Kolomna marshmallow

Nyní na dovolené je čas říct vám o sladkostich ze slavného města Kolomna. Za prvé, protože sladkosti - jaká je dovolená bez nich? A za druhé, protože Kolomna je skvělé místo, kde můžete strávit alespoň jednu z těchto svátků..

(Pouze 22 fotek)

Zdroj: ЖЖК /d0cent

Tato zpráva byla zpravidla natočena v říjnu 2011, přesně měsíc po otevření Kolomna Pastila Museum Factory. A dostali jsme se tam zcela spontánně a uzavřeli, protože hlavním účelem cesty do Kolomny bylo zcela jiné továrno, kde jsme celý den natáčeli, jak jsou postaveny lokomotivy. Na cestě zpátky ars_als Řekl, že chce koupit kolomanské dárky pro jednoho, a my jsme jeli do pilařského muzea "Na Nikola u Posadya", o jehož existenci jsem až dosud nevěděl.

A obecně, moje představy o pastilce byly dříve omezeny na bílé (růžové, zelené apod.) Kostky, prodávané od sovětských časů pod názvem "Vanilla". Pro mě upřímně řečeno bylo zjištěním, že tyto bílé sladké kameny, které jsou nám známy, mají málo společného s tím, co se ve skutečnosti nazývá pastila. Tovární pastilka je spíše marshmallow - francouzský ekvivalent tradiční ruské delikatesy. Jako dítě, mimochodem, jsem si myslel, že marshmallow a marshmallow jsou téměř stejné, jen různé tvary. Moderní tovární pastilka nahradila tradiční ruštinu v sovětských dobách kvůli jednoduššímu a levnějšímu způsobu výroby. Tato marshmallow má jednu poměrně dlouhou a není snadná pro rychlou hromadnou výrobu - mnoho hodin a nikoliv jednorázové držení v ruské troubě, ale nikoliv: pasta z jablečného oleje, medu, cukru a bílkovin by měla být předem nanášena na tkaninu nebo poněkud položena tenká vrstva , odtud a název výrobku, před zapsáním podlahy. Po takovém vysušení se výsledné vrstvy položí, přesněji se položí znovu na sebe, do dřevěných krabic a znovu vysuší v peci. V důsledku toho ani vzhled takového marshmallow nevypadá jako ty bílé tyčinky - liší se podle odrůdy..

V Kolomně jsou dvě místa věnovaná cukrárně. První je zmíněné muzeum "At Nikola on Posadi". To se nachází v blízkosti Kolomna Kremlu na ulici Posadskaya 13a a je otevřeno od 10 do 20 hodin. Zde můžete nejen navštívit prohlídku čaje a pití čaje a koupit různé odrůdy marshmallow, ale také se stát divákem pravidelných divadelních představení. Nyní například v lednu můžete vidět, jak se setkali Vánoce v Rusku, uvažoval nad Svyatki a vedl jiné obřady.

1. Je to domov obchodníků Suranov, stavěných před více než 200 lety. Spisovatelé Ivan Lazhechnikov a Boris Pilnyak, kteří žili v sousedství, jednou pil čaj na své verandě.

2. V obývacím pokoji, podle legendy, se tajně shromažďovali kameníci samozřejmě také s čajem a marshmallow :).

3. Interiér 19. století je v místnosti znovu vytvořen..

4. Spousta starých nádobí.

5. Vpravo - jedna z odrůd marshmallow.

6. Vták, stejně jako marshmallow, je také skutečný :).

7. Je tu dokonce taková manty "od záchvatu a opilosti", ve starožitném stylu! Vzhledem k tomu, že se nepiji, nemohu říci nic o jeho účinnosti :).

8. Toto muzeum se otevřelo v roce 2009 a začalo s ním oživení Kolomna pastila..

9 ...

10. Vzorky marshmallow v obchodě u vchodu.

11. Továrna byla založena v roce 1852 obchodníkem Petrem Karpovičem Chuprikovem. Její výrobky byly kdysi oblíbené nejen v Rusku, ale také v Evropě.!

12. Prohlídka se konala mužem, který říkal, že on také Chuprikov, příbuzný zakladatele továrny. Zde ukazuje výtah s ručním pohonem, který zvedl jablka z klenby v suterénu, a vpravo můžete vidět buben Voyage, ve kterém byly jablka omýt před začátkem přípravy marshmallow.

13. Instalace pro řezání jádra.

14. Zde je tvořeno jablečné pyré, které bude potom vrstveno na textilních substrátech a umístěno do sušárny..

15. Další zařízení, nepamatuji se proč, myslím, že nějaký druh tisku.

16. Jak bylo řečeno, většina položek je moderní replika..

17. Tyto váhy jsou například vyrobeny v Číně (podle průvodce). Ale stále vypadá věrohodně a vytváří atmosféru starověku.

18. Nejdůležitějším místem výroby pastilky je ruská trouba. Zde je dlouhý proces sušení vrstev budoucích past..

19. V kanceláři obchodníka Chuprikov.

20 ...

21. Z kanceláře se můžete okamžitě dostat do hlavní ložnice. Velmi rozumné: Vždycky jsem věděl, že ve starých dobách se na volné noze řídili! ??

22. Ve starých domech komunikují všechny místnosti, takže z ložnice můžete jít nejen do studia, ale také do obývacího pokoje. Zde jsme byli léčeni lahodnou pastilkou..