Kuřecí filé je oblíbené jídlo všech sportovců a příznivců zdravého životního stylu. Fanoušci sukulentních masových jídel se obvykle vyhýbají vaření této části kuřecího masa, protože se ukáže být suchá a čerstvá..
Shromáždili jsme 7 nejlepších receptů, pomocí kterých můžete vařit šťavnaté a chutné kuřecí prsíčky, aniž byste porutili dietu.
(Celkem 7 fotografií)
Zdroj: AdMe.ru
Kuře s brokolicí v smetanové omáčce
Budete potřebovat:
kuřecí prsa - 1 ks. (400 g)
brokolice - 500 g
smetanová omáčka - 700 ml
Parmazán - 50 g
mrkev - 1 ks.
pečivo - 50 g
máslo - 50 g
čerstvý nebo sušený estragon - podle chuti
sůl, muškátový oříšek, zem - na chuť
Vaření:
Pečeme a nakrájíme mrkev. Promyjte brokolici a rozdělte na malé květy. Opečte mrkev a brokolici v malé vodě až do poloviny vaření..
Spláchnout kuřecí prsa a nakrájet na kusy. Pak tyto kusy nakrájíme na úzké pásy. Položte kuřecí maso do malého množství rostlinného oleje v hrnci, mícháte tak, aby se maso změnilo na bílý. Sůl.
Vařte smetanovou omáčkou bechamel na mléko nebo smetanu a přiveďte je do tloušťky kapalné smetany.
Malé množství másla namazat nádobí na pečení. Smažte ve formě brokolice s mrkví. Položte kuře nahoře. Kuře se posypeme nakrájeným čerstvým nebo sušeným estragonem. Pak vylijte smetanovou omáčku. Posypte misku strouhankami a strouhaným parmazánem. Zbytek másla nakrájíme na malé kousky a rozdělíme je na povrch misky.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut..
Kuřecí filé s manzskou salsovou omáčkou
Budete potřebovat:
2 kuřecí prsa
1 mango
1 avokádo
1/2 červená paprika
1 cibule
3 větve petrželky
1 vápno
1 lžička. červený vinný ocet
30 ml sójové omáčky
1/2 lžičky hořčice
olivový olej
1 stroužek česneku, sůl, pepř
Vaření:
Peel mango, avokádo, cibuli a bulharský pepř a nakrájíme na malé kostičky. Přeneste do misky, přidejte ocot a limetovou šťávu. Míchání a chlazení po dobu 1 hodiny.
Chop česnek, přidejte sójovou omáčku, 1 polévkovou lžíci. l máslo a hořčice. Prsa nakrájejte na 4 díly, protřepeme a vložíme do chladničky po dobu 1 hodiny.
Smažte filetu po dobu 5 minut na každé straně. Umístěte na filé salsy před podáváním..
Chrumkavé kuře s humusem a zeleninou
Budete potřebovat:
kuřecí prsa 4 ks.
cuketa 1 ks.
cuketa 1 ks.
1 cibule.
hummus 200 g
olivový olej 1 polévková lžíce. l.
citrony 2 ks.
mletá paprika 1 lžička.
Vaření:
Hodinu před vařením vyjměte ptáka z lednice..
Předehřejte troubu na 210 stupňů. Připravte si misku: namažte ji malým množstvím rostlinného oleje.
Nakrájejte cukety, cukety a cibuli na plátky. Sůl, pepř a nalijte olivovým olejem. Smíchejte zeleninu dobře.
Utírajte kuřecí prsíčka jednorázovou látkovou tkaninou: maso by nemělo být mokré.
Položte zeleninu na plech, nahoře - kuřecí prsa. Smrtíme maso humusem. Posypeme citrónovou šťávou a na ptáčku posypeme paprikou..
Pečte po dobu 25-30 minut, dokud není nádobí připraveno. Podávejte okamžitě.
Kuře pečené s rajčaty a cizrnou
Budete potřebovat:
kuřecí filet z 2 velkých prsou - 4 kusy.
chickpeas - 1 sklo
čerstvá bazalka - malá parta
Cherry rajčata - 15-20 ks.
olivový olej - 3 lžíce. l.
oregano suché - pinch
tymián suchý - špetka
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
mořská sůl - podle chuti
Vaření:
Namíchejte kuřata přes noc 10-12 hodin. Doporučujeme umístit misku do chladničky, aby nedošlo k ohřátí vody..
