Share
V roce 2017 byla americká restaurace Eleven Madison Park oficiálně uznána za nejlepší na světě podle hodnocení restaurací renomovaného časopisu The Restaurant Magazine na základě průzkumu kuchařů, restaurátorů, gurmánů a restauračních kritiků po celém světě.
Vedoucím restaurace je šéfkuchař restaurace Daniel Hamm, majitel hvězd Michelin, který překvapí a poskytuje gastronomické potěšení s výjimečnými francouzskými pokrmy..
Potravinářský blogger Julian Fangu byl natolik štěstí, že se dostal do elegantní restaurace a zkusil ochutnat jídelníček o 11 chodech. Večeře trvala 3 hodiny a stála 295 dolarů na osobu..
Zdroj: Business Insider
Nejlepší restaurace na světě se nachází v New Yorku, v manhattanské čtvrti Flatiron na Madison Avenue..
Uvnitř restaurace jsou velká okna od podlahy ke stropu.
Pojďme k jídlu. Restaurace nabízí menu pro degustaci a občerstvení. První servírované malé a teplé sýrové koláče.
Hosté si mohou vychutnat občerstvení a nabízet si prohlídku nabídky nápojů. Bylo vybráno víno Sira.
Po víně se objeví podnos s občerstvením..
Mrkev marshmallow.
Tuňák z tuňáka.
V průběhu let se restaurace podávala slavnému pudinku foie gras. Tento pudink korunoval chřestovou želé.
Malá kuchařka s vejcem a víčkem.
Křupavý sladký roh.
Koktejl "Mint Julep" založený na bourbonu, vodě, ledu a čerstvé máta.
Chléb signalizuje časné podávání hlavních jídel.
Teplé pěnové buchty budou perfektně kombinovány s máslem vyrobeným z kozího nebo kravského mléka..
První kurz - Sterling Royal kaviár s uzeným jeseterem a lososovým krémem.
Toto jídlo se skládá ze tří složek se třemi různými teplotami - mořským ježkem, pudinkem se zeleným jablkem a vajíčkem..
Zkuste to s lžící.
Lízátko s hráškem a máty.
Restaurace se pyšní tím, že zde podává čerstvou zeleninu. Na fotografii je čerstvá chřest s jamonem..
Foie gras, který se doslova taví v ústech, nakládanou jarní zeleninou a ředkvičkami.
Jemný atlantický halibut byl podáván s uzeným česnekem a špicatým humrem.
Každý pokrm překročil předchozí. Nový skotský humr s mladou mrkví, zázvorem a granolou s kořením.
Pomalu vařené kuře s obrovskými sladkovodními krevetami a řasami.
Čtyři způsoby, jak vařit Barbarské jehněčí - Ravioli, klobásy, žebra a sladké maso.
Vrcholem programu je pižmová kachna s levandulem, zasklená medem..
Kachna s jahodami a chřestem.
Vedle stolu vedl vozík. Číšník podával tradiční sýr vkusu hostů..
Tyčinky s rozinkami jsou skvělé se sýrem.
A konečně, dezert - tangerinová pěna, zmrazená kapalným dusíkem..
Kuriózní verze dezertního mléka a čokolády - dehydrované čokoládové pěny, karamelové bílé čokoládové sorbet, opečené suché mléko.
Posledním pokrmem je talíř s mnoha makarónovými koláči různého vkusu..
A při rozchodu - malá želatinová krabička.
Legal Technique