Share
Připravili jsme pro vás výběr z nejkrásnějších krémových polévek, které nelze vyloučit..
Zdroj: wday.ru
1. S bramborami (francouzská polévková polévková polévka)
Složení:
Jak vařit:
Jemně nakrájejte pórkem (bílou porci) a smažte v malém množství olivového oleje na několik minut (v hrnci se silným dnem). Pak přidejte pánve vývaru a ponechte nahoře na 5-6 minutách. Položte brambory do pánve, přidejte zbývající vývar. Smažte, pepřte a smažte pod víkem dalších 15-20 minut, dokud nebudou připraveny brambory. Rozemlete ponorný mixér, nalijte do krému a dobře promíchejte. Vařte polévku dalších 5 minut. Při servírování můžete posypat strouhaným parmezánem, zeleninou nebo něco neobvyklého. Například pšeničné klíčky.
Tato krémová polévka je jednou z nejznámějších jídel francouzské kulinářské tradice. Tajemství úspěchu - jednoduše..
2. Se špenátem
Složení:
Jak vařit:
Vystřihněte špenát (zmrzlý, rozmrazený, řez není nutný). Cibule jemně skartujte. Špenát pak nakrájejte cibulí v pánvi v olivovém oleji po dobu 5-7 minut. Brambory nakrájíme na kostky a vaříme až do vaření. Rozemlejte v šlehačce a cibuli a přidáme trochu vývaru. Stejně jako u brambor. Pak zkombinujte ingredience, vylijte celý vývar, promícháme a vaříme 5 minut. Poté přidejte smetanu, sůl a pepř. Při podávání můžete přidat zeleniny a krutony.
Špenát - záznam o množství vitamínů a minerálů ve složení.
3. Se zeleninou
Složení:
Jak vařit:
Nejprve nakrájejte pór. Chcete-li to provést, rozdělte bílou část na polovinu a poté přejděte na proužky. Stejně tak řez a mrkve - by měly dělat malé kostky. Nalijte olivový olej do velké pánve a mrkev a pórek nakrájejte 15 minut na nízké teplotě.
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostky. Vložte do hrnce, přidejte mléko a sůl. Vařte pod víkem na nízké teplotě až do vařených brambor. Jak vařit, mletí mixér. Ale moc, aby se nelepilo.
Kombinujeme hotové suroviny: bramborové kaše, mrkev a pór, vývar nebo vodu. Sůl podle chuti. Vařte na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut..
Podáváme brambory se zeleninou v oddělených miskách a posypeme talířky cibulí.
Krémové polévky jsou jedním z nejkrásnějších způsobů vaření zeleniny!
4. S okurkou a jogurtem
Složení pro polévku:
Jak vařit:
Jemně nakrájejte cibuli a kopr. Okurky nakrájené na kostky. Položte cibuli do hrnce, přidejte několik polévkových lžic olivového oleje a smažte na několik minut na nízké teplotě. Pak nakrájejte okurku a ještě několik minut vaříme. Poté vylijte vývar, vložte citrónovou kůru a kopr. Vařte za nízké teploty pod víkem po dobu 20-25 minut.
Po uplynutí této doby vypněte oheň, nechte mírně vychladnout a vše promíchejte směšovačem. Když se krémová polévka úplně ochladila, vylijte jogurt, sůl a pepř podle chuti.
Při servírování přidejte pár lžiček jogurtu a ozdobte větvičkou z kopru.
Tato polévka je ideální pro oběd za teplého počasí, je velmi osvěžující..
5. S dýní
Složení:
Jak vařit:
Dýňová a bramborová kůra se omyje a nakrájí na kostky. Vařte odděleně až do vaření. Jemně nakrájejte cibuli a smažte olivovým olejem. Kombinujte všechny připravené přísady, přidáme vývar a nakrájíme na mixér. Zira nalijte vroucí vodu, nechte vařit asi 15 minut, napněte a přidejte vývar do krémové polévky. Nalijte do krému a vařte asi 5 minut..
