Share
Výrobky jako z futuristických filmů se stále častěji objevují na regálech supermarketů: mluvíme o žlutých vodních melonech, o hybridu ananasu a jahody, černé rajčata a zelí ve formě fraktálu.
Viz také vydání - Působivé ředkvičky a jiné ovoce a zelenina, zapomínajíc, že jsou to rostliny
(Celkem 7 fotografií)
Zdroj: sobaka.ru
1. Černé rajčata
Tmavohnědá barva rajčat by se neměla děsit, ale naopak, naznačují, že jsou chutnější než obvykle - trochu sladší as chutí rukoly nebo okurky. Samozřejmě, že nebudou zatmění cukrové obří "vzestupné srdce", ale obyčejný "prst" je úplně. Saturace černé barvy závisí na kyselosti půdy, na níž se zelenina pěstuje, a může se lišit od tmavě růžové až husté černé. Rajčata mají jeden "ale" - nejsou vhodné pro konzervování..
2. Pluto
Jméno ovoce je odvozeno z anglických slov plum - "slivka" a meruňka - "meruňka". Ve skutečnosti jsou to "rodiče" produktu. Plot chutná spíš jako meruňka, má šťavnatou, hustou texturu masa a zevně - švestka: má hustou kůrovku. Buničina plováku může být lehká, krémově bílá a nasycená-fialová. Od roku 1989, kdy byla první odrůda vyšlechtěna, se objevilo ještě dalších jedenáct: tyto ovoce mohou být stále zelené, fialové, vínové nebo růžové. V Rusku přišli s zábavným názvem pro float: "slybrikosa". Slivka je obecně šampión ve splicingu: spárována s nektarinem, stává se nektaplamy a s broskví - pichplam.
3. Pineberry
Existují dva symboly ovoce a bobule dolce vita: ananas a jahoda. Není překvapením, že k nim přicházeli chovatelé. Pineberry (z ananasu - anglický "ananas" a jahoda - anglická "jahoda"), hybrid chilské jahody, výrazná chuť a vůně ananasu, ale vypadá to jako bílá jahoda. Nyní jsou bobule v ruských obchodech, ale ve století XVIII, kdy byla odrůda vyšlechtěna v Evropě, se novinka neobjevila. V 21. století se holandští odborníci zvedli a zajistili mezinárodní úspěch..
4. Romanesco
Pokud někdo myslí, že kapusta je nudný žánr, měl by se určitě seznámit s derivátem brokolice a karfiolu. Odrůda romanesco, vyvinutá před několika desítkami let v Itálii, je obzvláště dobrá ze dvou důvodů. Nejprve je v něm hodně užitečných látek, jako v běžném zelí - karoten, minerální soli, vitamín C a zinek, ale méně vlákniny - proto je výrobek mnohem lépe absorbován. A za druhé, romanesco je zcela zbaveno charakteristického zápachu zelí. Tam je také zábavný fakt o něm: tam je složitý pojem "fraktál" - matematický soubor, který má vlastnost self-podobnost, plus mnoho jiných nesrozumitelných slov. Takže romanesco je grafické ztvárnění fraktálu, jehož hlavu je obvykle znázorněna.
5. Nashi
Čínská nebo písečná hruška Nashi usiluje o to, aby se stala jablkem se všemi biologickými silami: má víc kulatý tvar než tradiční hruška, tvar, chuť je zároveň kyselá a sladká. Ovoce je přivezeno z Číny, Izraele, Japonska a Koreje. Nashi vypadá skvěle jako doplněk k předkrmu vína - sýru a jamonu, který je zastíní svou pikantní kyselou vůní. Na východě jsou nashi obecně velmi aktivní ve vaření: používají se v marinádách na maso a používají se k výrobě nápojů a octa..
6. Žlutý meloun
Vzhled takového melounu se neliší od obvyklého: je zelený a pruhovaný, ale uvnitř je světle žlutý. V těch, které jsou pěstovány ve Španělsku a Thajsku (ty jsou také oválné), je méně semen a nemají tak chutnou chuť. A žlutá odrůda "Lunny", která byla chována v regionu Astrachaň, je velmi sladká s neobvyklým nádechem: na někoho, co připomíná vápno, na někoho manga a na někoho dýně. Poslední, meloun, mimochodem, se pokoušel překročit na Ukrajině - takový hybrid se nazývá "kavuz" a je vhodný pouze pro vaření v tepelném ošetření.
7. Yuzu
Všechno nejlepší, co je v citrusových plodech, je ztělesněno v yuzu - v něm jsou jak sladkost mandarinky, tak citronová citronová vůně a ovocně-květinová chuť grapefruitu. Tortovo a velmi voňavé ovoce, které zároveň nepřitahuje, malé v průměru - asi sedm centimetrů. Možnosti kuchařského využití v Číně a Japonsku jsou nekonečné. Kůra se vtírá do miso polévek, džus se vydává na marinády a omáčky, nealkoholické nápoje, čaje a koktejly, salátové dresinky a ocot. Yuzu je neuvěřitelně užitečné pro prevenci nachlazení, zažívacího a oběhového systému - na dovolené zimního slunovratu v Japonsku je dokonce obvyklé koupat se s plody juzu, které odhalují jejich bohatou vůni ve vodě.
Legal Technique