Share
Pravděpodobně je těžké setkat se s člověkem, který o takových produktech, jako je "Activia", "Danissimo" nebo "Rastishka", neslyšel. Dokonce i když jste lákavé výrobky lhostejní, stále se jedná o opakovaně viděné reklamy, nebo se setkávají v obchodech, kde je těžké nepokoušet se.
Najednou jsme po pozorování odhalení NTV o masa, rybách a mléčných výrobcích začali mít smíšené pocity při každé cestě do supermarketu. Téměř každý produkt cítil trik. Pak tento pocit postupně zmizel, ale sediment zůstal :). Každopádně chci pochopit, co opravdu jíme a pijeme.
Proto když Danone pozval Bigpikchu, aby se podíval na celý proces výroby sýrů a jogurtů (od dojení krav až po dodávky do maloobchodních řetězců), okamžitě jsme se dohodli. Nejméně jedno "temné místo" bylo méně :).
(Celkem 32 fotografií)
1. Brzy ráno jsme šli do okresu Domodedovo v Moskvě, vesnici Vvedenskoye. Zde je farma pro chov dobytka Barybino, jeden z dodavatelů společnosti Danone.
Přijeli jsme o něco dřív, takže pár minut viděli, jak žijí obyvatelé vesnice. Viděla se pokusit se udělat terénní úpravy, ale až do konce se to ukáže.
2. Na této farmě žije celkem 800 kusů. Jak vidíte, krávy se s velkou zvědavostí setkaly. Obecně je obtížné se s lidmi setkat, protože mnoho procesů je plně automatizováno. Proto každá nová osoba, a dokonce i s kamerou, způsobila mimořádný zájem :).
3. "a kuřata"
4. Stalo se nám trochu smutné, když jsme se dozvěděli, že krávy zde nemají žádné jména. Ani Burenok, ani Matron, ale každý má své vlastní číslo a čip. Proto je pro všechny k dispozici všechny informace od narození, od věku až po denní výtěžky mléka a nemoci (pokud existují).
5. Krávy jsou uchovávány ve skupinách (jsou seřazeny podle věku, výtěžnosti mléka atd.). V závislosti na každé skupině a produkují dvojnásobné rozdělení jídla (krmiva + seno a různé kravské občerstvení).
6. Před cestou do této farmy jsem mezi svačinou a čistotou nějak nesouvisel. Proto jsou tyto obrazy poněkud překvapeny.
7. - koteblog, ale i na kůži..
8. Dále jsme se dostali do dojárny. Zde je všechno jasné - 40 krav je vypuštěno, pro každé dojení v průměru 5 minut. Spravuje se všemi těmito davy pouze 3 mlékařů. Krása :).
9. A tak 2x denně.
10. Dále mléko vstoupí do další místnosti, pro chlazení na 4 stupně a následnou dodávku..
11. Takto jsou uloženy zdroje..
12. Neměli jsme povoleno do místní mateřské nemocnice pro telata, je to pochopitelné, ale samozřejmě jsme šli do místnosti, kde jsou držena telata. Okamžitě upozornila na změnu vůně :), tady je tak příjemně mléčná, na rozdíl od obvyklé stodoly.
Ukázalo se, že v Barybinovi uplatňuje novou technologii nazvanou "sexuální osivo". Umožňuje vám regulovat vzhled lýtka a ne telat. V současné době se pro každých 9 jalovic narodí pouze 1 tele. Velmi cool podle mého názoru!
13. Celkově tento podnik obdrží denně 16 tun mléka. Ve srovnání s farmami v Evropě je to považováno za poměrně velké a pokud srovnáte s podobnými farmami v Americe, pak pravděpodobně poměrně malý :).
Krávy se podívaly a šly do okresu Chekhov v Moskvě, kde se nachází největší produkce Danone v Evropě.
14. Blogéři poprvé přišli do továrny Danone, takže stráže nás pozdravily trochu obezřetně. Auto bylo kontrolováno strmější než na jakémkoli okraji.
15. Po krátké instrukci a oblékání v uniformách (pokud se na čepici objevila Ilya Varlamovová, pak byla helma kategoricky odmítnuta :)) jsme šli na turné.
16. Továrna denně spotřebuje 900 tun mléka. To je opravdu velmi, hodně. Na fotografii - místo přijetí samotného mléka..
17. Zde je doslova za zdí laboratoř, kde se pomocí těchto mazaných zařízení kontroluje jakost dovezeného mléka. Pokud najednou něco není v pořádku (ačkoli se to děje velmi zřídka), neakceptují mléko a vrátí auto zpět..
18. Dále veškeré mléko, které bylo podrobeno počáteční kontrole, spadá do zvláštního zacházení, kde vede k jednotným ukazatelům..
19. Pak nastane proces pasterizace a začíná hlavní výroba. Než jsme šli přímo do obchodu, byli jsme nuceni nosit zátkové chrániče sluchu. Mimochodem, nejmenší nesplnění bezpečnostních předpisů znamená žlutou kartu (stejně jako ve fotbale). První žlutá karta - minus 17% platu. Druhá žlutá karta je volná.
20. Všechna voda se používá výhradně jako vlastní. V blízkosti rostliny vykopal až 7 vrtů. Zkontrolovali jsme - přesně k dispozici.
21. Okamžitě operátoři řídí všechny procesy..
22. Nakladače a ostatní vozidla pravidelně rozřezávají výrobu. Práce v plném proudu :).
23. Tara pro naše oblíbené jogurt je tady..
24. A tady jsou samotné jogurty.
25. Nakonec hotový výrobek cestuje na obalu.
26. A všechno jde až o 26 tisíc tun produktů! Jak se nám podaří jíst tolik, hlava se nezachází ??
27. Jedná se o ovocnou stanici. V těchto sudech přineste džem a čokoládovou hmotu..
28. Snažil jsem se odhadnout, kolik z těchto sudů bylo ... ztraceno. Mnoho, mnoho :).
29. Laboratoř hotových výrobků. Víš proč?
30. Zde jsou skladovány vzorky hotových výrobků při různých teplotách: 4, 10, 25 a 30 stupňů. To je nezbytné k simulaci situací v životě, kdy si zákazníci koupili jogurt a zapomněli na další na týden v balíčku na chodbě :).
31. Na ochutnání zjistili, proč nejsou jogurty s chutí masa nebo ryb. Ukazuje se, že většina z nás je oslazena, takže slané jogurty nejsou žádané. Dokonce jogurt s citrónovou příchutí nebyl oblíbený. Jak vidíte, všichni se těmto informacím nelíbili..
32. Konečně, konečně jste představili výrobní škálu, kterou jsme téměř nelegálně nastupovali do skladu. No, jak silné? ??? Mimochodem, ano, a tady je danone
Legal Technique