Tatarské sladkosti Vaření chak-čak

Už uplynulo téměř čtyřicet let a stále si pamatuji ruce své babičky. Když mě vytvarovala pemechiki a vytáhla těsto pro domácí nudle. Vzpomínám si, jak tiché těsto táhlo ze stolu a škrtí. Dnes budu sdílet způsob, jak babička vaří nadpozemskou sladkost, lahodné tatarské jídlo - chak-chak.

(Celkem 17 fotografií)

Sponzor post: Ossetian pies: (495) 724-03-10 - Doprava zdarma Ossetian koláče v Moskvě Zdroj: věstník /kukuksumushu

1. Sklíčidlo je snadno vyrobitelné a vyžaduje minimální množství výrobků. Vezmeme pět vajec kuřete, půl kilogramu pšeničné mouky, velkou lžíci brandy, sedm set mililitrů rostlinného oleje, půl šálku medu, třetí šálek cukru a půl hodiny volného času.

2. Nalijte obsah vajec do nádoby a pečlivě je potřete.

3. Přidejte velkou lžíci brandy. To dává připravené kuličky těsta křehkost a lehkou jemnou vůni. Cognac může být nahrazen silným alkoholem.

4. Nalijte směs vejce a brandy na 2/3 výše uvedené dávky mouky a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

5. Dále využijeme výhody civilizace a posuneme kus těsta do mixéru těsta. Při hnětení přidejte mouku. Mouka může vyžadovat méně než já nebo více. Různé mouky mají odlišný stupeň konkurence. Těsto by mělo být trochu měkčí než na knedlících - tlusté, nelepivé, plastinové..

6.

7. Z přijatého kýta, dokud neopustil jak babičku, tak dědečku, oddělte porce velikosti kuřecího vejce a přetočte ho do tenkých makaronů. Těsto bez vody je velmi nezdvořilé a neohrožuje se

8.

9. Doporučuji, aby výsledné klobásy z těsta zůstanily pět až deset minut. Uschlé, jsou snadněji řezané. Dále vezměte vhodný nůž a ponořte čepel do mouky, nakrájejte tyčinky těsta na malé plátky, tím menší, tím lépe. Mějte na paměti, že po zpracování tuku se míče zvýší alespoň o třikrát.

10. Nasaďte nejsilnější oheň hrnci se silným dnem a nalijte rostlinný olej. Ohřejeme se na nemožnost. Indikátor požadované teploty je kus těsta, který je hoden do vyhřívaného oleje. Měl by být intenzivně propláchnut a zvlhčen..

11. Mírně vyčistěte teplotu ohřevu a smažte kusy těsta v malých částech oleje.

12. Při procesu pražení je nutné dosáhnout dokonale žluté barvy produktu. Světlý hnědý odstín zničí vše.

13. Skimmer odstraníme hotové koule.

14. Kuličky doporučují skládat do kontejneru s papírovým ručníkem ve spodní části. Bude absorbovat přebytečný tuk.

15. Po smažení celé hmoty těsto na těsto postupujte do ošetření medu..

16. Povlečení hotových koulí čistým medem není dobré. Zlato za pár hodin vysušte na spodní část talíře a dostanete odpadky. K tomu, aby med získal tloušťku a karamelizaci, dali jsme ho na pomalý požár a usnuli cukr. Neustále míchat. Kdo pochybuje o svých schopnostech - použijte parní lázeň.

17. Poslední fáze. Zpracováváme kuličky s medem v malých porcích v hluboké desce a umístíme je na plochou desku. S rukama ponořenými do studené vody tvoříme čistý kopec nebo hustou palačinku, která má ráda co víc. A hove na chladném místě. Po konečném tuhnutí můžete jíst horkým čajem.

Bon appetit!!!