Share
Burger od holandského kuchaře se podle Guinessovy knihy rekordů stal nejdražším na světě. Bochník humra v ginu, kaviáru, foie gras, lanýži a vagyu hovězí maso zdobený zlatou fólií má hodnotu 1,785 liber (131,6 tisíc rublů). Ve stejném okamžiku sám šéfkuchař říká, že zkusil hamburgery chutnější za mnohem nižší cenu..
(Celkem 14 fotografií)
Zdroj: Denní pošta
V uplynulých letech se hamburgery na ulici staly módními lahůdkami, se kterými se specializují drahé restaurace. Pro milovníky hamburgerů, kteří milují luxus a mohou si to dovolit, holandský kuchař vytvořil pokrm složený z nejdražších surovin.
Tvůrcem tohoto burger je holandský kuchař Diego Bouic. On je takový fanoušek hamburgerů, že jeho kolegové jsou žertovat: jestliže Buick dostane zranění, pak ne krev, ale kečup bude plynout z rány.
Rýže v tomto cenném hamburku se skládá ze dvou druhů masa: nejprve je to nejdražší maso na světě - japonské suché zralé hovězí vagyu a za druhé mramorové hovězí černé angus (Black Angus). Humři jsou nasákli holandským pobřežním ginem Hermit a na to všechno šéfkuchař přidal domácí sýr Remeker, japonské třešňové rajčata a šunku Iberico ham.
Za omáčky byly potřebné humři a takové gurmánské přísady, jako je káva Jamaica Blue Mountain, vanilka Madagaskar, šafrán a japonská sója. Pouze jedna hůlka pro hamburger stojí 120 liber (8800 rublů) a dokonce i pokrytá 24karátovou zlatou fólií.
Buick pracuje jako kuchař v jižní restauraci Houston v Haagu. Toto jídlo vytvořil speciálně pro vstup do Guinnessovy knihy rekordů. Na předcházejícím pracovišti připravil a prodával 15 000 hamburgů za pouhých šest měsíců a ke slavení této události vytvořil 100 sérií speciálních hamburgrů s omezeným "oběhem".
Tentokrát se Buik rozhodl uspořádat skutečně hlasitý kulinářský zážitek, který se shoduje s 28. květnem - Mezinárodním dnem hamburgerů. Přísady samotné pro své nové pokrmy stály téměř 1000 liber (73,7 tisíc rublů) a konečná cena je dvakrát vyšší..
V restauračním jídelním lístku není luxusní hamburger, ale šéfkuchař říká, že je připraven připravit to pro hosty, kteří za to mohou zaplatit a předem varovat před objednávkou: Buiku bude potřebovat spoustu času na přípravu.
Chcete-li připravit omáčku, musíte strávit 90 liber (6635 rublů), stejné množství je foie gras, a mleté maso pro kotlety bude stát 645 liber (47,5 tisíc rublů) na kilogram.
Buick říká, že vynikající ingredience nemusí nutně dělat chutné pokrmy, ale v jeho případě vše funguje dobře. A přesto tvrdí, že v Británii v restauračním řetězci Byron Burger zkoušel nejkrásnější hamburger ve svém životě a stálo 14 liber (1000 rublů). Šéfkuchař pro publikaci Munchies Netherlands uvedl, že on sám by nikdy nepoužil takové peníze na hamburger.
Vydání ChefDiego (@ chefdiego010)
Na otázku, jak to chutná jeho tvorba, Buik odpověděl: "Vesmírné maso, které není překvapivé za cenu 645 eur za kilogram. Když jsem udělal poslední skus, litoval jsem, že žvýkáme pomaleji, a přesto je to šílenství - co je Množství peněz může být sníženo za 10 minut, když si to tak říkám, myslím, že by bylo lepší, kdybych jedl 1124 McDonaldových hamburgerů a já bych je dostal na mnohem delší dobu. ".
Legal Technique