Tato polévka se snadno připravuje, ale navzdory jednoduchosti a jednoduchosti ingrediencí vás překvapí svou chutí a zdokonalením..
6. S kuřecím masem
Složení:
Jak vařit:
Zelenina čistí a opláchne. Kuřecí prsa je také dobře umyté a společně se zeleninou vloženou do hrnce. Přidejte koření a nalijte vodu. Přiveďte k varu a vařte do vařené zeleniny a masa. Pak vyjměte prsa z vývaru, vyjměte kuře a nakrájejte ho. Naplňte vývar. Smrtíme kuřecí maso v mixéru a přidáme trochu vývaru. Smažte chlebové drobky do pánve a zakryjte vývarem. Dávejte do ohně, míchání, počkejte, až trochu zesvětlí. Pak přidejte kuře a promícháme spolu s mixérem. Nalít do krému, sůl a lehce sezón s muškátovým oříškem.
Tato polévka je velmi výživná a zároveň snadno strávitelná..
7. S rajčaty (studená španělská salmorejo polévka)
Složení:
Jak vařit:
Chléb nakrájíme na plátky a nakrájíme kůru, nakrájíme na kostky a nalijeme sklenici vody. (Polévka není vařená, takže voda musí být vhodná ke spotřebě!) Nechte půl hodiny, aby voda byla absorbována do chleba. Mezitím vyčistěte rajčata (na to, naplňte je vařící vodou na 3 minuty, kůže se sama zaostává) a nakrájí je na kostky. Rozemlete rajčata, chléb a pár česneku v mixéru. Nalijte asi 50 ml olivového oleje. Polévka by měla být tlustá a sametová. Zakryjte přilnavou fólií a nechte 2 hodiny v chladničce. Před podáváním přidejte do polévky několik plátků vařeného vejce, několik kusů šunky (jamon serrano) a trochu olivového oleje.
Salmorejo se tradičně podává velmi chladno (někdy dokonce i s ledem). Je zdobena vařenými vejci a plátky šunky..
8. S hráškem a slaninou
Složení:
Jak vařit:
Namočte hrášek do studené vody po dobu nejméně 3 hodin. V tuto chvíli smažte v olivovém oleji nakrájenou cibuli, česnek a mrkev, přidejte slaninu a nechte na chvíli ohřát, míchání.
Umyjte hrášek studenou vodou, vložte je do hrnce se zeleninou a slaninou, nalijte do vývaru a vařte asi 60 minut, dokud nebude vařený..
Hrachová polévka je lahodná a uspokojivá a skládá se z několika jednoduchých ingrediencí..
9. S houbami
Složení:
Jak vařit:
V případě potřeby důkladně umyjte a vyčistěte houby. Zřízli jsme. Brambory čisté, mytí a nakrájení na malé kostky. V hrnci s hustým dnem roztavíme máslo. Rozložíme jemně nakrájenou cibuli, brambory a česnek (není třeba je stříhat). Zasyťte 10 minut, pravidelně přidávejte vývar nebo vodu..
Pak přidejte houby a vaříme dalších 10 minut. Odstraňte z ohně, vyndejte česnek (všechnu chuť a chuť, kterou již dal). Sůl, pepř podle chuti. Pomalu vylijte vývar, mlejte mixér na požadovanou konzistenci. Nalijte do krému a nakrájenou sekanou petržel. Dáváme do ohně a při míchání přivedeme k varu.
Můžete ozdobit čerstvými houbami a větvičkou petrželky.
Pro polévku můžete použít jakýkoliv hub, a ještě lépe, několik druhů najednou: bílé a lišty.
10. S čočkou
Složení:
Jak vařit:
Čočku dobře omyjeme, nalijeme do vody a dusíme asi 60 minut. Jemně nakrájejte zeleninu a nakrájejte, dokud se s olivovým olejem nechejte.
Nalijte připravenou čočku vývarem, přidejte zeleninu, sůl, pepř a brouste míchačkou. Nalijte do krému a za míchání přivedete k varu.
V případě potřeby můžete do polévky přidávat česnekové krutóny, šunku nebo zeleninu..
Legal Technique