Share
Absinthe, samozřejmě, může být nazýváno profesionálním nápojem intelektuálů, umělců a básníků. V 19. století se věřilo, že absint - génius pro průměrnost, ale smrt za skutečný génius. V osmdesátých letech 19. století jedno slovo "absint" vedlo k panice mnoha rešendovaným Evropanům, protože tento nápoj v jejich myslích byl silně spojen s šílenstvím. Ve Francii se absint nazývá "šílenství v láhvi" a výraz "Absinthe driving crazy" se stal nejpopulárnějším sloganem kampaní proti alkoholu. Kdy a kde se absint objevil? Proč byl tento nápoj zakázán ve Francii a ve Švýcarsku? Zelená víla nebo zelená čarodějnice?
Absinthe je věřil, že se objevil na konci 18. století, a Dr. Pierre Ordiner, který žil ve švýcarské vesnici Cuve, vynalezl to. Podle legendy zde našel divokou pelyňku a vytvořil svůj vlastní speciální nápoj, který rychle získal popularitu v této oblasti. Dr. Ordiner zemřel v roce 1821 - tentokrát jméno "Green Fairy" a sláva tonického nápoje byla již pevně stanovena pro absint. Jiné zdroje věří, že sestry Enrio, kteří žili ve stejné švýcarské vesnici, už absolvovali absinthe před příchodem doktora Ordinera a že právě ten, kdo prodal recept tohoto nápoje, jednomu významnému majora Dubiru..
Nicméně, když major Dubier zkusil absinthu, zjistil, že tento nápoj zachází se zažíváním, zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá s teplem a zimnicí. Dubier byl tak ohromen, že koupil recept a také začal produkovat absint. V roce 1797 začala dcera významného ženatého Henriho-Ludvíka Pernota, poté Perníkovi dynastie, která dala jméno eponymum absinthe.
Závod Pernot byl opravdovým příkladem účinnosti a hygieny. Do roku 1896 produkovala 125 000 litrů absinthu denně! Všechno šlo jako hodinky, až do 11. srpna 1901 blesky zasáhly továrnu. V okolí bylo tolik alkoholu, které trvalo několik dní, než vypálil oheň. Možná by oheň byl horší, kdyby jeden z dělníků neudělal hádat, aby uvolnily obrovské nádrže absinthu do řeky, která proudí poblíž. Následně získala jeho voda žlutozelenou barvu a vůně alkoholových výparů vyzařující z ní připomínala dech opilce a mohla se slyšet na míle..
Pitná absinthe byla jednou z charakteristických rysů pařížského života za panování Napoleona III. (1852-1870) - byl to slušný buržoazní zvyk. Čas mezi pátou a sedmou večerní dobou se nazýval "zelená hodina" a vůně absintu byla ve vzduchu nad pařížskými bulváry. Bylo věřeno, že absint zlepšuje chuť k jídlu před večeří a přísné časové období přidělené na jeho pití do jisté míry chrání lidi před zneužitím..
Vzhledem k síle absintu (nejuznávanější značka "Pernot" obsahovala 60% alkoholu), bylo zvykem pít víc než jednu porci. Před večeří nebo ještě před večeří bylo možné vypít absinthu, ale pokud se někdo odvážil pít celou noc, způsobila pohrdavou reakci číšníků. Riziko zneužívání absinthe se zvýšilo, když lidé začali získávat chuť na nápoj. Více úctyhodných milenců absinthe, kteří se hanbili, že hodně pili na veřejnosti, se brzy naučil přesunout z jedné kavárny do druhé.
Alkoholici rychle zhodnotili absint a brzy se nápoj začal přitahovat k širšímu spektru spotřebitelů: bohémům, ženám a dělnické třídě. V románu Emile Zola "The Trap" najdeme zmínku o tesaři, který "se svlékl nahý na Rue Saint-Martin a zemřel polka a vypil absint".
Zvyky se změnily a nyní ženy mohli vypít absinthu v kavárně a mnozí z nepřítomných žen nerozptylovala nápoj vodou, což bylo vysvětleno jejich neochotou vypít příliš mnoho tekutiny, protože nosí korzet. Existuje více plakátů, ve kterých emancipované ženy pijí absinthu a dokonce kouří.
Obrázky stejného období častěji vyprávějí úplně jiný příběh - příběh vyčerpaných žen, které se dívají do prázdnoty přes sklo s prázdným vzhledem. Ilustrace: Absentia, Felicien Rops.
Velmi silná přitažlivost téměř okamžitě vznikla mezi absintou, nejsilnějším intelektuálním nápojem a pařížským bohémem. Absint zaujímá zvláštní místo v historii francouzského malířství. Ilustrace: Edouard Manet, "Bar at Folies Bergere".
