Americká výroba černého kaviáru

Černý kaviár, včetně beluga kaviáru, je v USA zakázán kvůli environmentálním omezením. Chcete-li dát vajíčka, musí beluga dosáhnout sexuální zralosti, která ve volné přírodě přichází v 15-20 letech. V zajetí, při správných teplotních podmínkách a při podávání s vysokým obsahem bílkovin, dosáhne beluga po 6-7 letech sexuální zralost.

Viz také vydání - Extrakce černého kaviáru v 60. letech SSSR, Putinův sachalin: rybářská továrna

(Celkem 9 fotek)

1. Ukrajinský přistěhovalec Mark Zaslavský oživí výrobu kaviáru beluga v USA. Na fotografii: Biolog se připravuje na přemístění beluga ženy do samostatného kontejneru pro páření s muži na aqua farmě "Sturgeon Aquafarms" v Bascom, Florida, USA. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

2. 60 let starý Mark Zaslavsky má úspěšné podnikání v Miami, který se specializuje na dovoz, vývoz a distribuci potravinářských výrobků, především lahůdek. Nyní chce společnost Zaslavsky vyrábět kaviár beluga v USA. Na fotografii: Sturgeon Aquafarms vodní farmy v Bascombe, Florida, přesuňte ženu beluga do samostatného kontejneru pro páření s muži. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

3. Od roku 2005 byl ve Spojených státech zakázán prodej a dovoz kaviáru beluga, protože federální regulátoři podléhali tlaku ze strany environmentálních skupin a uznávají, že divoké belugy se dostaly na pokraj vyhynutí kvůli nadměrnému rybolovu, znečištění a ztrátě stanovišť v Kaspickém moři. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

4. "Doufáme, že ve dvou nebo třech letech vyrobíme obrovské množství kvalitního kaviáru beluga", zdůraznil ukrajinský emigrant své plány. Pokud je žádost, kterou předložila americkému úřadu pro ryby a divočinu, schválena dne 4. prosince 2012, může se stát prvním člověkem ve Spojených státech, který podniká velké podnikání na úkor "domácí" belugy. Na fotografii: Biologové určují pohlaví mladého beluga pomocí ultrazvukového zařízení na aqua farmě "Sturgeon Aquafarms" v Bascom, Florida, USA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)

5. Spojené státy přidaly do seznamu zemí, které mají zakázáno dovážet maso a kaviár beluga přímo nebo prostřednictvím zpětného vývozu. Seznam zahrnuje země jako Bulharsko, Gruzie, Rumunsko, Rusko, Srbsko a Černá Hora, Turecko a Ukrajina. Tyto státy Černého moře neposkytly včas informace o rybí populaci ve svých vodách. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

6. Sturgeon Aquafarms vodní farmy v Bascom, Florida, se chystají přenést ženou Beluga do samostatného kontejneru pro páření s muži. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

7. Mladé beluga plave v bazénu u vodní farmy "Sturgeon Aquafarms" v Bascom, Florida, USA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)

8. Zaslavsky mohl potenciálně obcházet zákaz roku 2005, protože začal dovážet živé beluga a jesetera a pěstovat je na Floridě v červnu 2003. (SPOONEYBARGER / REUTERS)

9. "Budeme dělat ceny desetkrát levnější, učiníme to cenově dostupné pro každého, kdo chce vyzkoušet belugu." Rusko a Irán už nebudou ovládat světový trh. Na fotografii: Biolog určuje pohlaví mladé Belugy pomocí ultrazvukového zařízení na aqua farmě "Sturgeon Aquafarms" v Bascom, Florida, USA. (MICHAEL SPOONEYBARGER / REUTERS)