Share
Řemeslo, tedy krátkodobé ručně vyráběné výrobky, se stalo symbolem současné doby DIY (dělejte to sami, udělejte to sami): zde vy a všechny tyto příběhy z farmy, všudypřítomné ručně vyrobené trhy a domácí festivaly a , samozřejmě, řemeslné pivo.
Bary, které se téměř každý den otevírají desítkami nových, nečekaných odrůd řemeslného piva, nepochybují o rostoucí popularitě a poptávce po tomto fenoménu. To, že i velcí výrobci piva na masovém trhu začali pomalu přecházet do tohoto módního trendu..
Zde například moskevská pivovarnická společnost, známá všem značkám Zhiguli a Chamovniki, otevřela v továrně v Moskvě 100-litrový pivovar Volkovskaya. Vařit malé dávky jedinečného piva podle individuálního receptu. Určitě - s duší.
a někteří další populární moskevští blogéři nemohli odolat a vyzkoušet si práci nového pivovaru, připravovali si na něj vlastní pivo na bloggeru.
(Celkem 16 fotografií)
Fotky: Andrey Filippov
Hlavní věc v crafting je jasný nápad a mistrovské míchání. Týden před vařením se shromažďujeme v jednom z nově otevřených řemeslných bary, abychom přišli s receptem na naše jedinečné blogerské pivo. Hlavní pivovarský technolog v moskevské pivovarnické společnosti Michail Ershov řídí let fantazie.
Během dlouhých bojů se rodí šikovná kompozice budoucího řemesla. Bude to silná tmavá houba se šupou a granátovým džusem. Později známý jako "blogger s granátem".
Ale první věci jsou první. Příště se setkáme přímo s IPC pivovarem..
Ve srovnání s obrovskými tanky, kde se vaří masový výrobek, pivovar Volkovská vypadá jako model hraček. Nicméně, pokud jde o množství vysoce přesné elektroniky, která reguluje celý proces vaření, není vůbec podřízená velkým bratrům. A ani pravděpodobné, že řídící centrum vesmírného letu není horší ??
Demonstrační stánky v závodě moskevské pivovarnické společnosti ukazují, co ve skutečnosti vytváří světoznámý pěnivý nápoj.
Pro naše experimentální řemeslo zvolila Misha složitou základnu: lehký, karamelový a čokoládový slad a spálený ječmen.
Po tzv. Tření (broušení obilných surovin) základna poslušně odešla do nádoby na vaření..
Míša už něco začala ??
Některé anglické chmelové odrůdy Golding.
A dobře promíchejte.
Polovina hotovo. Zde je to nutnost budoucnosti piva.
Zatímco náš tajný nektar mírumilovně dosáhl požadované konzistence v naší stolitrovské kastrolu, šli jsme se podívat na tovární krásu.
Jedná se o nové ekologické zařízení bez odpadu ve filtrační dílně. Je to zlatá dílna (tam je velmi měkké zlaté světlo, stejně jako uvnitř láhev světla piva).
Nemohli odolat a vystoupali na samý vrchol fermentačního obchodu. Výška těchto válců je 25 metrů. V každém z nich očekává připravenost více než 700 000 litrů piva..
Návrat k podnikání: oddělování zrn granátových jablek od slupky. To je opravdu "uvařeno ručně" - neporušujte ??
Přidejte část granátového jablka do nádrže s mladinou. Je hotovo.
První stupeň vaření je dokončen. Je tu několik týdnů kvašení a samozřejmě nejsladší okamžik celé akce - ochutnávání piva.
Nedávno otevřená Kraft Bar Beer & Brut (https://www.facebook.com/beerandbrut) na Pokrovce, 26.
Pivo se otočilo koláčem a voňavým. Během degustace nebyl zraněn žádný blogger ??
Ale mnozí dostali jako dárek tyto sběratelské láhve z moskevského bloggeru pro paměť.
Díky všem, kteří s námi sdíleli tento skvělý zážitek, nezapínejte, budeme brzy opět něco zmlátit ??
Legal Technique