Share
V létě čeká ještě dvě třetiny a už přesahuje naše očekávání. Počasí v zimních měsících musí zažít počasí, barbecue a téměř černé opalování. Města dramaticky zvýšila míru kosmopolismu a dokonce i nejvíce lhostejní k tomuto sportu může odlišit playoff od trestů a handicap z Dziuby. A samozřejmě, hlavním důvodem je, že ruský tým nikdy nepřestává příjemně překvapivě, míchá struny naší duše a dává důvody k hrdosti..
Je škoda, že ne každý si může dovolit zapálený odpočinek v tomto úžasném období. A my jsme mohli! A udělali to na území spolupracujícího Deworkacy, na zelené verandě přímo v centru Moskvy. Potřebovali jsme: 1 elektrický gril Weber Q 1400, 1 vyhledávač Google a 15 hladových zaměstnanců.
Pro ty, kteří odpověděli na otázku "Jak trávíš toto léto?" může odpovědět: "Pouze s pohledem", připravil několik gastronomických tipů, které nejenom diverzifikují dny fanoušků, ale také rozvíjejí chuť. Nechte čepy piva pro staré věřící!
Abychom si pamatovali dobré slovo týmů, které odešly domů, deklarovali jsme se ještě další výzvu - grilování jejich národních pokrmů. Takže tak Challenge, samozřejmě, vzhledem k tomu, že na grilu Weber můžete vařit vše od masa až po skutečné italské pizzy a dezerty. Pro gril si můžete koupit spoustu doplňků - gril pro ryby, pečící plechy všech pruhů a dokonce i kámen na pizzu - je to škoda Itálie si ani nevybrala Světový pohár.
Saúdská Arábie
Saúdové jsou velcí milovníci jídel z masa. Nemají jíst vepřové maso, ale berou jehně, o čemž v kuchyni existuje mnoho variací. Šípky z mletého masa, shawarma s čerstvou zeleninou a jogurtovým dresinkem, dušené maso s rýží, kořeněné kořením a praženými oříšky ... Naše oči se rozcházely, ale zastavili jsme se u klasických žánrů, kebabů - šťavnatých a voňavých skopových rohlíků s čerstvou zeleninou. Jako vedlejší jídlo - grilovaná zelenina.
Složení (pro 4 porce):
Pro kebaby:
- mleté maso - 500 g;
- tuk (skot) - 50 g pro šťavnatost;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 stroužky;
- Kmín, horká červená paprika, skořice - vše na špetku;
- 5 větviček koriandru;
- sůl podle chuti;
- špejle pro kebaby.
Pro ozdobu:
- lilek - 1 kus;
- paprika červená / žlutá - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- olivový olej - pol poháru;
- česnek - 1 hřebíček;
- větvička rozmarýnu.
Krok za krokem recept
Je lepší začít s přípravou přílohy, aby bylo maso v misce horké.
1. Papriku nakrájejte na 4 kusy a vyjměte semena. Malé papriky nemohou stříhat.
2. Řiďte cukety a lilky na tenké plátky..
3. Jemně nakrájejte česnek, smícháme se zeleninou, přidáme olej a rozmarýn. Nechte 20 minut.
4. Olej namočte na grilu, zahřejte na 220 ° C. Na grilu Weber Q 1400 se objevuje v minutách, což je obvykle indikováno jasně červenou barvou topného tělesa..
5. Vezměte zeleninu a nasaďte ji na grilu. Otočte za 10 minut. Vařte až do požadované měkkosti.
Pro masovou složku misky:
1. Broušené sádlo a smícháme s jehněným masem.
2. Jemně nakrájejte cibuli (zmačkněte kapalinu, pokud používáte mixér), česnek a koriandr.
3. V misce dobře promíchejte vše, co je nakrájené, a přidejte sůl a koření.
4. Je velmi důležité vytlačit vlhkost z masa, jinak se při smažení mohou rozpadat kebaby!
5. Rozdělte hmotu na malé podlouhlé pečivo a pevně je přilepte ke špejlemi kebabů. Pak krátce vložte špejle do mrazničky tak, aby kebaby uchopily a ještě menší šance na rozpad při vaření..
