Share
Včera 20. dubna proběhla v Londýně mezinárodní vinařská soutěž "International Wine Challenge", během které bylo více než deset tisíc lahví vína z různých zemí ochutnalo.
(Celkem 21 fotek)
1) londýnská výstava "Mezinárodní vinařská výzva" - jedna z prestižních ochutnávkových soutěží.
2) V soutěži se shromáždili vinaři z různých zemí světa..
3) Jeden z rozhodčích ochutná víno. Láhve ochutnávacích vín jsou uzavřeny speciálními balíčky, aby soudci neviděli, jaký druh vína se snaží.
4) Ochutnávka vína je určena třemi smyslnými pocity: vzhled, vůně a chuť.
5) Jeden z rozhodčí vypije víno při ochutnávání..
6) Jak říkají slavní francouzští ochutnávači Ribero-Geyon a Peynot: "Ochutnávka zkouší produkt, jehož kvalita chcete vyhodnotit, znamená to, že to prezentujeme našim smyslům, zejména chuti a vůni, je to pokus o to poznat tím, že identifikujeme a vyjadřujeme své vlastní nedostatky a ctnosti.To je studie, analýza, popis, definice, úsudek, klasifikace ".
7) Znalý začátečník se cítí divoký, že ochutnávač víno neprohýbí, ale vyplivne ho do speciální nádoby. Degustace se však provádí bez občerstvení, což znamená, že ochutnávka by musel konzumovat alkohol na prázdném žaludku.
8) Kromě toho, při ochutnávání, filozofie chutí pravidla míč. A pro ni nezáleží na tom, zda je víno spolknuto nebo ne..
9) Jeden z ochutnávajících rozhodčí provádí vizuální hodnocení vína. Vizuální analýza nám umožňuje zhodnotit vzhled vína: barvu, lesk, čistotu, plynulost ...
10) Soutěž "Mezinárodní víno Challenge (IWC)" se koná každoročně. Letošní ročník se konal v londýnském výstavišti Barbican..
11) Někteří experti nazývají londýnskou výstavu "International Wine Challenge (IWC)" nejvýznamnější událostí ve vinařském průmyslu. První taková soutěž se konala v roce 1984.
12) Rýžová vína (sake) jsou vystavena v kategorii během soutěže o ochutnání v Londýně 20. dubna.
13) Jakékoliv víno lze vložit na soud odborníků bez ohledu na jeho cenu. Degustace se uskutečňuje "slepě", značka vína a její cena budou uznána soudci po jejich vyhodnocení..
14) V letošním roce se soudní porotci pokusili o víno z více než 10 tisíc lahví přinesených z různých zemí světa..
15) Vína prezentovaná na výstavě jsou rozdělena do různých kategorií..
16) Soudce zkouší víno a vyplní zvláštní formulář..
17) V každé kategorii rozhodčí-degustátoři vybírají v kategorii "zlato", "stříbro" a "bronz".
18) Obvykle jsou výsledky soutěže ochutnávky "International Wine Challenge (IWC)" zveřejněny v květnu v rámci zvláštního týdenního vína "Harpers Wine & Spirit Trade Review", jakož i na oficiálních stránkách soutěže.
19) Na soutěži se zúčastní asi tři stovky rozhodčích, kteří ve třech kolech zkouší vína stejné kategorie, sedí u stolu pro čtyři.
20) Pokud během první fáze "slepé degustace" víno obdrží víc než 84 bodů ze 100, pak je povoleno do dalšího kola soutěže, během níž jsou určeni "zlatí" vítězové.
21) Během třetího kola ochutnávání rozhodčí vyberou "zlaté" vítěze a stejné víno se ochutná třemi nebo šesti tabulkami soudců, aby byla zajištěna maximální objektivita výběru.
Fotografie (c) Dan Kitwood / Getty Images
Legal Technique