Budějovický Budvar Jak připravit nejvíce nápojového piva na světě

Začátkem září navštívila pivovar Budějovický Budvar. Zajímavé je, že vlastnictví této ochranné známky trvá již více než půl století předmětem sporu mezi českým státním pivovarem Budweiser Budvar, založeným v roce 1895 v Českých Budějovicích, americkým pivovarem Anheuser-Busch, který vyrábí pivo pod tímto jménem od roku 1876 let a pivovar Samson v České republice.

Budějovický Budvar je také jedinou státem vlastněnou společností v České republice a podává zprávy Ministerstvu zemědělství..

(Celkem 40 fotografií)

1. "Objevte tajemství piva Budweiser" - dobře, zkusme to ??

2. V přízemí pivovaru se nachází obchod s pivním zbožím, "správné" brýle, suvenýry a samozřejmě i pivo.

3.

4.

5. Milí hosté jsou přivítali sklenicí studeného piva - velmi správné rozhodnutí, myslím? Ale bloggery jsou blogery - musíte si před pitím udělat obrázek..

6. Přejdeme na území závodu.

7.

8. Když pivovar ještě nebyl tak velký jako dnes, na tomto místě byly organizovány tance. Lidé pocházeli z celého města. Produkce vzrostla, není tam místo pro tanec, ale dřevěný hudební altán byl uchován jako vzpomínka.

9. Naše známost s výrobou začíná první studní pivovaru. Dobrá hloubka - 320 metrů. Zajímavé je, že voda z ní není vůbec připravená, ale je okamžitě ponechána v pivovarnictví..

10.

11. Náš průvodce, který je mimochodem bývalým učitelem ruského jazyka, a proto mluví velmi dobře rusky, nám ukazuje na schématu všechny fáze vaření.

12. Pivovar s měděnými vany. Bylo nám dovoleno jít dolů.

13. Z výrobního závodu si cente a zachovávejte tradici. Například chmele se do zásobníku vkládají ručně, ačkoli by byl tento proces automatizován rychleji a levněji..

14. Všechna piva Budweiser Budvar jsou vařena výhradně s použitím etsatec cone hop. Chmel stlačený do velkých pruhů.

15. Podivné vidět sekeru v pivovaru? Ve skutečnosti jsou před vkládáním do nádrže nasekány do šupin..

16. Při dvouválečné metodě Budweiser. V první fázi je slad smíchán s vodou, poslán k vaření a získání mladiny.

17. A to je filtrační nádrž, ve které je mladina filtrována přímo přes peletu.

18. Filtrovaná mladina. Velmi horké.

19. Jri nám dává vzorek mladiny. Na chuťově chutné vodě.

20. Do sladiny se přidává chmel tak, aby mělo pivo charakteristickou budějovskou vůni a hořkost a nyní se opět vaří.

21. Zkoušeli jsme také sladinu s chmelem - byla tam mírně slyšitelná hořkost.

22.

23. V těchto válcových nádržích se ke sladině přidá kvasnice a začíná fermentační proces. Veškeré fermentace piva "Budweiser Budvar".

24. Dále se vydáme do táborových sklepů. V češtině se říká "The Lying Crypts", takže pivo se nazývá lehátko. V těchto sklepích se udržuje teplota blízká zápornému (+4). Ukázalo se, že po pivovaru je velmi ostrá kontrast. A džbán přijde později. ??

25. V těchto vodorovných nádržích se pivo vaří. Doba stárnutí piva závisí na odrůdě. Může to být 30 dní, nebo možná 100.

26. A "Budeevitsky Budvar Premier Select" dozrává 200 dní, to je absolutní rekord pro ležáky.

27. Na černé tablety je napsáno černé označení piva a datum, kdy byla nalita do nádrží. Například pivo v tomto tanku bylo zaplaveno 29. srpna.

28. Našli jsme pivo připravené k lahvi..

29. Abych řekl pravdu, je to neuvěřitelné potěšení - vyzkoušet pivo přímo z táborového sudu..

30. Ani velmi vášniví milovníci piva neocenili nápoj..

31. Někteří dokonce odmítli opustit toto místo a udělali si stávku. ??

32. Další sezónní pivo, které se dostane do Ruska jen v zimě.

33. Blogéři chtějí vědět, jak funguje táborník zevnitř..

34. A to je vzorek starého tábora. Podívejte se na malé dveře? Nejtenčí pracovník pivovaru prolézl dovnitř do hlavně a umyl ji dovnitř.

35. Prohlídky se neustále konají v továrně. No, jaká prohlídka pivovaru může být bez ochutnávky?!

36. Budějovický Budvar má vlastní vlak, který přepravuje obaly. Lokomotiva má dokonce i jméno - Ruzhenka, na počest jednoho ze zaměstnanců továrny, která je nyní v důchodu.

37. Balení.

38. Zde je pivo filtrováno, baleno a pasterizováno.

39. Mimochodem, v České republice, stejně jako v mnoha dalších zemích, se používají staré láhve, které jsou tříděny a důkladně omyty. Pokud při koupi piva v obchodě přinesete prázdné lahve, pivo je levnější.

40. Díky závodu Budweiser Budvar a moskevské pivovarnické společnosti pro pořádání exkurze a možnost vyzkoušet jedinečné pivo ??