Zvolené cizrny se vaří po dobu 60-90 minut s přídavkem bobkového listu a hrášku černého pepře.
Položte kuřecí maso do pečicí nádoby, připravte je na máslo a koření.
V hluboké misce mísíme vařenou cizrnu, nakrájíme na polovinu třešňových rajčat, roztrháme listy bazalky, přidáme další koření a lžíci oleje, promícháme.
Směs cizrny a zeleniny vložte kolem filé, ochucte sůl a pepřem, pečeme v troubě zahřáté na 200 stupňů až do vařené kuřecího filé. Je lepší zakrýt tvar s fólií, aby se zabránilo sušení cizrnu..
Šťavnaté kuřecí filet v pergamenu se zeleninou
Budete potřebovat:
pažitka - chomáč
Cherry rajčata - 350 g
bílá cibule - 1 ks.
čerstvý tymián - 8 větví
olivový olej - 2 lžíce. l.
kuřecí prsa - 4 ks. (Vždy 200 g)
suché bílé víno - 50 ml
Vaření:
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odřízněte 4 kusy pergamenu na pečení o rozměrech 40 až 40 cm.
Nakrájejte rajčata na poloviny a nakrájejte bílé cibule na kroužky. V centru každého pergamenu položte stejné množství zeleniny (zelené a bílé cibule, rajčata).
Zvedněte okraje pergamenu a vytvořte "čluny" vázáním levé a pravé strany papíru na vaření. Do každé papírové formy přidejte lžičku olivového oleje a vějíř z tymiánu..
Sůl a pepř kuřecí prsa, zařizujte maso v "lodích". Zmrzněte ptáka s vínem, zbývajícím olejem, vložte na filé na větvička tymiánu. Zavřete "čluny" a položte na plech..
Vložte misku do trouby a pečte po dobu 20-25 minut. Podávejte okamžitě a položte na talíř každou "loď".
Kuřecí rolády se sýrem
Budete potřebovat:
kuřecí prsa - 4 ks.
Sýr feta - 100 g
Oregano - 2 polévkové lžíce. l.
česnek - 3 stroužky
citronová kůra - 1/2 lžičky.
suché bílé víno - 100 ml
nealkoholický kuřecí vývar - 100 ml
citron - 2 ks.
olivový olej - 2 lžíce. l.
Vaření:
Odřízněte dva kusy lepícího filmu (přibližně 30 až 30 cm). Umístěte mezi nimi jednu kuřecí prsa. Vyhněte maso, od středu. Měli byste mít tenkou vrstvu masa. Smažte ho sýrem feta, posypeme oreganem, strouhaným česnekem, citronovou kůrou. Maso přeneste do role. Opakujte s ostatními prsy..
Předehřejte troubu na 220 stupňů.
V pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. l oleje. Fry se v něm rolí ze všech stran po dobu 10 minut. Přemístěte maso do pekáče a vložte do trouby po dobu 5-7 minut.
Současně v pánvi, kde se smažilo maso, promíchejte víno, vývar, citrónovou šťávu. Mícháme omáčku a povaříme 5 minut, jakmile vaří..
Odstraňte roli z trouby, nakrájejte na tlusté kusy a uspořádejte desky. Nalijte omáčku a podávejte s citronovými klíny..
Filet ve víně medové marinády
Budete potřebovat:
kuřecí filet - 2 kusy.
suché bílé víno - 250 ml
oranžová - 1 ks.
med - 6 lžící. l.
vápno - 1/2 ks.
česnek - 2 stroužky
sůl a pepř dle chuti
Vaření:
Mix v misce 200 ml vína, nasekaný česnek, 2 lžíce. l med a šťáva z poloviny pomeranče. Kuřecí prsíčka dejte do marinády, pokryjte přiléhajícím filmem a nechte ochlazovat po dobu jedné hodiny.
Osušte panvu nebo gril se lžící rostlinného oleje, vložte do ohně. Smažte kuřata 6-8 minut na každé straně.
Nalijte zbývající víno, med, limetovou šťávu a pomeranč do hrnce. Dejte ho do ohně. Jakmile se vaří, vaříme půl minuty a pak vyjměte z tepla..
Jakmile je kuře připravené, připravte ho na talíře a nalijte omáčku. Sůl a pepř dle chuti.
Share
Legal Technique