Házení lanýžů v Itálii

Město Alba se nachází v srdci Langhe, kopcovité jižní části severozápadního regionu Piemont v Itálii. Alba je známá po celé zemi i mimo ni pro své bílé lanýže - ušlechtilou škálu hodnotných plemen hub, které rostou pod zemí. Lanýže se skrývají v hloubce 5 až 20 cm u kořenů stromů. Vyzařují zvláštní vůni, která trvá po omezenou dobu a lze ji odhalit pouze pomocí dobře vyškolených psů a zkušených sběratelů hub. Extrakce bílých lanýžů, které nejsou odchovány v sklenících, ale rostou pouze v přírodních podmínkách - v lese, nedávno upadly. To je způsobeno klimatickými změnami v Itálii: opakující se sucha roztroušená přívalovými dešti.

Sezóna vychystávání těchto hub v Itálii je v listopadu. Bílý lanýže je krátkotrvající, roste na kořenech stromů a začíná mizet, jakmile je vytažen ze země. Dokonce i za nejvíce ideálních podmínek si může udržet svůj vkus jen 10 dní..

(Celkem 13 fotografií)

Sponzor: Vytyčovací fotografie: U nás si můžete být jisti o bezúhonnosti svého zboží bez ohledu na to, zda se jedná o drahé lékařské nebo průmyslové vybavení nebo standardní kancelářský nábytek.
Zdroj: pixanews.com

Všechny fotky: Reuters / Stefano Rellandini

1. Lovec lanýžů 66letý Ezio Costa zkoumá houby, které se nacházejí u vchodu do restaurace Monciero v okolí Alby v severozápadní Itálii. 9. listopadu 2013.

2. Lanýž.

3. Ezio Costa hledá lanýže se svým psem Jolly v lese kolem Monciera. Alba, severozápadní Itálie.

4. houbaři na úsvitu v okolí Serralunga d'Alba (Serralunga d'Alba) v severozápadní Itálii. 11. listopadu 2013.

5.

6. Ezio Costa zkoumá nalezené lanýže.

7.

8. Ezio Costa voní vůni nalezených hub..

9. Fotografové fotografují dvě 950 g lanýžů na světově proslulé aukci bílých lanýžů v obci Grinzana Cavour v Albě v severozápadní Itálii dne 10. listopadu 2013.

10. Prodávající prodává zboží kupujícím na trhu s lanýži v Albě.

11. Kousek bílého lanýže. Řím, Itálie, 19. listopadu 2013.

12. Alessandro Boglione, šéfkuchař zámecké restaurace v Grinzane Cavour, připravuje těstoviny po světově proslulé dražbě bílých lanýžů v Albě v severozápadní Itálii 10. listopadu 2013.

13. Vařený kardun s bílými lanýži a hruškami na talíři v restauraci Serralunga d'Alba.