6. Olej zatřete roštem a zahřejte na 200 ° C.
7. Nasaďte kebab na grilu a zavřete víko tak, aby se maso rovnoměrně ohřívalo a nasáklo vůní. Jehněčí smíchané s tukem - velmi šťavnaté maso, které vydává hodně tuku. Konstrukce tohoto grilu vám umožní převést tuk na odpaření, které nasytí maso, čímž se ještě více rozvíjí.
8. Po 8 minutách se maso otočí. Opakujte až do zlatohnědého.
Gril Weber 1400 Q má velký gril (43? 32 cm), takže můžete vařit kebaby pro celou firmu v jednom kroku. Nikdo nebude muset čekat, smutně se dívá na jídlo kolegy nebo jíst ochlazené maso ze solidarity.
Příjemným momentem je litinová mřížka grilu, na které nás dobývají gastronomické vrcholy, je pokryta porcelánovým smaltem, a proto je velmi snadná k čištění. A přebytečný tuk je vypuštěn do odnímatelné nádoby, která je vhodná k odstranění a opláchnutí. Osoby odpovědné za vyčištění po arabské mistrovské třídě nebudou mít příležitost k dalšímu vzpomínce na následující den..
Španělsko
Španělská kuchyně je v naší zemi dobře známá, ale ve skutečnosti mnohem rozmanitější, než jsme si mysleli. A není to ani nespočet tradičních španělských tapas. Prakticky každá oblast má vlastní podpis. Andalusie, na jihu země, představila světu gazpacho, osvěžující polévku z čerstvě strouhané zeleniny. Na severu, v provincii Asturias, je oblíbený Fabad - hustá polévka s přídavkem bílých fazolí, slaniny a místních klobás. V Katalánsku, kde je mimochodem napsána první kuchařka ve Španělsku, escudela byla po staletí oblíbená - vývar s makaróny a masovými kuličkami (dobře, víte). Pantumak je také velmi běžné - předkrm místního chleba s česnekem a rajčaty, bílený olivovým olejem. Obecně platí, že jamon jeden, jak říkají.
Samozřejmě jsme to vzali v úvahu, ocenili jsme to a ... jednomyslně jsme se rozhodli zastavit výběr staré staré mořské plody - původně z Valencie.
Existuje mnoho variací paella. To může obsahovat až 7 druhů ryb, stejně jako chorizo, všechny druhy skořápky, slaninu, kuřecí stehno. Musí to být velmi chutné, ale po takovém jídle je jen málo síly na nic než na jeho trávení. Zachovávali jsme obezřetnost, rozpočet a základnu, omezený na soubor přísad, které se nám nejvíce líbí.
Složení (pro 4 porce):
- olivový olej;
- česnek - 5 hláv;
- 1 velká cibule;
- Bulharská a / nebo červená paprika - 2 ks;
- středně velké rajčata - 3 kusy;
- zelený hrášek - 200 g;
- krevetka - 500 g;
- chobotnice - 500 g;
- mušle - 500 g;
- kulatá rýže (například carnaroli) - 300 g;
- Šafrán - 1 lžička;
- rybí vývar - 2 l (můžete "přesvědčit" kolegu, který se vrátil z dovolené na vaření ryby na večeři);
- sklenku bílého vína;
- paella pan nebo jen velká a hluboká pánve.
Podrobný recept:
1. Předehřejte gril na střední teplotu, vložte do něj paellovou misku a nalijte ji bohatě rostlinným olejem.
2. Smažte nakrájenou cibuli a česnek až do zlatohnědé, přidejte nakrájenou papriku. Po pár minutách házet rajčata na plátky.
3. Když rajčata dávají šťávu, přidejte chobotnice, krevety a slávky. Nechte 5 minut. Můžete použít hotovou směs mořských živočichů. Pokud si koupíte čerstvé, celé potraviny, budete muset strávit trochu víc času řezání, ale tato volba je vhodnější. Oni se rychle smaží.
