Život po smrti. Výrobky, které se prodávají pod záminkou čerstvého

Britští novináři šokovali veřejnost: zjistili, kolik "čerstvých" produktů jsou ve skutečnosti v obchodech.

Viz také vydání - Jak nejlépe ukládat jídlo, 10 užitečných balených potravin

(Celkem 9 fotek)

Zdroj: slon.ru

1. Čerstvé produkty rostou v ceně rychleji než ostatní, ale pojem "čerstvý" se stává čím dál tím rozšiřitelnějším..

Druhý den britský Daily Mail provedl experiment: ve čtyřech hypermarketech bylo zakoupeno 12 vzorků čerstvých ryb. Zkouška ukázala, že třetina vzorků byla starší než deset dní, šest - na hranici přijatelné úrovně (7-10 dní) a pouze dvě byly skutečně čerstvé, tedy ne starší než 2-3 dny.

Téma třítýdenní ryby proběhlo dobře. Publikované údaje, podle kterých "čerstvost" většiny výrobků na poličce není nic jiného než mýtus - prostě kvůli době dodání a zpracování. Dovoz ze zemědělských zemí s příznivějším klimatem přemístí místní produkty a místní produkty mohou jít do police delší než dovážené..

2. Brambory

Britští odborníci říkají, že věk "mladých" brambor může být až sedm měsíců, obecně lze brambory prodávat ve věku více než rok. Ve většině zemí (a také v Rusku) jako takové neexistují žádné požadavky na trvanlivost zeleniny a ovoce, je prostě zakázáno obchodovat s produkty s hnilobou. A brambory, díky ošetření, potlačující klíčení, opravdu dlouho uložené. Je pravda, že "normální" je stále považováno za období nejvýše dvou set dní..

3. Krevety a mořské plody

Existence čerstvých mořských dárků je možná pouze ve výrobních zemích. Dokonce i když se výrobek prodává pod záhonem čerstvého, s největší pravděpodobností byl jednoduše rozmrazený. Takže před rokem mohl plavat v moři..

4. Vejce

Podle ruských norem je normální doba prodeje vajec 25 dní, dieta je 7. Britský článek však uvádí, že čerstvé vejce mohou být zváženy pouze během prvních deseti dnů, po kterém se stává tekutějším a ztrácí spotřebitelské vlastnosti. Ve skutečnosti se značná část vajec dostane po poli nebo po jeho konci..

5. Maso

Věk oblíbeného chlazeného masa z Nového Zélandu ve Velké Británii je nejméně dva měsíce - dříve, než se jednoduše nedostane. A to není limit: na Novém Zélandu a Austrálii byly vyvinuty technologie, které umožňují skladování chlazeného masa až na 180 dní. Dokonce aniž bychom se dostali do technologie, můžeme předpokládat, že zmrazené maso může být tou nejlepší alternativou..

Zdá se, že Rusko může vydechnout - dovážíme převážně zmrazené maso. Samozřejmě je to chlad, a to i z tak vzdálených zemí, jako je Brazílie, ale představuje tak malý podíl, že je možné, že maso je dodáváno leteckou dopravou. Ale v každém případě nejsou data kouzla - nejméně 2-3 dny, což znamená pro "čerstvý" produkt rychlý přístup k kategorii stale.

Nic z toho nezaručuje, že maso produkované místními farmáři bude čerstvé na poličku. Ve Velké Británii se odhadovalo, že maso se tam dostane po 3-4 týdnech po porážce. Je nepravděpodobné, že ruští zemědělci a dodavatelé jsou mnohem rychlejší..

6. Jablka

Díky látce, jako je methylcyklopropen, mohou jablka sklízet, i když nejsou zralé, a skladovány po dobu až šesti měsíců. A protože s naléhavým doručením se nemůžete koupat (to znamená, že se bude pářit a nebude). Přibližný věk jablka lze odhadnout v některých případech tříděním odrůd. Například, když si koupíte "Granny Smith" v červenci, pak má určitě několik měsíců - v zimě.

7. Banány

Banány z Latinské Ameriky cestují do Velké Británie za 11 dní. K Rusku, podle různých návrhů dopravních společností, může být dodací lhůta pouze z Ekvádoru do Petrohradu tolik a dva a půlkrát více. Plus celní odbavení a další logistika. Bez ohledu na to, jak krásné a žluté banány vypadají na poličce, žijí v posledních dnech, pokud dosud nepřekročily všechny data vypršení platnosti..

8. Mléko

Mléko je dodáváno mlékárně z farmy, až po nějakém zpracování, čištění z bakterií a regulace tuku. Než se dostane do mléka, může to trvat několik dní. Celkem: i když dnešní datum je na obalu, mléko je nejméně dva dny. Zde se sotva lišíme od Velké Británie.

9. Zelenina

A nakonec čerstvá zelenina. Se všemi odrůdami je jejich trvanlivost 7-14 dní. Pokud se šalát ze Španělska dostane do Spojeného království za pouhé 4 dny, pak si představte, jak dlouho to bude trvat, než se dostanete do Ruska.

Které z nich lze uzavřít? Určitě to není ten, že lidstvo uvidí světlo a vrátí se například do mrazu - v tomto případě byl výrobek čerstvý i v době zpracování. Pokud se klima na planetě nezmění nebo dopravní služby se náhle nestanou levnějšími, výroba pseudo-čerstvých produktů se vyvine a zvětší se novými technologiemi. Stále máme mnoho zeleniny a ovoce, které se prodávají ve staré sezónní sezóně (například cukety, meruňky nebo třešně). Je toho hodně, co se vyvíjí.