O umělec Henri de Toulouse-Lautrec se někdy říká, že jeho obrazy jsou zcela napsány s absintou. O horkém opilosti Toulouse-Lautrec je známo hodně: jeho oblíbený koktejl byl směs "Zemětřesení" - smrtící kombinace brandy a absinthe. "Je třeba trochu pít, ale často," řekl umělec a udržoval si takový režim, vždycky vzal s sebou hůl, ve které byl ponechán půl litru absinthu a malého skla. Ilustrace: Henri de Toulouse-Lautrec, "V kavárně" La Mi "".
"Ujišťuji vás, madam, že mohu pít bez rizika. Jsem skoro na podlaze," řekl jednou Henri de Toulouse-Lautrec, který naznačoval příliš malou výšku (o něco více než 150 cm). Bohužel hluboký pití a poloviční hlad života způsobil umělce velkou škodu, začal se opírat z velmi malé dávky, jak tomu bývá v poslední fázi alkoholismu. Kromě toho začala v Toulouse-Lautrec paranoia..
Toulouse-Lautrec viděl děsivé příšery, dokonce se mu zdálo, že slon, který se nachází na nádvoří Moulin Rouge, začal sledovat jeho paty. A 1. března 1899 jeden z uměleckých přátel obdržel dopis se smutnými pařížskými zprávami: "Bude to smutné, když zjistíte, že Toulouse-Lautrec byl včera v nemocnici." Na fotografii: slon, který se nachází v nádvoří slavného pařížského kabaretu "Moulin Rouge" až do roku 1906.
To se stalo s Toulouse-Lautrecem, řekla jinak. Někdo tvrdil, že umělec měl na ulici pronásledovací mánii, někdo, který ho sestry chytili a umístili jej do psychiatrické léčebny na žádost své matky. Toulouse-Lautrec se po vypuštění z nemocnice znovu začal pít, zpočátku s opatrností, znovu se uchýlil k absinové třtině a pak stále více. Ilustrace: Henri de Toulouse-Lautrec, "Na Moulin Rouge".
A v roce 1887 Henri de Toulouse-Lautrec namaloval portrét Vincenta Van Gogha, na stole před kterým stojí sklenka absintu. Říká se, že to byl Toulouse-Lautrec, který měl van Gogh závislý na tomto nápoji..
Ve stejném roce 1887 vytvořil Vincent Van Gogh ještě zátiší, ve kterém je zobrazena sklenka absintu a karafu vody. Psychiatrická zkušenost, kterou umělec musel projít, opakovaně přinutil vědce z Van Gogha, aby šli do čistě klinické sféry. Někteří komentátoři přímo spojovali všechna umělecká onemocnění se skutečností, že zneužíval absinthe.
V roce 1859 Edouard Manet napsal své první velké plátno, které nazval Absinthe Lover. Z této práce začal jeho kariéra jako umělec trochu neohrabaně. Model byl vyroben jeho známým rake a alkoholikem, který se často nacházel v okrese Louvre. Umělec viděl v tomto muži zvláštní podíl, dokonce aristokracii. Manet to ukázal učiteli, který reagoval velmi negativně: "Absinthův milenec! Proč se takových ohavností stáváš?" Můj chudý přítel, jsi milenka absinthe, ztratil jsi morálku. V budoucnu se obraz stále projevoval nepříjemným dojmem téměř u každého, kdo ho viděl..
Slavná malba Edgar Degas "Absinthe", poprvé nazvaná "In a Cafe" (1876), byla přijata veřejností ještě horší než obraz Maneta. "Muž, který oceňuje důstojnost a krásu, je drahý, nikdy nebude nazývat" Absinthe "umělecké dílo," napsal kritik. Někdo dokonce navrhl, aby tento obrázek líčil básníka Pavla Verlaina, který byl známý tím, že vedl strašný život namočený v absintu.
Paul Verlaine se stal velmi závislým na pití a následné úmrtí otce, jeho milované tety a bratrance jen zvýšilo jeho opilství: "Napadl jsem absinthu," napsal. Po nějaké době se Verlaine oženil a zdálo se, že se cítil, ale rodinné štěstí brzy zničilo tuto katastrofu: Verlaine se setkal s mladým básníkem Arthurem Rimbaudem a byl posedlý posedlostí s ním, a když se Rembo zlomil s Verlaineem, zastřelil ho třikrát a ranil bývalého milence v zápěstí . Foto: Verlaine vlevo, Rambo - vpravo..
