Sokolovna

Chov hlemýžďů - nový směr "hospodářských zvířat" v Evropě a jedna z možností pro malé podniky. Viz v publikaci, jak je tato "rohatá pochoutka" pěstována na speciálních farmách..

Viz také vydání - Hmyzové koláče

(Celkem 16 fotografií + 2 videí)

Zdroj článku: tady

1.

Snails se věří, že se rozšířily po celé Evropě z Itálie. Nežijí ve středním Rusku, ale nacházejí se často v pobaltských státech, v oblasti Kaliningradu a na jižním okraji naší země. Milují vlhké teplé klima: staré zahrady, rokle zarostlé keřmi. Tam sběratelé shromažďují a odesílají velké množství čerstvé a zmrazené formy do supermarketů a restaurací ve vyspělých evropských zemích. Poptávka je skvělá a neustále rostoucí. V této rohaté a lesklé pochoutce je maso, které neobsahuje cholesterol a nezdravé tuky, velmi ceněné. Obsahuje čistý zdravý protein, esenciální aminokyseliny pro lidi a mnoho různých vitaminů. Ano, také zvyšuje účinnost.

2.

Kromě mořských měkkýšů, které jsou populární po celém světě, ve Francii také milují hroznové šneky (Helix pomatia). Měkké těstoviny se nazývají krásné slovo "escargot" a prodávají se v každém supermarketu. Rybaření (lov, shromažďování? Rybaření?) Ve volné přírodě se ve Francii zhoršují divoké hlemýždi kvůli zničení přirozeného prostředí, a proto nemůže uspokojit chutě národa gurmánů. Součástí problému s potravinami je dovoz. Ale vlastenec Francouzi preferují domácí zboží, upřímně věří, že všechno francouzské je nejlepší na světě. Proto je jediným řešením chov v zajetí..

3.

Britský vlhký mořský vzduch je skvělý pro tento pozemský měkkýši. V Le Croisic je jeden z mnoha francouzských šnečích farem. Farmy se nazývají "pedagogické", protože pravidelně hostí prohlídky s průvodcem, což představuje nepředvídatelný pohled zeologa na Helix pomatia. Typická fráze vodítka vedle plakátu znázorňující anatomii kochle: "... Na konci pláště je umístěna játra. Pokud tento orgán není odstraněn, chuť kochleje bude zkažena".

4.

Sokolské farmy se začaly organizovat, když byly sníženy nebo úplně zmizely, oblasti opuštěných zahrad a roklin, kdy v některých evropských zemích bylo zakázáno shromažďovat hroznové šneky a chránit je.

Krásné, světle hnědé, s tmavými pruhy a téměř kompletně zkroucenými zbroji, velké, až do délky a výšky téměř 5 cm (proto se v Rusku nazývaly velice rostoucími). Někteří lidé dokonce udržují je jako domácí mazlíčky doma, bez ohledu na to, jak to zní legračně..

5.

Pěstování slimáků začíná reprodukcí. Výrobci slimáků dávají zvláštní stravu bohatou na mrkev. Pro nás je překvapující, že každý hlemýžď ​​má mužské i ženské genitálie (i když z hledišťanů pravděpodobně jsou muži a ženy podřadné tvory ...). Slíny se vysazují ve dvojicích a navzájem se oplodí. Vzhledem k tomu, že šneci položí vajíčka do země, jsou producenti po páření zasazeni do speciálních malých hrnců půdy. Poté se cenný obsah hrnců umístí do inkubátoru..

6.

Novorozené šneci žijí v mini-teráriích a dospělí hlemýžďové jsou přemístěni do otevřené klece se síťovými zdmi na prknech, které se posunou do zvláštních zásuvek, jako v psacím stole. Krmili "mladou" mrkev obilovinami. Slimáci na farmě dosahují v několika měsících gastronomické velikosti (jako švestka); "divoké" šneci v přírodě potřebují rok a půl. Zde na farmě, ve speciální laboratoři, která je certifikována hygienickými a veterinárními prohlídkami, se vaří kulinářské šneky..

7.

8.

9.

