kupředu), proto byl nejprve přítomen nějaký fanatik. Z přírody se vždycky chceme podělit s někým, takže jsem vzal vlajku do svých rukou a nevěděl jsem, že někomu způsobuji potíže, nosil jsem ji. Všichni zažívají takovouto omyl, tento krok fanatismu musí být překročen. Zákony ahimsa (nenásilí) by zde měly fungovat. Pokud si většina myslí, že vegetariáni jsou lidé, kteří chrastí mrkev nebo se fanoušci s listovým salátem, pak je to velká chyba. Chcete-li být vegetariáni, je důležité ukázat hodně lásky a kreativity. K dispozici jsou vegetariánské akce, kde najdete 100 pokrmů: tučné, sladké, smažené, dušené ...

- Existuje pocit, že vegetariáni jsou lidé s určitou úrovní bohatství? Je obtížné se setkat s vegetariánem mezi dělníky.

- Ne, záleží na úrovni vědomí. Jednoduchý pracovník je na určité úrovni informací

7. Salima Eleupova, bankovní zaměstnankyně, vegetarián

- Před čtyřmi lety jsem se vzdal. Na chvíli, než jsem se stal vegetariánem, jsem si myslel, že jídlo maso není pro člověka příliš pravé a já jsem měl období, kdy jsem to odmítl. Stalo se tak, že kolem mě byly vždy lidé, kteří nejířeli maso. Například babička-soused, který byl 90 let a který mi řekl: "Nejíst maso, jíst zeleninu, ořechy, ovoce." Byl jsem silně ovlivněn filmem "Cena Beefsteak", kde jsem viděl skutečný obraz o tom, jakou cenu se tento produkt ukáže. Existuje takový princip ve východní filozofii "principu nenásilí", a vegetariánství je jen jedním z jeho aspektů. Nepoužíváme kůže, kožešiny, které byly získány v důsledku usmrcování zvířat. Samozřejmě, že jsem přišel k tomuto okamžitě, ale co nejvíce. Princip nenásilí je také v tom smyslu, když se například nepokoušíme o něčem špatně přemýšlet nebo o nikomu neškodit. Nyní se snažím podřídit všechny aspekty mého života principu nenásilí.

- Jak těžké je v Kazachstánu dodržovat tyto zásady??

- Všechny překážky v mé hlavě. Naše země, zejména jih Kazachstánu, je velmi bohatá na různé kultury: obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce. Ale potřebujete získat znalosti, aby byla strava plná.

- Jak jste získal tyto znalosti?

-  Prostřednictvím přátel. Moje první zkušenost byla, když mi přátelé dali polévky, zeleninové džusy a sladkosti. Ve skutečnosti je vegetariánská kuchyně velmi bohatá, můžete ji zkontrolovat na internetu. Nejdůležitější je zahrnutí luštěnin, obilovin, zeleniny, ovoce, ořechů, mléčných výrobků.

- Jak lidé kolem vás vnímali vaši vegetariánství?

-  Nejprve, překvapeně, bylo spousta otázek. Nebrali to vážně, ale časem si uvědomili, jak důležitá je pro mě. Teď, když mi přivítají přátelé, přemýšlejí o tom, co mají vařit. Byly tam zkušenosti z mé matky, ale po čase, když jsem začal vařit pro své rodiče, cítili, že chuť jídla a přijali to. Navíc vidí ve svém vzhledu, že vše je v pořádku.

- Jak se vaše tělo změnilo?

-  Pokud jde o takové ukazatele jako tlak, hemoglobin, jsou normální. Moje pracovní kapacita a paměť se hodně zlepšily.

8. Ksenia Voronina, vydavatelka časopisu MEGAzine, lakto-vegetariánská, 26 let

- V roce 2008 jsem zahájila vegetariánství, hned po Novém roce. Začal jsem s čistým veganizmem, pak došlo k období mléčného vegetariánství a pak k veganizaci znovu. Teď jsem se v souvislosti s těhotenstvím vrátil k mléčnému vegetariánství. Všechno to začalo s vášní pro práci německého hudebníka Alexander Kashte. Naučila jsem se, že od roku 2004 byl veganem a myšlenkou - protože mě zdravý člověk může mít obtěžovat? Připojili jsme se k internetu prostřednictvím internetu, stal jsem se administrátorem jeho fanoušků v ruštině. Teď jsme přátelé s rodinami. Jedl jsem s velkým potěšením ve velkém množství, ale odmítání bylo pro mě snadné. Nedošlo k žádnému zlomu.

- Jak jste pocítil změny?

- První věc, kterou cítíte, je to, co lidé říkají o půstu, lehkost, pocit, že ve vašem těle jsou bubliny lemonády..

- Jak rodina reagovala na vaše veganství?

