S tebou opět phiesta s dlouhým slibným příběhem o pochodu na Lvově "Zukernya" - továrně na cukrovinky Svitoch, kde jsem měl štěstí, že jsem se dostal na tiskové turné do Lvova.
Viz také problémy Den města ve Lvově: Slavnostní procesí a Lviv: Pohled shora dolů
(Celkem 40 fotografií celkem + 1 video)
1. Lviv je již dlouho známý svými kavárnami a "zukerny" - pečivem. Proto bylo obzvlášť příjemné dotýkat se historie a tradicí - dostat se do jednoho z nejstarších cukrárenských podniků na Ukrajině - továrna Svitoch.
Nachází se v Tkatskaya, 10, Lviv továrna "Svitoch" - nejstarší cukrárna na Ukrajině. A i když se značka Svitoch objevila až v sovětských dobách, společnost od roku 1882 vede svou historii. Od 60. let minulého století se slovo "Svitoch" postupně stalo znamením kvality a dlouhotrvající čokoládové tradice Lvova pro celé obyvatelstvo Sovětského svazu..
2. Když se dostanete do továrny, hned po kontrolním stanovišti uvidíte tento graffiti: "Musíte si pamatovat na bezpečnost od ledna do prosince!". Hygiena a bezpečnost ve společnosti Svitoche jsou zvláště oceněny. Myslím, že to uvidíte dále ...
3. Po krátkém seznámení se všemi návštěvníky továrny je bezpečně vybavili - dostali jsme ostrý sněhově bílý župan, síťové klobouky, obaly na boty a zátky do uší. Než se dostaneme přímo do produkce, každý může nezávisle ověřit, zda jejich vzhled je v souladu s normami podniku a hledá ve velkém zrcátku (nápis, který zní: "Tato osoba je zodpovědná za bezpečnost, hygienu a hygienu.") A porovnáním jeho vybavení vybavení znázorněné řadou zaměstnanců na plný úvazek různých pozic.
4. První výrobou, pro kterou jsme přišli, je linka pro výrobu sladkostí ze série mléčné a bílé čokolády "Desert Palette".
5. Novináři z naší skupiny se v semináři okamžitě "rozptýlili", fotografovali produkující a neohrožených pracovníků.
6. Pracovník v rukavicích sbírá čerstvě vyrobené bonbóny..
7. Candy čekající na proces balení "plovák" podél linky dopravníku. Padající bonbóny ukazují svou tmavou čokoládu "uvnitř".
8. A tady je balicí páska - v dolní části obrázku - cukr je již zabalen. Všechno je hlučné a pohybuje se (viz video pod příspěvkem)
9. Sladké sladkosti se vkládají do krabic na dopravním pásu, poté se zváží na elektronických vážích..
10. A tady je hotový výrobek - hmotnostní bonbón "Kokosový krém" ze série "Dezerty Palette".
11. Pak jdeme do dalšího obchodu ...
12. Mimochodem, u vchodu do každé nové produkce se okamžitě setkáte s náročnými nápisy "Umyjte si ruce!".
13. Hygiena v továrně je přísná - všechno je vždy povinné, umyjí si ruce a ošetřují je dezinfekčním prostředkem. Nevím, jak je to dobré pro kůži rukou, ale především hygiena.
14. Další produkcí je výrobní linka na výrobu oplatky Svitoch Artek, jejíž chuť je pravděpodobně známá většině čtenářů od dětství..
15. Oplatky "Artek" - nejoblíbenější produkt v sortimentu továrny Svitoch. Na fotografii: zaměstnanec odhodí nově upečené plátky oblátky..
16. Tradiční vafle "Svitoch Artek" začaly být vyráběny v cukrárně v Lvově v polovině 60. let minulého století a velmi brzy se staly klasikou.
17. Ochutnávání ještě teplých vaflí. Když se novináři zeptali, jestli jsou stále ještě unaveni ze zkoušení výrobků, pracovníci workshopu odpověděli: "No, jsme povinni to udělat ..."
18. Velmi zasažen vzhledu takové palety.
19. Artek je balený do smršťovacích fólií a čeká na jeho řadu řezání a balení.
20. Označte na každé hromadě.
21. Když přijde čas, tovární dělník zaberá další vrstvu z hromady ...
22 ... a pošle na dopravník.
