Share
Co je gruzínská kuchyně? Grilování, Kharcho, Satsivi - maso a maso. Tolik lidí si myslí. Základem gruzínské stravy je ve skutečnosti sýr, fazole, ořechy a zelenina. Na výlet do Gruzie jsme se zeptali národních restaurací, ale nikoli nejoblíbenějších pokrmů v Rusku. Ukázalo se tak top 9. Pro každého cestujícího však může být tento seznam odlišný..
Zdroj: vokrugsveta.ru
1. Nadugi - v překladu znamená slovo "vařeno". Těstovinový sýr na misku se vyrábí vařením syrovátky, která zůstala po sýrování. Balené do tenkých sýrových listů a tvarované do sáčků.
2. Yahne - (nebo hovězí) v máčné omáčce s česnekem, cibulí, koriandrem a šafránem Imereti. V Adžárii se tato jídlo podává na svatbě.
3. Pkhali - předkrm, který lze připravit ze špenátu, zelí nebo řepy. Je nutné přidat pouze oříškovou pastu s koriandrem, směsí kharcho-suneli, česneku, černého pepře a cibule na základní výrobek..
4. Borano - Adjárová omáčka Přísady jsou jednoduché: sýr Imereti, vejce, mléko a máslo (máslo a zelenina). Pečte všechno po dobu půl hodiny, a pak sloužil jako koláč.
5. Ajapsandali - vajíčka dušená paprikou, mrkví, rajčaty a cibulí s přídavkem ucho-suneli, šafranu, koriandru, česneku a bazalky.
6. Mchadi - Obilné pastilky z kukuřičné mouky, smažené v ketsi pánvi. Obzvláště populární v západní Georgii. Podáváme teplé sýrem Imeretin nebo suluguni.
7. Kuchmachi - snack, který je vyroben z hovězího nebo kuřecího dřeva: srdce, játra, plíce. Drobky jsou nejprve vařené a pak smažené koriandrem, pepřem, česnekem, drcenými vlašskými ořechy a čerstvě vymačkaným džusem z granátového jablka.
8. Chkmeruli - kuře smažené v ketsi pánvi v jogurtu s česnekem. Podle způsobu přípravy se podobá kuřecímu tabáku.
9. Chashushuli - telecí maso s rajčaty, rajčatovou pastou, paprikou, ucho-suneli, šafránem imereti, koriandrem a spoustou cibulí.
Legal Technique