Připravuji, aby lidé byli šťastní, neboť bývalá osoba bez domova dostala hvězdu Michelin

Zheam Alan (Alan Geaam), bývalý bezdomovec libanonský, který strávil noc v parku v Paříži a pracoval jako umývač nádobí, otevřel vlastní restauraci v Paříži a získal hvězdičku Michelin.

Zdroj: Nezávislý

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 23. března 2017 v 3:33 pdt

Alan Geam se narodil v libanonské rodině. Nejprve vyrostl v Libérii, potom v rodišti rodičů v Bejrútu, kde se rodina přestěhovala do války. Před dvaceti lety se Alan přestěhoval do Paříže. Bez penny v kapse byl nucen spát v parku. A ačkoli Alan nemohl spojit dvě slova ve francouzštině, našel práci v myčce v restauraci.

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 31. března 2017 v 6:16 pdt

Od dětství měl Jeam rád vaření. Zatímco běžné děti se bavily s karikaturami, pozorně sledoval show na vaření. Začal vařit, když sloužil v armádě v Libanonu. Velitel byl tak ohromen jeho dovednostmi, že z něj učinil osobního kuchaře. Ale Alan si ani nemohl myslet, že jednoho dne se stane majitelem hvězdy Michelin. To přispělo k nehodě. Jakmile šéfkuchař restaurace, kde Alan umýval pokrmy, si řezal ruku a okamžitě byl vzat do nemocnice. Alan nemá nic než aby se dostal až k sobě.

„Nebyl jsem požádán, vezmu odpovědnost jen jsem přivádí zákazníky, a na konci večera byli potěšeni s majitelem restaurace mi řekl ..“ Víte, jak vařit! „“

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 28. května 2017 v 11:11 PDT

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 10. června 2017 v 7:31 PDT

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 23. srpna 2017 v 8:38 PDT

A tak začala Alanova kariéra jako kuchařka v Paříži. Teď vlastní restauraci Alan Geaam, který se nachází v blízkosti Vítězného oblouku a prestižní michelinské hvězdy kulinářské kvality.

„Nikdy by mě nenapadlo, že Michelin zájem o někoho, jako jsem já. Samouk, který 19 let žil na ulici a získali mytí nádobí jsem si myslel, že v tomto průvodci vaří luxusní nebo učedníky velkých mistrů, ale ukázalo se, že není všechno tak to je překvapení, "- řekl Alan.

Publikace od alangeaam.restaurant (@ alangeaam.restaurant) 8. února 2018 v 11:26 PST

Nyní je oblíbené jídlo Alana - řízek z foie gras s granátového jablka melasy tartlets s červenou řepou a granátového jablka.

"Vařím, abych lidi šťastní," říká Alan.