Share
Novoroční svátky jsou nejen dary, lesklý vánoční stromek, Santa Claus a Snow Maiden. Je to také množství vynikajících jídel a alkoholických nápojů na stole. Proto, pro některé, novoroční svátek se změní na svátek žaludku, a mnoho pak trpí účinky přejídání..
Existuje přesvědčení, že jakmile se setkáte s novým rokem, pak jej utratíte. Pokud nejste připraveni na přejídání všech následujících 12 měsíců a raději se staráte o své zdraví, pak je tento problém pro vás. V tomto výběru najdete několik receptů na zdravé saláty, které vám umožní nejlépe spustit Nový 2014.
Viz také vydání - 15 recepty kocoviny z celého světa
(Celkem 7 fotografií)
1. Tabulkový salát
Složení pro 4-6 osob:
1/4 šálku bulgur pšenice, 1 lžička šťávy a 3 polévkové lžíce olivového oleje, semena 1 středně granátového jablka 60 g petrželky, omývané a sušené, 30 g mátou, omývané a sušené, 4 velké červené rajčata, 1 středně cibulová cibule, pečlivě nasekané , 1 polévkovou lžíci melasy z granátového jablka (sirup), která je k dispozici v dobrých supermarketech a obchodních místech se zdravou výživou, špetkou soli, mletým bílým pepřem, špetkou polévek (koření).
Vaření:
1. Umístěte bulgur do velké misky a připravte vroucí vodu. Nalijte vodu před vroucí do misky tak, aby byl bulgur zcela zakryt. Počkejte, až se voda ponoří asi 10 minut, až se voda vstřebá a bulgur změkne..
2. Zatímco je bulgur absorbován, připravte si citrónovou šťávu, nakrájenou petrželku, máta a cibuli. Řezané rajčata do středně velkých kostek. Odstraňte semena z granátového jablka.
3. Jakmile bulgur vstřebá vodu, přidejte rajčata, cibuli, máta a petržel.
4. V samostatné misce smíchejte citrónovou šťávu a špetku soli, pepře, melasy a polévek. Přidejte olivový olej.
5. Smíchejte kořením a směsí bulgur a rajčat společně, ochutnejte, přidávejte sůl a koření dle potřeby..
6. Ozdobte salát Taboule se semeny z granátového jablka a položte několik celých větví máty. Podáváme tento středověký pokrm za pokojové teploty s teplým pita chlebem, falafel a hummus..
2. Turecký salát
Hlavní výhodou tohoto krůtího salátu je rychlá doba vaření - pouhých 10 minut a nízký obsah kalorií. No, koření vám pomohou udržet teplo na chladném zimním večeru..
Složení pro 4 osoby:
225 gramů vařeného krůtího filé, nakrájené, 1 paprika, bez semen, řezané, 2 mrkve, oloupaných 175 gramů okurky rozdělených ve dvou a odstranění semen, 3 výhonky zelené cibule, nakrájené jemně, 125 gramů salátu, chilli omáčkou 2 lžíce. l., arašídové máslo na 2 lžíce. l., polovina limetkového džusu.
Vaření:
Do velké misky na salát položíme kousky krůt a pepře.
Řezeme mrkev a okurku na tenké plátky.
Chopte zelenou cibuli.
Přidejte mrkev, okurku a cibuli do misky salátu a dobře promíchejte..
Položte chilskou omáčku, arašídové máslo a limetkovou šťávu dohromady v malé pánvi, smíchané s 6 lžívkami. l vodou a jemně za míchání zahřejte, dokud je vše hladké.
Následně naléváme výsledný salátový dresink před podáním..
3. Kuře Mojo
Složení:
4-6 kousky kuřete podle Vašeho vkusu, dvě polévková lžíce olivového oleje, několik stroužků česneku, čerstvého citronu, salátu, soli, čerstvě mletého pepře, zeleniny podle vašeho vkusu
Vaření:
1. Vyperte kuře, usušte a vložte do misky..
2. Opatrně vodu na kuře s olivovým olejem a nechte hodinu na marinování. Poté umístěte kuře na plech..
3. Přidejte několik stroužků česneku, nalijte citrónovou šťávu a vařte 30 minut při střední teplotě (kuřecí maso by nemělo být přepečené).
4. Podáváme listy salátu a zeleniny, vše zaléváme kuřecím džusem po smažení.
4. Salát s artyčokem a ječmenem
Tento salát se může jmenovat jedním z nejužitečnějších v tomto seznamu, ale vaření není tak snadné jako ostatní..
Složení pro 4 osoby:
3 velké artyčok, 4 střední citron, 2 bobkový list, 2 větvičky čerstvého tymiánu, 4 stroužky česneku, oloupané a jemně nasekané, 125 ml bílého vína, 60 ml olivového oleje, 150 gramů zeleného hrášku, čerstvé nebo zmražené, 100 g kroupy , vyčištěné, 20 g petržele, nasekané, 1 malý salát, snížit na polovinu, a pak se rozřeže na 4 díly, sůl a černý pepř, paprika bit.
Vaření:
Troubu ohřejte na 200 stupňů.
Odřízněte většinu stonku z artyčoků a ručně odstraňte tvrdé vnější listy.
