Na vlnách naší paměti mléko a mléčné výrobky SSSR

"Mléko v Sovětském svazu bylo vyrobeno z mléka, zakysaná smetana byla v zakysané smetaně, kefír byl v kefíru a máslo bylo v másle, ale mléko se zhoršilo za den nebo dva a byl vyroben jogurt..

Každý školák šel na mléko. Po škole jsme velmi často chodili krátce před koncem oběda na obchod s potravinami nebo na obchod s mlékem. Mezi dalšími školáky, mladými matkami s kočárky a důchodci čekali na tlustou prodavačku v bílém starém kabátu, aby otevřeli dveře skladu. Pak se všichni vrhli do oddělení.

Zdroj: ZhZhurn / dubikvit V našem městě, v době oběda, potraviny zpravidla přinášejí čerstvé mléko, chléb a některé další produkty. Proto obchod, který se otevřel po obědě, mohl často koupit vše, co rodiče označili. Nejen čerstvé.

U mléka a mléčných výrobků to bylo více než relevantní. Koneckonců, mléko je skutečně velmi rychle kyselé - na den. A jestli to bylo v obchodě půl dne nebo den předtím, pravděpodobnost, že to bude ráno ráno a dokonce i večer, je vysoká, "říká Vitaly Dubogrey.

1. Stále si pamatuji obchody s potravinami. S několika odděleními. Každé oddělení prodalo své skupiny výrobků. Mnoho obchodů bylo vybaveno univerzální pokladny. Museli stát ve frontě, aby zaplatili za zboží, volali oddělení, výrobek a cenu za to, například: mlékárna, pololitrový láhev mléka a džbánek zakysané smetany - 65 kopek. Pokladní u obrovského trojúhelníkového typu pokladny vyrazil šek, který musel být předán prodejce v oddělení.

K tomu je třeba stát ve frontě stejných lidí s šeky. Bylo horší, kdyby se na oddělení prodal vážící produkt. Koneckonců, nejprve bylo nutné zůstat v řadě - malý nebo velký. Pak jste byli napsáni na kus váhy a ceny. Pak do pokladny je fronta, dostanete šek a opět ve frontě na oddělení. Menší obchody neměly takový systém a všichni tam byli jen v řadě. Byly tam také samoobslužné supermarkety - jako jsou dnešní trhy. Zboží bylo zaplaceno na pokladně při odchodu z haly.

2. Mlékárna. Za sklem vidíte tytéž pokladny s tety, kteří klepou kontroly na oddělení..

3. Mimochodem, mléčné výrobky často stály v odděleních mléka a v obchodech s kovovými oky. Pak také položili prázdný kontejner do míst recepce skla. Když mlýnský stroj jel po ulici, chrastění těchto krabic v něm bylo slyšet z dálky.

4. V podstatě byly všechny tekuté mléčné výrobky v SSSR baleny ve skleněných obalech, které byly následně promyty a předány ve zvláštních sběrných místech skleněných obalů nebo přímo v mlékárně. Půllitrová láhev mléka stojí 15 kopek, litr - 20, džbán ze zakysané smetany - 10 kopek.

Cena láhve byla nutně zahrnuta v ceně mléka nebo kefíru. Na fotografii jsou vzorky mléčných nádob: vlevo a vpravo - pololitrové lahve, uprostřed - jednolitrové lahvičky mléka. Na pravé láhvi je plastová čepička, kterou lze zakoupit v železářském skladu pro uzavření mléčných lahví..

5. Na lahvích nebyly žádné štítky. Označení bylo na obalu. Tyto lahve byly uzavřeny měkkými fóliovými víčky různých barev. Na čepici bylo napsáno jméno výrobku, datum výroby a cena. Aby bylo možné otevřít láhev, stačilo jen stisknout palcem na víko - trochu uvnitř bylo trochu zapuštěno a víko bylo odstraněno.