4. Přidejte rýži, rovnoměrně rozetřete na pánvi a nalijte rybí vývar. Pošlete víno, zelený hrášek a šafrán. Promíchejte 1 (!) Čas a počkejte, až se voda úplně odváří..
Vaření paella na grilu je velmi výhodné. Kuchyňský sporák nerovnoměrně ohřívá velké dno takové pánvy a najednou je málo prostoru pro ingredience, prostor pro pohyb. S Weber Q 1400 je všechno jiné.
Kotel, víko a rám jsou vyrobeny z tepelně odolného odlitého hliníku, takže lze snadno přenést gril za zabudované boční držadla a dát se na stůl nebo na jiný povrch, aniž byste se strachovali, že by jej poškodili..
Jak ukazuje praxe, taková paella je oblíbená pískovištěmi, masožravci a prostě milovníky složitých pokrmů ... a bílého vína..
Egypt
Historicky je kuchyně mnoha zemí Arabského poloostrova a Středního východu souznačná. V Egyptě a Saúdské Arábii se mnoho pokrývají pokrmy. Pro plné pocity jsme se rozhodli pro něco zcela nečekaného - vaření egyptského dezertu umm-ali na našem grilu.
Publikace z Bigpicture.ru (@bigpictureru)
Tento vegetariánský dezert spojuje vše, co se opírá o východní sladkosti. Karamelizované těsto, ořechy, sušené ovoce, tóny muškátového ořechu a skořice. Namísto mléka - kokosového krému. Jakýsi vzdušný pudink pro orientální motivy.
Složení (porce se liší podle chutí vašeho vnitřního sladkého zubu):
- bavlněné těsto (nebo hotové těstoviny) - 500 g;
- rostlinný olej pro mazání;
- sušené ovoce - půl šálku (vzali jsme data a sušené meruňky);
- ořechy - 1 šálek (vzali jsme kešu a vlašské ořechy);
- cukr - 1/3 šálku;
- kokosové mléko - 2 sklenice;
- skořice - čajová lžička;
- muškátový oříšek -? čajová lžička;
- mandlové lístky / kokosové / drcené pistácie - volitelně pro dekoraci;
- pekáče.
Podrobný recept:
1. Osušte nůž a míchat ořechy a sušené ovoce.
2. Smíchejte a zahřejte kokosové mléko, cukr, koření. Nevarejte!
3. Zlomte pečené těsto a vložte polovinu do naolejované mísy. Můžete použít jakékoliv hotové výrobky, ale předem jsme připravili obvyklé šálky. Hodí se v předvečer 2 listů v troubě po dobu 15 minut.
4. Do těsta položte polovinu matice a přidejte mléko. Opakujte pro další vrstvu. Pokud je tvar malý, je možné vytvořit více vrstev..
5. Pečte na předehřátý gril (200 ° C) s uzavřeným víkem po dobu 30 minut (nebo až do zlatohnědého). Posypejte, co chcete.
Na tuto sladkou poznámku můžete shrnout: Weber Q 1400 zafarbily naše letní kancelářské dny se světlými barvami (odlišnými od trikolor). Jasně, rozjasní víc než jeden zimní den. Gril splňuje požadavky požární bezpečnosti, což znamená, že na něj můžete vařit i v kancelářských prostorách. Na této dobrodružství se samozřejmě nemůžeme odvážit - v kanceláři a tak horko z naší stále násilné kreativity. Ale proč si na terase pečeme novoroční kuře s jablky?
Mimochodem, toto je další vlastnost tohoto modelu - můžete v něm pečeme velmi velké kusy masa nebo celý pták. A můžete také uchopit Weber Q 1400 na kvartetu a mít na balkóně gril na pozadí zimních okenních vzorů..
Co mohu říci - je neobvyklé, že se po takovém bohatém vkusu vrátit do obvyklých tvarohů. Ačkoli ... Možná, že náš gril vdechne do nich nový život? Gril si můžete zakoupit na oficiálních stránkách Weber..
Legal Technique