Jen někdo, kdo pije příliš mnoho na světě, vyčerpá zásoby irské whisky

Irští whiskyně znějí alarm: brzy nebudou mít nic, co uspokojit poptávku, a nadále rostou. Dochází k vyčerpání zásob whisky a tento alkohol, který se nyní nalévá na barely, "zraje" nejdříve za sedm let. Stejný problém se stává v Japonsku a výrobci tequily nemají čas vykládat správné množství agave. Důvodem je jeden: celý svět začal pít víc.

Zdroj: The Irish Times

Poptávka po whisky ve světě je nyní tak velká, že irská lihovar nemá dostatek rezerv. Nedávno jeden z velkých výrobců nemohl uzavřít dohodu o prodeji velké dávky, aby získal strategickou nabídku whisky pro smíchání. Průmyslový mogul John Telling předpovídá nedostatek irské whisky a výrazný nárůst cen. A to vše proto, že každý rok tržby vzrostou nejméně o 10%.

V osmdesátých letech existovalo v Irsku pouze čtyři lihovary a nyní jich je 18 a v blízké budoucnosti je připraveno dalších šest firem. Irská asociace whisky uvedla, že do roku 2030 plánuje zdvojnásobit výrobu. Ale nyní výrobci nemají dostatek starého sladu - všechny dostupné rezervy byly použity v posledních několika letech..

Japonsko, na rozdíl od Skotska nebo Irska, má jen málo lidí spojených s whisky, ale současně se země stoupajícího Slunce řadí mezi špičku pěti světových lídrů při výrobě tohoto nápoje. Japonská lihovar také čelila problému nedostatku surovin: před 17 lety, kdy se zásoby vyráběly, nikdo si nedokázal představit, že by se prodej zvýšil natolik..

Podobná situace se vyvine nejen s whisky, ale také s tequila. Podle výrobců bylo v roce 2011 vysazeno asi 11 milionů rostlin s modrou agáve, z nichž se vyrábějí alkoholické nápoje, a nyní jsou pro produkci dostatečně zralé. Chcete-li však plně uspokojit poptávku po tequilě, potřebujete asi 42 milionů rostlin, ale nemohou růst za rok, neboť potřebujete nejméně sedm let.

Zdá se, že v posledních letech lidé začali pít příliš mnoho.