Pokrmy bez masa, na rozdíl od obecné víry, mohou být velmi výživné. Fazole, brambory a obiloviny mají vysokou výživnou hodnotu a dlouhou dobu saturují vaše tělo. Různé druhy zeleniny udělají každé jídlo chutné a šťavnaté..
Našli jsme některé skvělé recepty, které si určitě budete chtít vyzkoušet.!
(Pouze 8 fotek)
Zdroj: AdMe.ru
Pikantní fazolová polévka
Budete potřebovat:
cibule - 1 ks.
brambor - 3 ks.
rajčatová pasta - 400 g
fazole - 1 plechovka
zeleninový vývar - 500 ml
voda - 500 ml
olivový olej
koření - chuť
Vaření:
Ve velkém kastrolu nad středním ohněm potřete nakrájenou cibuli, dokud nebude měkký a průhledný. Sůl a pepř.
Přidejte brambory, nakrájíme na velké kostky a případně koření podle potřeby (chilli, skořice, kmín). Kuchajte další 3 minuty a pak přidejte rajčatovou pastu, vodu a zeleninu.
Přiveďte k varu, pak snižte teplo, přidejte fazole a pak ještě další 20-30 minut vaříme, dokud nebudou připraveny brambory. Malá rada: dát polévku trochu vařit po tom, co je připraven, tak chuť lépe namočte zeleninu.
Pasta s lilky a houbami
Budete potřebovat:
těstoviny - 350 g
lilek - 1 ks.
houby - 250 g
česnek - 3 stroužky
rajčatová pasta - 350 g
voda - 500 ml
sůl, pepř - na chuť
olivový olej
Vaření:
Strouhněte lilek na velké kostky, sůl dobře a nechte 20-30 minut, pak opláchněte a vysušte papírovým ručníkem.
Zahřejte velkou pánev, smažte lilek 1 stroužkem nasekaného česneku v másle. Sůl a smažte po dobu 3-5 minut. Přidejte nakrájené houby, smažte asi 2 minuty. Převeďte do samostatné misky a krytu.
Do té pánve nalijte vodu, přidejte těstoviny, rajčatovou pastu a zbývající česnek. Sůl a pepř. Přineste k varu, zakryjte a vařte, dokud vařené..
Usaďte těstoviny na talíře a nahoře položte lilky a houby. Ozdobte čerstvou zeleninou.
Brambory s krustou
Budete potřebovat:
brambory - 1,5 kg
máslo - 3 polévkové lžíce. l.
cibule - 1 ks.
česnek - 4 hřebíček
mouka - 3 polévkové lžíce. l.
vývar - 250 ml
mléko - 500 ml
sůl, pepř, bobkový list
sýr - 300 g
Vaření:
Předehřejte troubu na 200 ° C.
Ve velké pánvi roztajte máslo na střední teplotu. Přidáme nakrájenou cibuli a smažeme 4-5 minut. Přidejte česnek a vařte další 1-2 minuty. Mouku nalijte a za míchání dobře promícháme ještě jednu minutu. Nalijte vývar a dobře promíchejte. Přidejte mléko, sůl, pepř a znovu promíchejte. Nechte omáčku vroucí, vařte další 1-2 minuty, dokud nehustíte. Odstraňte z tepla.
Omezte nádobí olejem. Uložte první vrstvu brambor, nakrájíme na plátky. Nalijte polovinu omáčky a posypeme strouhaným sýrem. Druhou vrstvu brambor, zbytek omáčky a posypeme sýrem nahoře..
Krycí formulář s fólií a pečte 30 minut. Poté fólii vyjměte a pečte dalších 25-30 minut, dokud nebude vařeno. Poté vyjměte z trouby, nechte na chvíli vychladnout a podávejte..
Brokolice a sýrové těstoviny
Budete potřebovat:
těstoviny - 400 g
voda - 600 ml
česnek - 1 hřebíček
brokolice - 300 g
cibule - 1/4 ks.
sýr - 100 g
sůl, pepř - na chuť
Vaření:
Ve velké pánvi smažte česnek a cibuli, nalijte vodu a přidejte těstoviny. Přineste k varu, zakryjte a vařte, dokud nebude hotová asi 10 minut..
Rozdělte brokolici na malé květy a přidejte do těstovin 5 minut před vařením..
