Co jíst v čínském novém roce

Čínský nový rok přišel a podle měsíčního slunečního systému chronologie začal 28. ledna rok kohouta. Tento svátek je tradičně oslavován v Číně, Jižní Koreji a Vietnamu, stejně jako v zemích s velkými čínskými diasporami, jako jsou Thajsko, Malajsie a Singapur..

Potraviny hrají klíčovou roli při oslavách: v mnoha rodinách jsou připravovány tradiční pokrmy, včetně ingrediencí, které podle názoru lidu přinášejí nový rok štěstí, prosperitě a dlouhověkosti. Vybrali jsme 21 pokrmů vhodných pro oslavu čínského nového roku. Všechny jsou velmi chutné a esteticky krásné..

(Celkem 21 fotek)

Zdroj: Buzzfeed

Korejská tokkuková polévka s rýžovými knedlíčky snědou na Nový rok v měsíčním kalendáři v Jižní Koreji. Jeho jídlo symbolizuje stárnutí rokem. To je také spojeno s čistotou, jasností a dlouhověkostí..

Napařená celá ryba je nezbytnou součástí prázdninového stolu. Stravování zvířat celé, nikoliv vykuchaných, je-li podáváno, symbolizuje jednotu rodiny..

Červená lesklá rýže je nepostradatelnou součástí oslavování nového roku ve Vietnamu. Červená je dosažena přidáním chleba a symbolizuje bohatství..

Pečená kachní dušená - vonná alternativa k pekingské kachně a symbol plodnosti.

Mandle sušenky připomínají mince a symbolizují v novém roce hodně štěstí..

Vařená kapka pak-choi sloužila na slavnostní stůl se sójovou omáčkou. V Číně je tato odrůda zelí synonymem bohatství a prosperity..

Vlašské dušené kuře je další novoroční hit. Králík a vlašské ořechy koneckonců představují rodinnou jednotu. Navíc je to skvělé jídlo, které můžete sdílet s blízkými..

Čínská brokolice s ústřicovou omáčkou se také podává v čínském novém roce. Dlouhé kapustové stonky symbolizují mládí a dlouhý a zdravý život.

Vaření a uchování ovoce s cukrem jako léčba pro hosty je vietnamská tradice. Na Nový rok se podle lunárního kalendáře podávají kandované oranžové peelingy, protože pomeranče jsou symbolem štěstí a bohatství..

Tyto dlouhé a elastické nudle se neporuší, a proto symbolizují dlouhověkost a věčnost. Podává se s černým sezamem a šalotkou..

Křupky jsou oblíbené, protože připomínají staré čínské zlaté mince. Čím víc, tím lépe a možnosti plnění mohou být hmotné. Například s daikonem a vepřovým masem.

Toto vegetariánské jídlo "Buddha's Delight" je obvykle konzumováno buddhistickými mnichy. Každá ze složek symbolizuje různé druhy štěstí..

Nyangao čínské tradiční sladké rýže sušenky personifikovat pokrok, pokrok a růst..

Jasný a šťavnatý salát čerstvé zeleniny a ryb je populární v Malajsii, Indonésii a Singapuru. Měla by být sdílena s rodinou, protože zelenina také symbolizuje jednotu rodiny..

Čajové vejce v čínštině - symbol bohatství, prosperity a plodnosti.

Oříškové koláče s klobásami a slaninou se vyznačují rostoucím úspěchem a pokrokem ve škole nebo v práci.

Korejské knedlíky s kimchi se nazývají mandu a jsou také nedílnou součástí slavnostního stolu pro Nový rok podle lunárního kalendáře..

Předpokládá se, že tyto čínsko-malajské smažené krevety s ananasem přinášejí peníze a dobrou náladu. Ananasy symbolizují prosperitu a v kantonském jazyce je slovo "kreveta" v souladu s "smíchem".

Olejnaté a velmi chutné ananasové talíře - tchajwanská pochoutka ztělesňující bohatství a štěstí.

Vánoční novoroční pochoutka je banjting, který vypadá jako drobné dárky v obalu. Jedná se o dusený koláč vyrobený z lepivé rýže, mung fazole a vepřového masa.

Korejské dušené žebra jsou podávány na svátcích a zvláštních příležitostech, jako je například Lunární Nový rok, neboť jsou připraveny na nějakou dobu. Naštěstí většina času vaření je drzá a výsledek je prostě úžasný..