Nejprve jsou umístěny po dobu pěti minut ve vroucí vodě, pak je odstraněna z plášťů, odstraněna játra, prošla, vařila se ve speciálním vývaru, vrátila se do skořápek a nalial tradiční specifickou zelenou omáčkou s petrželkou a česnekem. Jeden starší Francouz mi jednou řekl: "Slanci jsou jenom maso, ale omáčka pro ně je něco zvláštního.".

10.

Prohlídka končí na farmě v obchodě a restauraci, kde mohou správně "vyhřívaní" gurmáni konečně ochutnat různé pokrmy a koupit spirální produkty pro budoucnost. Šneci v tradiční omáčce, šneky v "šálcích" těsta namísto krunýře, kassule (hříbky) hlemýžďů s houbami v rajčatové omáčce, polotovary pro milovníky vaření - vařené neochucené slimáky v plechovkách, fl atera.

11.

Chov hlemýžďů v umělých, "skleníkových" podmínkách je také zárukou, že maso, které je prodáváno, bude bez různých kontaminujících látek: těžké kovy, pesticidy a další. Slíny se chovají dobře. Pouze potřebují místo. Normální podmínky pro jejich život vznikly, když 40 až 50 slimáků (tj. Asi kilogram) žije na 1 metr čtvereční.

Každý jedinec má slimáky. Jednou za rok na jaře leželo 40-60 vajec. Potomstvo roste poměrně rychle a za umělých podmínek získává komoditní váhu přibližně za jeden a půl roku (v cyklu "jaro - podzim - jaro"). "Komodita" je považována za hmotnost 20-25 gramů a velikost asi 5 cm. I když část nové generace nepřežije, každý šnek stále přináší až 1 kg potomků ve stanovenou dobu. A strávil na 1 kg pochoutky 2 kg potravin. Takže ze 100 kg slimáků můžete získat několik tun potomků. Proč ne podnikat?

Mimochodem, 1 kg hlemýžďového stojí 3 eur a zahrada - 5 eur.

12.

Nyní všudypřítomní Číňané začali aktivně chovat tyto měkkýše. Trpělivost a vytrvalost nemají. A to je, musím přiznat, i když je to ziskové, ale ne snadné. Samotný obchod se slaninou nevyžaduje velké finanční investice, ale určitě neexistuje žádný způsob, jak to udělat bez profesionality a zkušeností..

Nezahrnuje-li se podnikatelský plán a náklady na rozpočet, je třeba poznamenat, že náklady na uspořádání případu budou: výdaje na školení, náklady na nákup (nebo shromáždění) počáteční šarže, oplocení farmy, klece a krmiva. Milují listy jahod, koňské šťovík, hrnky, zelí a samozřejmě hroznové listy, pro které dostaly své jméno.

Na pozemku pouhých půl kilo můžete získat zdravé maso jistě víc než jen býk. A jeho cena je desetkrát vyšší než cena hovězího masa.

13.

Vzhledem k tomu, že němečtí mnichi rostou na slepičích lůžkách, můžete v kleci na otevřeném křídle vyložit artyčoky nebo některé plodiny. Mírné klima (asi 21 stupňů) a vlhkost 75-95% jsou nepostradatelným předpokladem pro pěstování měkkýšů. Hlemýžď ​​je noční zvíře. Spí během dne. Stejně jako v zimě, vykopává se do země a spánku. V půdě musí být přítomen vápník..

14.

Již ve druhém roce života se budou hlodavci žijící v příznivých podmínkách moci spojit. To je považováno za normální pro jednotlivce, když 40 - 50 slimáků žijí přibližně 1 metr čtvereční. m. Každá položí asi 50 vajec. Po roce a půl, individuální zisky komoditní váhy. Takže ze 100 kg slimáků, kteří většinou trpěli dětmi, můžete získat několik tun nových měkkýšů.

15.

Dalším problémem je získání certifikátů. Výrobky budou koneckonců odeslány do zahraničí..

16.

Abych shrnul, chtěl bych poznamenat, že ať je to králík, pštros, kuřátko nebo malý hlemýžď, je-li to živá bytost, pak hlavní věcí, kterou je třeba investovat, je péče a pozornost. Poté je zaručeno úspěch..