Share
V Sovětském svazu byl skromný výběr zboží kompenzován dobrou kvalitou a přirozeností složek. Sladké zuby, které se dostaly do sovětských časů, potvrdí, že ačkoli řada moderních cukráren a kaváren potěší oko s množstvím a krásou kulinářských výrobků, nikdy se nebudou srovnávat s běžnými sovětskými koláči ...
Vzpomeňme si společně na nejoblíbenější pozice v sortimentu sovětských kaváren a cukráren..
(Celkem 15 fotografií)
Chutný sortiment
Kdo mezi sovětskými dětmi neměl sen o koupi dortu ve vaření nebo supermarketu na cestě domů ze školy? Koneckonců to byly ty obchody, které se objevily v novém sousedství, a to bylo v nich, že koláče Tartlet vypadaly tak lákavě pro 22 kopecks, Leto pro 10 kopecks nebo čokoládou pokryté chouxem pro stejné 22 kopecks, které matka dávala koupit snídani ve škole. Bylo to dětství a koláče v obchodě byly synonymem štěstí pro mnoho dětí, bez ohledu na věk a období.!
Rukavice v krému, učebnice, čokoládové potahy, rozbité dorty do nového, jen koupeného šátku ... Musíte přiznat, že každý, kdo vyrostl v sovětské éře, kde byly nejkrásnější koláče na světě, mají takovou nostalgii.
V té době nikdo nepomyslel na potravinářské barvy a konzervační látky, protože si můžete koupit krémovou radost a užít si ji pět minut! Vzpomeňme si na radost našich dětí z školní jídelny nebo z našeho oblíbeného cukrárny..
"Napoleon"
Zvláštní styl v kulinársko-pečivém prostředí byl považován za "Napoleonské" pečivo, které vypadalo jako tlustý rovnostranný trojúhelník, omítnuté s velmi chutnou smetanou.
Cukr "Eclair"
Eclair se smetanou a čokoládovou polevou je jedním z oblíbených koláčů sovětské éry. V sadách koláčů, které byly prodávány v krásných kartonových krabicích, bylo nutně eclair. Tento koláč byl vyroben z chouxového pečiva a krém nebo krém se použil jako náplň..
Cake "Tartlet"
Pískový koš, prodávaný všude, byl sovětskými chlapci a dívkami méně milován než eclair. Nejčastěji byly koše vyzdobeny krémovými houbami. Kapky hub byly z těsta. Tyto čepice byly nejprve jedeny. Cena - 22 kopek.
Těstoviny "Tubule s máslovým krémem"
Lahodný a velmi jednoduchý dort. Pro generaci narozené v SSSR v letech 1960-1980. pušky s bílkovinným krémem tavícím v ústech byly skutečnou pochoutkou.
Cake "Potato"
Jedná se o jednu z ikonických pokrmů sovětské kuchyně. Legendární "brambor" - oblíbená pochoutka sovětských dětí. Byla oblíbená a milovaná stejně jako eclairs, koše a tubuly.
Posloužili v restauracích a studentských jídelnách a u domácího stolu. "Brambory" a dnes pro mnohé - chuť dětství. To obecně není překvapující. Nepoužívá se příliš pracovně náročná miska s užitečnými a chuťovými odřezky z dortů, suchých sušenek, krekrů. Tento dort získal název "brambor", protože byl ořezán bílým krémem ve formě výhonků na bramborové hlízce..
Cake "Meringue"
Bílý dort, skládající se ze dvou polovin. Části křehkého křehkého nálevu spojeného navzájem s džemem nebo smetanou Charlotte.
Sendvičové kroužky s maticemi
Velké odpolední občerstvení sovětského školáka nebo studenta je krumpáč s ořechy. Chcete-li získat stejnou chuť, sovětští kuchaři používali pouze arašídy! Vlněný dort pokrytý ořechy nahoře by se mohl jednat jak s čajem, tak s mlékem.
Lemonový dort
Druh lahůdky s kyselou pachuť, vyrobené ze tří pískových desek, které jsou vzájemně propojeny bílkovinovým krémem a jejich povrch je posypán strouhama.
Sponge Cake
Pokud si někdo pamatuje, v sovětských dobách byly takové "mokré" sušenky a pečivo s máslovým krémem. Nyní se tento krém nedělá. V tomto dortu nejsou žádné exotické a bláznivé kombinace, ale je to tak známé a známé..
Dort "Bushe"
Dort "Bushe", jemný a tavící v ústech, je kombinací dvou druhů pečených polotovarů - sušenky "Bushe" a vzdušné, sendviče s ovocnou náplní. Povrch dortu je zasklený meruňkovou marmeládou a posypán ořechy..
Jack všech obchodů
Nezaostává za cateringem a sovětskými občany. Vzduchové ekláry, lahodné koláče, dorty "brambory" ... Co nevědělo, jak vařit matky a babičky! Hosteska dala přednost dělat lahodné mistrovská díla sama. Recepty byly odebrány z kolekce "Vaření". Tato kniha byla téměř v každém domově. Jak vyrobit dort, pečené koláče, zdobit koláče - v této knize byly odpovědi na téměř všechny otázky.
Mladí kuchaři
Matky měly dcery v potrubí. Nezapomeňte na slavné "Dny narozenin", které byly jednou měsíčně oslavovány celou třídou. Zejména pro tyto školní čajové párty přinesly dívky z domu domácí sladkosti..
Byly zde také hodiny domácí ekonomie. Na nich dívky také pečily koláče. Na konci takových lekcí jsme je navštívili k čaji.!
Nový dech
Dnes se mnoho změnilo. Konzervační prostředky, zlepšovače, stabilizátory, chuťové látky ... A již neexistují ty sušenky a pečivo, puffové tubuly a koše se smetanou, jednoduché krátké krémy, šťavnatější pečivo "Oreshek", krém s krémem a další ... Ale zájem lidí o sovětské Kulinární dědictví nezmizí. A opět se vrátíme do starých receptů..
Legal Technique