23. Stroj přerušuje tvarování na malé oblátky ...
24 ... a balíčky ...
25. A pracovníci továrny se mohou rozkládat pouze v baleních.
26. V moderním sortimentu Svitoch Artek existují pouze dvě časově ověřené polohy: klasické a ořechové chuti, které se v průběhu let nezměnily..
27. Ale obal na vafle byl nový rok po celý rok - moderní metalizovaný, díky čemuž zůstává chuť a svěžest výrobků delší, což je velmi důležité pro produkt, jako jsou vafle. Věnujte pozornost "multiformátovým" produktům - obalům pro každou chuť k jídlu.
28. Aktualizace balení je součástí rozsáhlého projektu Svitoch pro zlepšení výrobků Nestlé. Lviv továrna se připojila ke skupině firem již v roce 1998, což dalo výrobě přístup ke světovým zkušenostem a zlepšování. Od té doby bylo hodně práce provedeno. Například, v roce 2009, došlo k úplnému restartu cukrárny podnikání. V posledních letech značně vzrostla úroveň loajality spotřebitelů vůči značce a v roce 2010 se prodej výrazně zvýšil - až o 37 procent. A to je jen malý z nedávných úspěchů společnosti a značky..
29. Pohybující se ... Na schodech sem a tam jsou jasné plakáty: "Jděte po schodech - držte se na zábradlí!" "Nemluvte o svém mobilním telefonu!". Zdá se mi, že postava z červeného obrazu křičí do prostoru "Hell! OOOh!" ??? Ale novinář v pozadí se nedokáže držet zábradlí, ačkoli v tomto procesu nehovoří o mobilním telefonu. A schody, je třeba poznamenat, jsou docela strmé ...
30. "Nezapomeňte na bezpečnost!". Pohybující se po dlouhých chodbách továrny prošla celou expozicí dětských kreseb. Nemohl jsem se vzpamatovat na takové mistrovské dílo! :))) Zdá se mi, že genialita karikatury bude růst od autora.
31. Ale my jsme se dostali k další produkci - zde se vyrábějí bonbóny - houbičky..
32. Na fotografii: zaměstnanci továrny pracují na výrobní linku na sladkosti Zoryane Syayvo.
33. Na stěně - stůl se základními hygienickými pravidly:
1. Pokud zaujmete chlad - nechte koordinátora změny vědět. 2. Žádné dekorace, hlavičky a malované nehty, mobilní telefony, hudební přehrávače. 3. Je zakázáno jíst a pít v práci.
1. Používejte ochranný oděv! 2. Umyjte si ruce! 3. Vyčistěte pracovní prostor.
34. Vážení zaměstnanci! Bonusový systém (bonus) je ovlivněn následujícími ukazateli:
1. Kvalita polotovarů a hotových výrobků. 2. Snížení množství odpadů na místě. 3. Bezpečnost. 4. Správnost čištění a odstraňování. 6. Úspora elektrické energie. 7. Ztráty na etiketě.
Následujte tyto body..
35. Obecně platí, že práce na dopravníku jsou samozřejmě monotónní a monotónní. Kolem toho je hluk. Zdá se tedy, že téměř všichni pracovníci, se kterými jsme se setkali v cukrářském průmyslu, vypadali poněkud ponurá. I když my, Slované, opravdu ne respektujeme úsměv ne v případě :).
36. Představte si pracovní směnu - několik hodin na nohou, během které je třeba přelít čerstvě odlévané teplé čokolády v drcených vaflech s lopatkou.
37. A současně je třeba se obejít nejen tak, ale správně. Všechny vyráběné výrobky musí splňovat normy, proto v různých fázích výroby prochází senzorickým hodnocením.
38. Podle skutečnosti, že nostalgičtí občané píší na internetu, v dobách Sovětského svazu masivně ukradli ze Svitocha. Dnes v podniku s tímto striktně, ale všichni zaměstnanci mají právo nakupovat výrobky továrny měsíčně za cenu určité částky..
39. A mezitím stroj nalévá cukroví-lanýže ...
40. Stále teplé řady sladkostí ... Mimochodem, průměrná osoba za rok spotřebuje průměrně 5,5 kg čokolády. Navíc 15% žen na světě denně sníží čokoládu..
Toto uzavírá prohlídku cukrárny Svitoch. Je čas na chuť - oslaďte svůj život čokoládou!
Legal Technique
Share