- Rozhodli se, že je to dočasný blázen a rozmar, který projde. První a jediná osoba, která mě okamžitě podporovala, byl můj manžel. Mimochodem, není vegetarián. Když příbuzní tvrdohlavě vyhodili fotky myší, které byly na sojové boby napájeny, bránil mě. Snažili se mi něco krmit, míchali maso, ale rychle to prošlo. Brzy matka zvládla vegetariánské pokrmy a celá rodina se jim líbila. Teď pravidelně jedí mé jídlo. Táta měl problémy se žaludkem a dieta byla pro něj snadná. Zpočátku to bylo takhle - přijdete na návštěvu, uložíte pilaf a pak říkají: "Teď vyjdeme maso, všechno bude v pořádku!". Chápu, že vegetariánství je můj problém, takže se snažím navštívit ne hladovět. Navíc jsem dobrý host - často jdu s jídlem, ale přátelé se také pokoušejí vařit něco bez masa..

- Kvůli těhotenství máte jisté chutě?

-  Ne, nic se neobjevilo, neexistuje toxikóza, neexistuje žádná taková věc, která bych chtěla, aby se marinované okurky chvěly. Lidé úplně nerozumějí, co je vegetariánství. Toto není náboženství. To je způsob života. Tam jsou lidé, kteří nemají rádi ryby a nejí je, a nikdo není překvapen.

-  Váš lékař ví, že jste vegetarián.?

- Ano, oba moji lékaři o tom vědí. Když jsme plánovali těhotenství, doktor řekl, že to nebude mít vliv. Specialista, který mě vedl, si myslí totéž. Jen u každé fáze poradí, co má dělat. Například teď jám rostlinné bílkoviny.

- Vím, že nepoužíváte kosmetiku, která se testuje na zvířatech, a nenosíte oblečení z živočišného materiálu. Jak těžké je to v Kazachstánu?

-  Nejtěžší je najít normální boty. Pokud půjdete nakupovat, "kůži mladého dermantinu" za cenu, kterou jsme se trochu lišili od zvířecí kůže, a zároveň je výběr velmi omezen. Nakonec jsem našel britský obchod, ve kterém objednávám obuv poštou. Barety a ručně vyrobené boty s dodáním mě stály 300 liber. Pokud jde o péči a dekorativní kosmetiku, používám Lumene, Yves Roche, LUSH, L'Occitane - netestují své produkty na zvířatech, ale Yves Roche má linku s medem. Vegani nejedí med, protože je to zvířecí vykořisťování.

9. Giovanni, cestovatel, vegetarián

(Na počátku května se v Almaty uskutečnila výstava "Tváří vkusu" věnovaná uměleckému umění fotografie, ve kterém se také zúčastnil náš Damir Otegen. Publikum si především pamatuje jednu ze svých děl - fotografii mladého muže s kusem masa. Damir najednou zjistil, že jeho model je vegetariánský)

- Co jste měli pocit, když jste byli požádáni, aby pózovali s masem?

- Na začátku došlo k mírnému šoku, navíc bylo maso naplněné krví a nevědomky jsem ho polkla. Ale přemohl jsem se, protože se o tohle mě zeptal přítel, který řekl, že to bude zajímavý umělecký projekt. Stal jsem se vegetariánem ve věku 15 let. Přítomnost nebo nepřítomnost masa v potravinách pro mě nikdy neměla velký význam, ale tady jsem náhodou viděl zprávu v televizi, kde mluvili o koťátcích a shawarmě. Je strašné a bezcitné.!

- Co se ve vašem životě změnilo poté, co jste přestali jíst maso?

- Všiml jsem si, že se cítím lépe a lépe, když nemám maso. A když v létě cestujete hodně / práce, pomáhá vegetariánství. Jídlo v některých zemích nemusí být pro váš žaludek, v horkém počasí rychle zhoršuje a můžete jíst čerstvé ovoce / zeleninu klidně. Před použitím nezapomeňte před použitím vyperit..

- Jak se ostatní domnívali, že jste se stal vegetariánem??

- Celkově klid. Ačkoli tam byli lidé s úžasem nebo
ublížil vzhled. Někdy jsem narazil na výčitky - jak mohu ignorovat maso, být v Kazachstánu, v zemi, kde milují maso? Někteří říkali - pokud mě respektujete, jíte toto maso! Uctím vás, ale nemohu jíst! Promiňte.

-  Kuchařské tradice Kazachstánu naznačují, že se na stolech nachází množství jídel z masa. Jak se dostanete ze situace na toi?

- Poklidně Já jenom snědám vše, co neobsahuje maso a mořské plody - samozřejmě s umiňováním. Tabulky zde jsou pokryté tak bohatě, nešetřily peníze, že je nemožné zůstat hladové. A je to v krizi! Ne všude, ale v mnoha restauracích ve městě se vždy pořádají různé vegetariánské pokrmy nebo je možné vařit na objednávku zvlášť. A tak deska domácích špaget s nastroušeným sýrem, praženým česnekem a rajčatovou omáčkou před publikací řeší problémy s jídlem