Když jsou listy měkké, řezte ostrým nůžkem 2-3 cm od vrcholu. Arachuk nakrájejte na polovinu a dostanete se do jádra a extrahujte..
Na jádro nalijte čajovou lžičku citronové šťávy, abyste zabránili jejímu zbarvení, nakrájejte každý artyčok na 5 milimetrů, umístěte do misky a nalijte citronovou šťávu.
Umístěte artyčok na plech, přidejte zbývající citronovou šťávu, tymián, česnek, víno a olej, pokryjte fólií a pečte po dobu 45 minut..
Poté vyjměte fólii a nádobu nechte vychladnout..
Poté naplňte nádobu se studenou vodou, přivedete k varu, přidejte hrášek a přidejte minutu..
Odstraňte hrášek a vložte je do studené vody, poté vypusťte a nechte je uschnout..
Vroucí ječmen po dobu 20 minut (můžete použít stejnou vodu, kde byl hrách vařený).
Potom vypusťte vodu a nechte ječmen suchý..
Položte artyčoky a jejich šťávy do velké misky, přidejte hrášek, ječmen, petržel, salát, půl lžičky soli a trochu černého pepře, jemně promíchejte, přidejte trochu chilli papričky a podávejte..
5. Thajský salát z hovězího masa
Složení pro 4 osoby:
Pro omáčku: 2 polévkové lžíce. Thajský palmový cukr, thajská rybí omáčka 2 lžičky, šťáva ze tří limet, 3 stroužky česneku, drcené, 1 chilli paprička, bez semen a dobře rozdrcené, 6 polévkových lžiček. l čerstvě nakrájený koriandr.
Pro salát: 1 malá cibule, jemně sekané, 3 uniknout zelená cibule, jemně sekané, polovina okurky, jemně nakrájený, 8 bitů ředkvičky, plátky, 4 střední rajčata, rozdělených do čtyř částí, na 500 gramů kus hovězího masa, 1 polévková lžíce . l rýžový olej, polévkový salát, nasekaný.
Vaření:
Smíchejte všechny ingredience omáčky v malé misce, počkejte, až se cukr rozpustí..
Do misky nakrájejte nakrájenou cibuli, okurku, ředkvičku a rajčata a nalijte polovinu omáčky..
Nechte omáčku podávat při vaření hovězího masa..
Masný steak s máslem, posypeme solí a černým pepřem..
Ohněte pánvi dobře, pak přidejte steak, vařte na každé straně po dobu 3-6 minut, nebo smažte podle vašeho vkusu.
Položte na talíř a nechte 5 minut vychladnout, poté jemně nakrájejte.
Před podáváním přidejte salát do ingrediencí salátu..
Rozdělte mezi 4 desky, umístěte hovězí maso nahoře a nalijte zbylou omáčku..
Poté okamžitě podávejte.
6. Losos, fenikel a ječmen
Složení:
400 g lososa, 200 g ječmene, 1 velký nebo 2 malé fenykl, 1 svazek ředkviček, 1 hrst vařené zelené fazolky, 1 lžička. křen, 1 lžička. hořčice, šťávy z 1 citronu, 100 ml rostlinného oleje, řepky nebo oliv.
Vaření:
Posypeme lososem se slaninou a pepřem a pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut nebo dokud není losos připraven..
Nakrájejte ryby s citrónovou šťávou a nechte vychladnout..
Slepte ječmen podle pokynů na obalu..
Nechte vařenou obilovinu vychladnout..
Pečlivě nakrájejte fenykl a vložte do misky společně s ředkvičkami rozdělenými na dvě nebo čtyři části a nakrájené, vařené zelené fazole.
Vytvořte křenovou a hořčičnou omáčku, promíchejte s dalšími přísadami, připravte na chuť a nalijte fenykl, ředkvičku a zelené fazole.
Přidejte ječmen a vše promícháme, abyste distribuovali součásti..
Nakrájejte losos na kusy a přidejte do salátu - pečlivě to pečte, aby losos nestratil svou strukturu.
Podávejte s plátky citronu a čerstvými bylinkami dle vašeho výběru..
7. Avokádo a ředkvičky
Jedná se o rychlý a snadný, ale neuvěřitelně výživný salát. Avokádo a dýňová semena jsou bohaté na mnoho prvků, které jsou dobré pro srdce, kůži a nervový systém. Špinavá a pikantní ředkvička - skvělý kontrast k hedvábné textura avokáda.
Složení:
Pro doplnění paliva pro 1 osobu: extra panenský olivový olej na 1 polévkovou lžíci. L., Dijon hořčice na podlaze, citronový džus na 2 lžičky, sůl a pepř..
Pro salát: 8 ředkviček, nakrájíme na čtvrtiny, 1 malý salát, rozdělit na listy, 1 lžíce rozmrazeny hrášek, půl avokádo, oloupané a nakrájené, trochu citrónové šťávy, dýňová semínka, 1 polévková lžíce. l. Smažte v suché pánvi, sůl a pepř.
Vaření:
Složky důkladně promíchejte..
Položte salátové ingredience na rovnou desku..
Stlačte citronovou šťávu na avokádo, abyste zabránili změně barvy..
Nalijte dresink a podávejte.
Legal Technique