Chukotka (část 1)

Zapíše uživatele LJ (d_m_vestnik): "Tuto malbu jsme viděli na malých mapách a považovali ji za malou. Ale je obrovská! Od hlavy Penzhinskaya Bay k Bering úžině asi 1300 km - od Moskvy do Sevastopolu. Někteří volají tento vzdálený kout naší země na okraji Sibiře, jiní severní špička Dálného východu. "(Watch Část 2, Část 3).

(Celkem 27 fotografií)

Sponzor: Dobře koordinovaný tým profesionálů, který přesně a přesně provede instalaci SCS v Moskvě, právě včas. Garantujeme všechny typy práce.!

1.

2. Foto: Starší pastevci.

3.

4. Foto: Alexey Omrytyn.

5. Foto: Amguema.

6.

7. Foto: Amguems Tundra Kids.

8.

9. Foto: Fanoušci.

10.

11. Foto: Ranní den na moři u Inchawn.

12.

13.

14.

15. Tradiční jídlo tundrových lidí je zvěřina, pobřežní - maso a tuk mořských živočichů. Jelenské maso bylo posito se zmrzlinou (v jemně nasekané formě) nebo mírně vařené. Během masového zabíjení jelena byla zajištěna obsah žaludů z jelenů a vroucí krví a tuky.

16.

17.

18. Také konzumovali čerstvou a zmrazenou jelenskou krev. Vařené polévky se zeleninou a obilovinami.

Pobřeží Chukchi považuje mrožní maso za zvlášť uspokojující. Tradičně sklizená, je dobře zachována. Čtverce masa jsou řezány z hřbetních a bočních částí těla spolu se slaninou a kůží. Játra a jiná loupaná entrail jsou umístěny do svíčkové. Hrany vyšívají kůži - otáčí se rolí (k'opalgyn-kymgyt). Bližší k chladu, jeho okraje se ještě více utahují, aby se zabránilo nadměrnému kvašení obsahu.. K'opalgyn Jezte čerstvé, okyselené a zmrazené. Čerstvé mrožové maso se vaří. Ve své surové a vařené formě jí maso beluga a maso šedé velryby, stejně jako kůži s vrstvou tuku..

V severních a jižních oblastech Chukotky zaujímají keta, lipolýza, navaga, sockeye a platýz velké místo ve stravě. Yukola se sklízí z velkého lososa. Mnoho chukchi sobů healy vyalyat, solené, uzené ryby, slaný kaviár.

Maso mořských živočichů je velmi tlusté, takže bylinné doplňky jsou nutné. Sobiči a pobřežní Chukči tradičně jedli spoustu divokých bylin, kořenů, bobulí, mořských plodů. Listy trpasličího vrbu, šťovíku, jedlých kořenů byly zmrazené, kyselé, smíšené s tukem, krví. Z kořenů, zbitých masem a mrožovým tukem, se vyráběly kuličky. Z dovážené mouky, dlouho vařené kaše, smažené tortilly na tulením tuku.

19. Foto: V Ust-Belay mehposhivochnoy.

20.

21.

22. Fotografie: V stádě brigády Ustybel.

23.

24.

25.

26.

27.