O pivu Kru?

Měli jsme spoustu zpráv o pivu - už jsme navštívili pivovar Baltika-Samara a prošli prohlídkou polotovarů Ochakov a dokonce i šli do největšího anglického pivovaru. Nyní je čas naučit se, jak Češi vaří pivo.

(Celkem 18 fotografií)

Sponzor: Megapolis Taxi - Taxi v rytmu Moskvy! Taxi služby během 15-30 minut. Volný zdroj! Jen nové zahraniční auta! Náš telefon: +7 (495) 771-74-74

Zdroj: ЖЖК /chernenok

Dnes můj příběh bude o pivu a předvedu fotky z pražské továrny Kru? Ovice. Závod se nachází v obci Krushovitse (poblíž města Rakovník, Středočeský kraj). Ihned se omlouvám za špatnou kvalitu fotografií - byly pořízeny v roce 2008 mým prvním SLR sony a200. V té době jsem úplně nerozuměl, proč je formát RAW potřebován a natočen v JPG.

1. Začněme malou exkurzi do světa piva! Dovolte mi připomenout, že pivo je nápoj s nízkým obsahem alkoholu získaný alkoholovým kvašením sladoviny použitím pivních kvasnic, obvykle s přídavkem chmele. Pivo je třetí nejpopulárnější nápoj na světě (po vodě a čaji) a nejoblíbenější alkoholický nápoj na světě. Výroba piva je obecně následující: získání piva, fermentace mladiny s pivním kvasinkem, fermentace. Dobře, pak vám řeknu víc o procesu.

2. V továrně je malý obchod, kde si vždy můžete koupit pivo a různé suvenýry. Pokud se podíváte pozorně, můžete vidět, že láhev piva stojí 12 korun, což je 12 * 1,7 = 20 rublů za naše peníze. V té době byla láhev baltického č. 7 v hodnotě nejméně 30 rublů. Myslím, že kvalita není srovnatelná. ??

3. Van "štěstí".

4. Tovární území.

5. Historické předměty jsou rozptýleny kolem rostliny..

6. V této místnosti jsou kotle na vaření piva. Ale než začnete vařit pivo, musíte připravit zdrojový materiál. Ječmen je hlavní surovinou pro pivo. Vyzrážaný ječmen je namočený ve vodě a čekal, až absorbuje vlhkost. Potom se voda vypustí a zrno, které se neustále míchá, začíná vyschnout. Již v této fázi enzymy a enzymy v zrnu začínají převádět škrob na cukr. Pro ukončení procesu je ječmen vyprážen. Výsledný produkt se nazývá slad, v angličtině - malt a proces - slad.

7. Srst pivovarů. Po návratu do procesu vaření piva je třeba poznamenat, že v závislosti na teplotě pražení ječmene se získá slad různých barev. Barva sladu během vaření výrazně ovlivňuje barvu vařeného piva. Zakletý a pražený slad se zpracovává na speciálních strojích, které odstraňují výhonky. Jdou na krmení dobytka.

8. V pivovaru je slad rozdrcen ve speciálních drticích strojích, což jsou měřiče tepla. Současně se slad není jen rozdroben, ale jako takový se otevírá každé zrno na polovinu. Je důležité otevřít přístup k Karhmal a ne značné poškození enzymů v obilí..

9. Smažený slad se nalije vodou a zahřeje se. Během zahřívání enzymy zpracovávají škrob v zrnu na cukr. Kromě toho se proces ohřevu sám vyskytuje v krocích s pauzy. Zrna obsahují různé skupiny enzymů. A tyto pauzy jsou optimální teploty pro práci určitých skupin enzymů. Nakonec je maximální množství škrobu zpracováno na rozpustný cukr..

10. Sladina je filtrována a čerpána do varné nádrže. Při procesu varu se odpaří přebytek vody a sladina se sterilizuje. Hop je také přidán během tohoto. Dává pivu hořkost a vůni a slouží jako přírodní antibakteriální látka.

11. Z těchto kohoutků se provádí analýza piva v procesu vaření.

12. Účel těchto tanků, já nevím

13. Na území mnoha míst, kde jsou nádrže nebo krabice nebo produkty připravené k přepravě..

14. No, a tady se dostaneme do sálu, kde se ukládá pivo. Zvláštní pivovarské kvasnice se přidávají do ochucené sladiny, která v procesu fermentace zpracovává cukr ve sladině na alkohol. V tomto stádiu fermentace kvasnice také absorbuje kyslík ve sladině a vylučuje oxid uhličitý. Na konci fermentace se kvasinky odstraní pro opětovné použití..

15. Vytvořte pivo v kovových nádržích při teplotě 1-2 (C.). Trvání fermentace je určeno značkou piva a může trvat až 3-4 nebo dokonce 6 měsíců.

16. Ve všech fázích výroby piva probíhá kontrola jakosti..

17. A opět prvek výzdoby.

18. Hop na těchto polích roste. Vzdálenost mezi pilíři je přesně šířka traktoru, takže mohl řídit a sklízet. Bohužel, když jsme jeli kolem polí, plodina byla již sklizena. ??

Pošta vytvořená za podpory: http://www.karlovy-vary.ru/ - Vše o nemovitostech v České republice.