Share
Pasta - královna italské kuchyně. Pro rok průměrný italský absorbuje více než 26 kg těstovin - čtyřikrát více než například Američan. Dnes v Itálii vyrábějí jak suché, tak čerstvé těstoviny, zejména z tvrdé pšenice. Tam je asi 350 jeho druhů. Nedílnou součástí těstovin je omáčka, která se připravuje na základě různých druhů zeleniny, masa, sýrů nebo mořských plodů. Ti, kteří jsou šťastní, že vyzkouší skutečnou italskou těstovinu, nikdy nezapomenou na svou chuť a vůni..
(Pouze 22 fotek)
Zdroj: supercoolpics.com
Dlouhá pasta
1. Mafalde - pasta ve formě stuh s vlnitými okraji. Miska pochází z Neapole. (Francesca Longo)
2. Fettuccine - těstoviny ve formě dlouhých pásků těsta o šířce asi 7 milimetrů. Jméno pochází z italského slova "fettuccia", což znamená "stuhu". (James)
3. Linguine - dlouhé těstoviny mírně zploštělé formy. Jméno pochází z italského slova "linguine", což znamená "rákos". Miska pochází z Kampánie. (tracy benjamin)
4. Bigoli - pasta ve formě dlouhých dutých tub. Miska je původně z Veneto. (Terre dei Trabocchi)
5. Bukatini - těstoviny ve formě dlouhých trubek. Jméno pochází z italského slova "bucato", což znamená "plné díry". Miska pochází z Lazia. (kochtopf)
6. Pappardelle - pasta ve formě pásky o délce 13 mm. Miska pochází z Toskánska. (Terre dei Trabocchi)
7. Capellini. Jméno pochází z italského slova "capello", což znamená "vlasy". (Pink Sherbet Photography)
Krátká pasta
8. Pipe Rigate - těstoviny ve formě trubek zkroucených v půlkruhu. Miska pochází z Kampánie. (Martin)
9. Farfalle - těstoviny ve formě stužek nebo motýlů. Jméno pochází z italského slova "farfalle", což znamená "motýl". Jídlo pochází z Lombardie a Emilia-Romagny. Farfalle se často používá jako přísada do salátů nebo dušených těstovin. (madlyinlovewithlive)
10. Conquillia - těstoviny ve formě skořápků až do 5 cm. Spiklenec je zpravidla plněn masem nebo rybí výplň a pečený v omáčce v troubě. (freestock)
11. Kavatelli Plesi - těstoviny ve formě malých skořápek. Jídlo pochází z Apulie. (Terre dei Trabocchi)
12. Gemelli - těstoviny ve formě dvou zkroucených trubek. Jméno pochází z italského slova "gemelli", což znamená "dvojčata". (Matthew Mendoza)
13. Trofej - těstoviny ve tvaru vlajky. Jídlo pochází z Janovy. (Artizone)
14. Penne - pasta ve formě duté trubky se šikmými řezy. Jméno pochází z italského slova "penna", což znamená "peří". (Stuart Webster)
15. Rigatoni - těstoviny ve formě hrubých zkumavek. (Kuřecí farmáři Kanady)
16. Chelentani - pasta ve formě pramenů. Miska je původně z Veneto. (Nathanael Hevelone)
17. Fusilli - těstoviny ve formě spirály. Jméno pochází z italského slova "fuso", což znamená "vřeteno". (Rachel)
18. Radiátor - těstoviny, tvarované jako radiátory. (Věřím, že můžu smažit)
19. Garganelli - těstoviny s přídavkem vajec. Miska pochází z Boloně. (Jameson Fink)
20. Ruote - těstoviny ve formě špirálových kol. Podáváme s hustou sýrovou omáčkou. (cookbookman17)
21. Torchetti - pasta ve formě věží. Miska pochází z Emily. (Katrin Morenz)
22. Apulské uši. Jídlo pochází z Apulie. (Terre dei Trabocchi)
Legal Technique