Share
Kašmírský šafrán je vysoce ceněný po celém světě. Začalo se zde osetět v 16. století a dodnes Kašmírci dělají většinu práce ručně. Pěstovat a sklízet dostatek šafránů není snadný úkol. Náladová rostlina potřebuje hliněnou půdu a drenáž a měla by být pěstována od května do listopadu, kdy začnou sklízet první plodinu. Současně mají jen maličké stigmy květiny hodnotu, která se pak suší na slunci..
Chcete-li získat jeden kilogram hotového produktu, potřebujete růst přibližně 170 000 květin. To je důvod, proč šafrán je považován za jeden z nejdražších koření na světě. Stejný výrobci kilogramů prodávají za 3500 USD. Mezi obyvateli Kašmíru je také velmi oblíbený tradiční sladký šafrán a mandlový čaj, který se nazývá kahwa. Určitě stojí za to vyzkoušet každého, kdo bude v Kašmíru..
Viz také problémy - Nejdražší pokrmy světa, Sbírka levandule v Anglii
(Celkem 13 fotografií)
Sponzor: Co dělat, když se teploměr zlomil a jak nejlépe odstranit rtuť?
1. Kvetoucí květiny šafrán (nebo krokus, jak se nazývá v květinářství), Pampur, Džammú a Kašmír, Indie. (REUTERS / Fayaz Kabli)
2. Abdul Rashid se svou sedmiletou dcerou Ishrat se zabývá shromažďováním šafranu. (REUTERS / Fayaz Kabli)
3. Šafránové plantáže v Pampuře. Jejich celková plocha je 4 000 hektarů. (REUTERS / Fayaz Kabli)
4. Ishrat trpí šafránovou květinou. (REUTERS / Fayaz Kabli)
5. Abdulova manželka odděluje stigmy od květin. (REUTERS / Fayaz Kabli)
6. Rashidova rodina se zabývá květinami na verandě. (REUTERS / Fayaz Kabli)
7. Deska se stigmatizací. (REUTERS / Fayaz Kabli)
8. Hlava rodiny váží shromážděné stigmy. (REUTERS / Fayaz Kabli)
9. Před balením zvážte suchý šafrán. (REUTERS / Fayaz Kabli)
10. Toto je právě "výroba". (REUTERS / Fayaz Kabli)
11. Žena vaří šafrán a mandlový čaj, nazvaný kahwa. (REUTERS / Fayaz Kabli)
12. Tak vypadá kahwa v šálku. (REUTERS / Fayaz Kabli)
13. Namočený šafrán, který pak bude použit jako koření. (REUTERS / Fayaz Kabli)
Legal Technique