Stříbrná čepice - mléko (28 kopek - 0,5 litru, 46 kopek - 1 litr); tmavě žluté - pečené mléko (30 kopek); zelená (nebo tyrkysová) - kefír (28 kopek); stříbrný a světle zelený pruhovaný - beztučný kefír; modrá (nebo fialová) - acidofilní; fialová (nebo růžová) - ryaženka (29 kopek); stříbro se žlutým pruhem - zakysaná smetana (35 kopek); růžový - sladký kefírový nápoj "Snowball"; žlutý a stříbrný pruhovaný - pro krém; modrá - pro nápoj z medového kefíru Kolomna; světle hnědá - pro čokoládové mléko.

6. Kromě lahví se mléko prodávalo v polotylových trojúhelníkových sáčcích. Jejich zvláštností bylo to, že byli dopravováni do prodejní plochy ve velkých hliníkových paletách nebo plastových krabicích, a když bylo v paletě zbývajících pár balíků, bylo zřejmé, že paleta byla plná mléka. Faktem je, že tyto tašky měly tvrdohlavou tendenci protékat rohy. Bylo však vhodné, aby bylo výhodné a pít přímo z obalu, odříznout roh.

7. Na samém konci sovětské éry začaly mléčné obaly transformovat. Na první litrové láhve zmizely. Po uplynutí jednoho nebo dvou let se začaly objevovat balíčky s tetrapackovým litrem namísto tradičních pololitrových mléčných lahví. Balíčky nejsou vyřazeny. Byly omyty, odříznuty shora a používané někým, pro co - pro ukládání volných předmětů, pro pěstování sazenic na počátku jara na parapety ...

8. Smetana byla prodávána v 200 ml džbáni vše pod stejným víkem fólie nebo pro lahvování z velkých kovových plechovek, které se nalévají do nádoby, kterou přinesl velkou kopečku.

9. Speciálním produktem bylo máslo. Během dětství bylo téměř za sebou řádek. Zvláště když přinesli olej zabalený do balíčků, na které jsme byli zvyklí. Olej byl několik typů - máslo a sendvič. Sandwich byl méně tučný. Ale v jeho složení to bylo mnohem lepší než dnešní šíření, které nám byly nabídnuty pod maskou masla. Hromadný olej stojí 3 rubla 40 kopek na kilogram a balíček másla - 72 kopek.

10. Dalším kultivovaným mléčným výrobkem v SSSR bylo kondenzované mléko. Oblíbená pochoutka dětí. Pili to přímo z plechovky, rozbíjeli dva otvory s otvírákem na konzervy. Byl přidán do kávy. Byl uvařen přímo v uzavřeném džbánku, aby byl jedený vařený nebo použitý na dort. Byla to nejhodnotnější měna v průkopnickém táboře..

11. A bylo také koncentrované mléko. Teoreticky to bylo nutné zředit, ale bylo to zvláštní chuť ho vypít bez ředění, rozbíjení dvou děr s nožem.

12. A mléko bylo v té době prodáno z sudů. Mléčné sudy, s výjimkou barvy a nápisu, se nelišily od sudů kvasu nebo piva. A fronta pro ně byla menší než pivo ??

13. No, jak si nepamatujeme na oblíbenou léčbu dětí - milkshake. V mém městě byly v kavárně "Donuts" v blízkosti dětského filmu "říjen" vyrobeny nejlepší milkshakes. A vždy po zasedání byla kavárna ucpaná dětmi..

14. A vyrobily z mléka nejchutnější zmrzlinu..

15. Mléko a mléčné výrobky obsadily poměrně významné místo ve stravování sovětského národa. Mléko vařená kaše. Vermicelli a rohy byly vařené mlékem. Pili jsme mléko jenom ze sklenice, když pijeme džusy dnes. A pili kefír, ryazhenku, acidofil.

Na snídani maminka často podávala čajový sýr na čaj. Z tvarohu tvarohové a tvarohové koláče, tvaroh a knedlíky s tvarohem. Jogurty a jejich podobnosti si nepamatuji. Ale my jsme jedli zakysanou smetanu z nádoby s čajovou lžičkou. Byla velmi chutná. A z dezertu byly kefírové nápoje a dětský sýr na 10 kopek. Byl malý a chutný..

16.

17.

18.

19.

20.

21.

jídlo a pití