Pivovar Baltika-Samara

Samara fotoblogger Vladimír Sverkalov byl schopen navštívit pivovar Baltika-Samara, který od roku 2003 pracuje na území Samany.

(Celkem 33 fotek)

Zdroj: ЖЖК /sv-bob

Velmi dobře si pamatuji ten rok, kdy jsem byl studentem, rád jsem pili Samaru, za posledních 5 let jsem nepil a sklenici, ale používám i jiné značky piva. Pro mě to byla velká zpráva, že v Samaru jsou vyráběny Baltika, Arsenalnoye, Nevskoye, Yarpivo, Tuborg, Carlsberg, Asahi, Kronenbourg 1664..

1. Veškeré oficiální informace lze přečíst na firemní webové stránce společnosti..

2. Patio u vchodu. Za prvé chci říci, že skuteční profesionálové z podnikání v závodě, opravdu jsem rád komunikoval s lidmi, stejně jako v Samarě, firemní kultura je cítit.

3. Na levé straně je pivovar, vpravo je lahev a skladu hotových výrobků. Vpravo, trochu zachycená část galerie, která spojuje všechny budovy závodu.

4. Vše začíná výtahem, který ukládá zrno, které je přiváděno po železnici. Mimochodem, Baltika je druhým vlastníkem počtu vozů po ruských železnicích.

5. Myslel jsem, že dav lidí s lopatami hodil obilí do sudu, kde se vaří pivo, ale ukázalo se, že se automaticky dostane do drtiče, pak se vyčistí a pak se dostane do tření vodou, pole je filtrováno a teprve potom jde do kotlů.

6. V pivnici je velmi horká a sterilní čistá! Celkově jsou k dispozici 3 objednávky vaření, tj. současně může vařit až 3 piva. Jak již bylo uvedeno výše, do nádrže se přidává mletý slad pro mashing, tj. míchání s vodou, odtud do nádrže k filtrování, pak do kotle, vše se vaří, pak do nádrže pro chlazení a finální filtraci.

7. V okně můžete vidět, jak se pivo vaří.!

8. Ovládací panel varny, jenom několik lidí monitoruje celý proces na monitorech, takže dílna není přeplněná..

9. Oddělení fermentace. Vařené pivo se dostává do obrovských "tanků", kde se bude plavat po dobu 14 dní. To je opravdu úžasný fantazie design, který se zdá být uvízl ve vzduchu. Na obraze je těžké vidět, ale "nádrže" jsou skutečně pokryty ledem, což je nezbytné k udržení teploty potřebné k fermentaci..

10. Pod nimi jsou kompresory. V tuto chvíli jsme velmi aktivně začali diskutovat o bolestivé otázce o konzervačních látkách a rozdílech mezi "živým pivem" a pasterizovanými. V důsledku toho jsem se dozvěděla, že do piva nejsou přidávány žádné konzervační látky a že tzv. "Živé pivo" nebo ponor se neliší od lahví a konzerv. Všechno piva z jednoho barelu a dokonce i chuť je naprosto stejná. A to není jen v Baltském moři všichni tak bílé a načechraný, ale ve všech normálních továrnách, včetně Zhigulevsky. Tedy Neexistují žádné konzervační látky, tah a "bez lahvové" chuti se neliší. Pokud někdo trvá na tom, že cítí rozdíl, přemýšlejte dále, nikdo se nebude hádat, ale fakt zůstává, já jsem viděl ??

11. Dále jdeme do linky pro plnění. Začínáme s oddělením čištění a odmítnutí lahví, tabulka možných závad visí na podpěře.

12. Fľaše z tenké řady běží pro lahvování, bohužel není možné vyfotografovat proces plnění do lahví.

13. Plněné a naplněné lahve vstupují do etiketovacího stroje..

14. Řeka z lahví proudí pro odmítnutí (platí pro správně lepené štítky) a pro balení do obalů..

15. Dopravník je nepřetržitě pokryt mazivem, pokud zatlačíte lahvičku podél prázdného plátna, může se pohybovat svisle 20 metrů, zdá se mi.

16. Pak začíná, něco naprosto neskutečného.!

Ve skutečnosti jsem si nemyslel, že v Samarě jsou produkce, které jsou tak automatizované. Balíčky s lahvemi jsou tedy přehazovány do palet, palety jsou obaleny filmem v obrovském stroji, na něm je nalepen štítek s čárovým kódem.

17. Nakladač vede až k hotové paletě, řidič skenuje čárový kód skrz čelní sklo, dostane cestu přes počítač a rychle zmizí. Všechno se děje s taktem, asi za minutu. Nakladače řídí vysokou rychlostí po úzkých chodbách mezi paletami, tady se musíte podívat na ruského Schumachera. Na jedné z nich, nejrychlejší, zpívala Světlana Loboda ve sluchátkách.

18. Skládka hotových výrobků rozděluje plnicí dílnu na dvě části, přesouváme do plnicího zařízení v plechovkách a plastových lahvích..

19. My pečlivě se rozhlížíme kolem, jako v hvězdných válkách s malými píšťalymi se tu a tam spěchají malé automobily..

20. Do skladu dorazí prázdné plechovky na obrovských paletách..

21. Následuje ruční odmítnutí..

22. Banky se pohybují obrovskou rychlostí, je velmi obtížné zaostřit..

23. Banky jsou stále otevřené.

24. Jak se ukázalo, chyběl jsem plnicí stroj na plechovku..

25. Banky pak padnou do velmi dlouhého pasterizačního stroje, který se pohybuje podél dopravníku uvnitř nádob a ochladí.

26. V horké vodě se ohřívají banky až na 74 stupňů..

27. Obaly s plechovkami se zvedají na palety..

28. Trochu jiný stroj, ale princip je podobný obalu skleněných lahví..

29. Embryo plastové dvoulitrové lahve.

30. Obrovská instalace pro lahvování..

31. Samolepka štítku.

32. V Anglii se pivo vyrábí podobným způsobem..

33. Jděte do skladu.