Od té doby Paul Verlaine opustil veškerou naději na slušný život. Dokonce byl měsíc uvězněn za to, že mu matka vyhrožovala nůž, i když jeho matka požadovala, aby ho osvobodil. Po tomto incidentu se Verlaine nakonec vrhl do života kavárny, stával se hlavní osobností v latinské čtvrti, ale jeho poetická pověst byla tak silná, že dokonce i policie měla nařízeno, aby nerušil Verlaine bez ohledu na to, co.
V verši, napsané v roce 1895, Verlaine činí pokání za svou závislost na absintovi: "Absinthe, jak děsivé přemýšlet o těch dnech a novějších dobách ... Jeden doušek nechutné čarodějnice (jaký blázen jí říkal vílu nebo zelenou mouzu! popíjel jsem ji, ale pak můj pití vedlo k vážnějším následkům. " Na fotografii: Paul Verdun ve vnitrozemí pařížské kavárny.
V srpnu 1905 napsali švýcarské noviny o hrozné tragédii: třicetiletý rolník Jean Lanfre vypil dvě sklenice absinthe, zastřelil svou těhotnou ženu v hlavě a pak zabil své dcery (čtyřletá Rose a dvouletá Blanche). Lanfre se také pokusil zastřelit, ale přežil. Když ustoupil, vyšel na dvůr, kde usnul a přitiskl mrtvé tělo své mladší dcery. Veřejná reakce na tuto tragédii byla extrémně násilná a rozhořčení nebylo vůbec způsobeno skutečností, že Lanfre byl nepřekonatelný opilý, který každodenně vypil až pět litrů vína. Lidé byli přesvědčeni, že absint je vinen za to, co se stalo. Ilustrace: "Absint je smrt".
Několik týdnů po tragédii podali obyvatelé okolních měst a vesnic petici, ve kterých 82 450 lidí požadovalo, aby byl ve Švýcarsku zakázán absint, což již bylo provedeno v roce 1906. Ve Francii byl absint v roce 1915 zakázán, když přemýšlel o národních problémech s alkoholismem a nedostatku připravenosti armády na první světovou válku. Mimochodem, poslední významný vzhled absintu v umění, těsně před jeho zákazem, byl kubistický socha Pablo Picasso "Sklenka Absinthe" (1914).
Po zákazu absinth trvá nějakou dobu ve Španělsku, ve východní Evropě a na Kubě. S největší nostalgii o přednostech tohoto nápoje, napsal Ernest Hemingway, který v té době žil na Floridě a pokračující pít absint po zákazu francouzštiny, dostat ji z Kuby. V Hemingwaye románu „Komu zvoní hrana“ je jedním z mála útěchami hlavního hrdiny - je absint, vyvolává vzpomínky na nádherné a bezstarostného života v Paříži, kde byly zbaveny američtí partyzáni.
„Jeden takový kruh nahradí celý večer papíry, celý večer v pařížské kavárně, všechny kaštany, což je pravděpodobně již v plném květu ... zkrátka všechno, co se k němu vrátila, zatímco usrkával to je nejasné, hořká, ledový jazyk, oteplování mozek a žaludek kouzelný lektvar, který mění výhled na život ". A přesto: „Lepší absint nic,“ - říká Ernest Hemingway románu „Pro koho zvon bije“. Ilustrace: Jean Bereau, "V kavárně".
Absint byl obnoven relativně nedávno - v roce 1990, když se obnovila výrobu v České republice a pít znovu pustil do mezinárodních trzích pod značkou Hill.
Francouzům a Švýcarům se příliš nelíbilo, že přinejmenším došlo k oživení alespoň jednoho absinthe: "Je to odporné cizí odpadky. Pokud by Baudelaire a Rambo nabídli tento český nápoj, vrátili by se do rakví".
Jedním z nejpoužívanějších oponentů českého absinthu ve Francii byla Marie-Claude Delaheová, hlavní francouzská odbornice na absinthu, která v roce 1994 otevřela muzeum tohoto nápoje v Auvers-sur-Oise - místech, kde je pochován Vincent Van Gogh. V roce 2000 byla za pomoci Marie-Claude Delae otevřena nová značka absinthe francouzského typu - La Fée ("Fairy").
Inspirované příběhy slavných absintheistů, současní umělci stále vytvářejí díla na absintovi. Ilustrace: Elena Khotuleva, Absinthe.
Oživit „Zelená víla“ zase způsobuje žízeň a vzrušuje představivost, jakoby probouzí kulturní paměť tajemného, bolestné, a tak důležité pít dekadentní fin-de-si Clé An (pozdní XIX - začátkem XX století)?.
Materiál byl připraven s podporou Centra pro podporu a rozvoj tvořivosti lidí s duševními poruchami Darya Evseyeva.
Legal Technique