Share
S příchodem jara, čínské město Dunyan v provincii Zhejiang obklopuje podivné, ale známé každému místnímu zápachu - vůni moči. Toto je připravováno oblíbenou místní pochoutkou - Tongzidan, což znamená "chlapské vejce".
Ale zdá se, co má moč a chlapci? Odpověď je jednoduchá: Tongzidan je kuřecí vejce vařená v moči, zatímco moč musí nutně patřit panenskému chlapci a je třeba vařit vajíčka po celý den. Ale, jak místní gurmáti zajišťují, vejce se ukáží velmi chutně a nechávají misky jako hotcakes za cenu jednoho a půl yuánu za kus.
1. Pro přípravu lahůdky Tongzidan školy shromažďují moč pro chlapce až do deseti let a vystavují pro tento účel speciální nádoby. Na fotografii: chlapec moče do pánve ve školní toaletě. (Reuters / Aly Song)
2. Během dne se veškerý moč nalévá do velkého kontejneru a používá se k přípravě lahůdky. Tato praxe je běžná ve všech školách ve městě. (Reuters / Aly Song)
3. Pro vaření je žádoucí používat moč chlapců, kteří nejsou starší než deset let. Neexistuje přesné vysvětlení toho, co přesně vyžaduje moč chlapců. Obvykle učitelé chlapcům připomínají, že nebudou psát v kbelících, pokud se zhorší. (Reuters / Aly Song)
4. Na fotografii: prodávající nalévá moč do hrnce s vařícími vejci. "Vejce z vařené moče jsou velmi voňavé," říká 51-letý Ge Yaohua, jeden z nejznámějších prodejců vajec v Dongyangu. "Tato vejce jsou velmi zdravá a naše rodina je každý týden konzumuje. říká. (Reuters / Aly Song)
5. Vaření vajíček trvá celý den. Za prvé, musí být nejprve namočeny, po které jsou vajíčka vařena v moči. Po nějaké době začíná prasknout vejce. Přes trhliny proniká moč uvnitř. V tomto okamžiku se nechávají vařit po nějakou dobu, takže je všechno důkladně namočené a absorbované ve vůni. Jen za hodinu nebo dvě, jelikož vejce jsou pokryta prasklinami, můžeme předpokládat, že jsou téměř připraveni. Na fotografii: dívka sledovala přípravu vajec. (Reuters / Aly Song)
6. Tradice vařících vajec v moči chlapců je už stovky let. Místní obyvatelé tvrdí, že takto vařené vajíčka mají lidské tělo zázračné vlastnosti. Na fotografii: žena nakupuje vajíčka vařená v moči. (Reuters / Aly Song)
7. Vejce prodávají za každých 1,5 juanů (0,24 USD), tj. stojí dvakrát tolik, kolik než běžné syrové vejce. (Reuters / Aly Song)
8. Místní lidé věří, že tyto vejce mají zvláštní léčivou hodnotu, protože moč obsahuje látky, které pomáhají snižovat tělesnou teplotu a zastavit krvácení. To je také věřil, že vejce mohou zlepšit krevní oběh a posílit imunitní systém. (Reuters / Aly Song)
9. Čínští lékaři hodnotí "uzdravující" vlastnosti vajíček jinak. Některé z nich naznačují nedostatek hygieny při přípravě vajec. Místní lékaři navíc říkají, že v moči nemůže být nic dobrého nebo léčebného, protože spolu s ním odpadá i produkty, které již nejsou v poptávce a jsou škodlivé lidskému tělu. (Reuters / Aly Song)
10. Obyvatelé města milují tento neobvyklý pokrm: mohou jíst deset takových vajec denně. Vařit vajíčka v moči bude po mnoho staletí, protože tam budou vždy ti, kteří je chtějí vyzkoušet. (Reuters / Aly Song)
Legal Technique