Share
Pravděpodobně, stejně jako rychlé občerstvení existuje, vášně o své škodlivosti pro zdraví varí tolik. V televizi se více než jednou objevilo "odhalení" vysílání, bylo napsáno více než tucet knih a tisíců článků k tomuto tématu..
Zástupci řetězců rychlého občerstvení se pokoušejí rehabilitovat všemi možnými způsoby tím, že do jídelního lístku vstoupí saláty, jogurty a ovoce. Vytiskněte data o počtu kalorií a přesvědčte se o nevině jejich nádherných hamburgerů. A v poslední době jsou novináři a blogeri stále častěji pozváni do produkce, takže osobně vidí, že jejich buchty jsou nejlepší na světě, a nic není v masových kulkách, ale 100% maso.
(Celkem 21 fotek)
Zdroj: ЖЖК /ternovskiy
Tentokrát jsme byli pozváni do italské společnosti MARR RUSSIA (populárně - Marusya), kde produkují 100% všech hovězí kotlety pro McDonald's restaurace v Rusku.
MARR RUSSIA je nezávislá italská společnost, která dodává velkou škálu produktů v řetězci rychlého občerstvení, hotelů a restaurací v Rusku..
Pro McDonald's dělají absolutně všechny hamburgery pro ruské restaurace. A dnes jich je zhruba 251 a v nich pracuje téměř 25 000 lidí. Nejvíce vzdálená - v Tyumenu a ve všech městech na východě není "omdokdacheny".
Největší McDonald's na světě až donedávna byla restaurace na Puškinské v Moskvě. Nyní zůstává největší v Evropě a nejnavštěvovanější na světě ze 118 zemí, kde je obří rychlé občerstvení. V Rusku denně navštěvuje McDuck asi 900 000 lidí.
Jedním z hlavních rysů ruského trhu je nedostatek povolení k otevření restaurace. Všechna restaurace jsou přímo ve vlastnictví společnosti. Ve většině ostatních zemí můžete otevřít franchisu společnosti McDonald's. Vedení naší společnosti se obává, že úroveň služeb může klesnout a kvalita bude obtížně kontrolovatelná..
Ústřední úřad, kde se objevují recepty, se nachází v Mnichově. V Rusku má McDonald's obrovský počet dodavatelů, kteří pro ně vyrábějí v různých továrnách kotlety, rohlíky, omáčky, zeleninu atd. Mořské plody pocházejí z Norska, odrůdy brambor Santana a Innovator - z Polska (dodávka 50 tisíc tun ročně). To vše vstupuje do restaurace, ingredience jsou kombinovány a ... "Volné peníze!".
Naše prohlídka výroby masa začala tím, že zástupce společnosti "Marusya" řekl, že fotografování je přísně zakázáno. Po jednání s ředitelem společnosti bylo možné získat povolení k natáčení po schválení všech obrázků..
Bezpečnostní opatření zde v jaderném zařízení. Všude, kde jsou lidé v kosmickém obleku, samotné maso je možné vidět pouze skrze neprůstřelné sklo, které je vidět z laserových paprsků.
1.
2. Před vstupem do výroby si zaměstnanci odstraní veškeré šperky a vložili je do speciálních minifrávek.
Když o tom přemýšlíte, uvidíte místo, kde se vyrábějí značky McDach po celé zemi, představte si gigantické sály s desítkami běžících pásů s tisíci potravinami..
Ve skutečnosti se všechno ukázalo být mnohem skromnější než si představoval. Všechno se děje ve dvou hlavních sálech. V první síni jsou dvě hlavní instalace. Jeden - pro výrobu mletého masa. Maso se podává ve dvou stuhách: čerstvé v první, ruské, ve druhé - zmrazené, cizí.
3. Maso našich chudých krav je velmi nízký obsah tuku (asi 8%). Proto je do něj dodáváno až 20% tuku, které je nezbytné podle receptury, cizím tlustším masem. 70% je maso býků a 30% krávy.
Mimochodem, kvůli chudému masu považují jižní Američané naše hamburgery za nevkusné. A my si myslíme, že jejich hamburgery jsou z opačných důvodů příliš smradlivé. ??
4. Zmrazené.
5. Na těchto dvou pásech se maso rozemele a spojuje do homogenní hmoty v poměru 50/50. Tady už čeká na inspektora hotového masa.
6. Ucpání se vyrovná a čeká na to, aby byl vzat k dalšímu vozu, což z něj udělá kotlety.
7.
8.
9. Hlavními slovy ve výrobě jsou bezpečnost a kvalita. Teplota "nevyřízeného" masa by neměla překročit určitou teplotu. Následuje speciální osoba s neméně speciálním zařízením..
10.
11. Po vyčkávání na jejich tahu se náplň naloží do formovacího stroje, čímž se vytvoří dvě patky různé tloušťky.
12. A bubnování! Tady jsou, masové kuličky pro celé Rusko.
13. S zdánlivou miniaturní produkcí každý den vychází z této linky asi 1 000 000 kotlet (asi 70 tun)! To plně pokrývá poptávku všech ruských milovníků rychlého občerstvení od společnosti McDonald's. V noci nic nefunguje, veškeré zařízení je vyčištěno a zkontrolováno. Na výrobní lince jsou dva detektory kovů, které zajišťují, že se do masa nedostane něco. Všechny kotletky procházejí zmrazením a objevují se v další místnosti, kde jsou baleny ve speciálních krabicích..
14. Silný a tenký.
15.
16. Proces se dívají speciálně vyškolenými lidmi v oblecích. Tam je slušný hluk, a proto všichni v sluchátkách s anténami. Železné automobily, lidé v bílé kosmetice, jasně červené maso, antény na hlavě - obecně je to stále pohled. ??
17.
18. Krabičky na masové kuličky se servírují z odděleného pokoje. Ostatní stroje jsou konečně zabaleny a odeslány k odeslání..
19.
20. Samozřejmě, že se podívali do laboratoře, kde kontrola jakosti masa probíhá neustále..
21. Obecně je proces samozřejmě neuvěřitelně jednoduchý. Slané a pepřené maso již "na zemi". Podle zaměstnanců společnosti McDonald's už není nic přidáno..
Mimochodem, řekli, že v housce je tolik cukru jako v dortu. To se děje tak, že při pečení se vytvoří kůra a objeví se potřebná chuť.
Pokud se jedná o moje myšlenky, vždycky se mi zdálo a stále se zdá, že výrobky společnosti McDonald mají látky zlepšující chuť a vůni, stejně jako další přísady. Myslím, že jsou v omáčkách. Možná, že jsou přidávány do těsta pro buchty. Líbí se nebo ne - není přesně známá. Společnost tvrdí, že ve svých produktech neexistují žádné zesilovače chutí..
Zkontrolovali jsme maso, nebylo nalezeno nic kromě 100% hovězího masa ??
Legal Technique