Po 10 minutách vyjměte z tepla, přidejte strouhaný sýr a dobře promíchejte. Nechejte 2-3 minuty a podávejte..
Špenát Lasagna
Budete potřebovat:
rajčatová pasta - 500 g
sýr - 200 g
lasagne listy - 1 balení
Špenát - 400 g
tvaroh (nebo tvaroh) - 300 g
bazalka
Vaření:
Předehřejte troubu na 180 ° C.
Namažte dno nádobí s rajčatovou pastou. Umístěte 3 listy lasagny, horní polovinu tvarohu, strouhaný sýr, poloviční špenát a bazalku (sušené nebo čerstvé). Podobně položte druhou vrstvu. Pak přidejte rajčatovou pastu, lasagne listy, zbytek rajčatové pasty a strouhaný sýr znovu..
Formu zakryjte fólií a pečte po dobu 20 minut. Odstraňte fólii a pečte ještě dalších 10 až 15 minut, dokud se nehne.
Vyjměte formu z trouby, nechte ji mírně vychladnout a podávejte, ozdobená bazalkou..
Brokolicová sýrová polévka
Budete potřebovat:
olej (máslo nebo olivový olej) - 3 polévkové lžíce. l.
zeleninový vývar - 750 ml
cibule - 1 ks.
mléko - 500 ml
mrkev - 1 ks.
Brokolice - 400 g
česnek - 3 stroužky
sůl, pepř - na chuť
mouka - 70 g
sýr - 250 g
Vaření:
Ve velkém kastrolu roztavíme máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte po dobu 4-5 minut, dokud cibule nejsou průsvitné. Přidejte jemně nasekaný česnek, poté mouku a promícháme..
Přidejte vývar a dobře promíchejte. Pak mléko nalijte, přidejte brokolici, sůl a pepř. Příležitostně mícháme, přivedeme k varu na středním ohni a vaříme dalších 6-8 minut, dokud se brokolice nevarí..
Přidejte strouhaný sýr a míchat, až se úplně roztaví. Podávejte okamžitě a posypeme strouhaným sýrem.
Lazy pizza s quinoa
Budete potřebovat:
Quinoa - 250 g
sýr - 200 g
vývar - 500 ml
směs zeleniny pro výzdobu - podle chuti
rajčatová pasta - 800 g
Vaření:
Předehřejte troubu na teplotu 210 ° C.
Vařte quinoa v bujónu, dokud nebude hotová. Pak přidejte 150 g rajčatové pasty a dobře promíchejte..
Malé pečící plechovky namáčené máslem a umístěte na plech. Položte 2 lžíce. l rajčatová pasta v každé formě. Přidejte strouhaný sýr na těstoviny, přidejte zeleninu (sladkou papriku, houby, červenou cibuli). Opakujte stejný postup s druhou vrstvou a posypeme strouhaným sýrem nahoře..
Vložte panvu do trouby a pečte po dobu 20 minut, dokud nebude zelenina připravena. Pokud chcete rudou kůru, můžete ji držet o něco déle. Podáváme horké.
Risotto se žampiony a pórkem
Budete potřebovat:
zeleninový vývar - 800-900 ml
sýr - 20 g
rýže (lepší kvality arborio) - 185 g
houby - 250 g
bílé víno - 60 ml
pór - 1 ks.
sůl, pepř - na chuť
zelené pro podání
Vaření:
Přineste zeleninový vývar do varu v malé pánvi, snížíte teplotu na nízkou teplotu.
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi a přidejte houby, přidejte sůl a pepř. Dobře promícháme a smažeme houby po dobu 3-4 minut. Vložte do talíře.
Ve stejné pánvi opéchejte pór v másle po dobu 1-2 minut a přidejte rýži. Vařte po dobu 1 minuty, mírně mícháme. Nalijte bílé víno (lze jej nahradit vývarem), vařte 1-2 minuty, dokud se nevrátí veškerá kapalina. Poté nalijte 120 ml vývaru, neustále se míchá a neumožňuje silně vařit..
Pokračujte v přidávání vývaru a vařte, až bude rýže téměř hotová, trvá to asi 15-20 minut..
Potom vyjměte z tepla, přidejte sýr a většinu hub. Dobře promíchejte. Uspořádat desky, ozdobit zbývající houby a čerstvé bylinky.
Share
Legal Technique