Share
Nezapomeňte, s jakým nadšením sdílejí vaši přátelé recepty na různé pokrmy? Maso, ryby, dezerty, zeleninu, pizzu, nudle a další gastronomické potěšení. Pokud jsou vaše zkušenosti omezeny na míchaná vejce a "něco spálené", takové rozhovory jsou depresivní. Zdá se, že alespoň musíte mít nadpřirozené schopnosti vytvářet takové věci s produkty..
(Celkem 31 fotografií)
Váš gastronomický batoh
S největší pravděpodobností jste již rezignoval na skutečnost, že vaření není vaše volání, a možná byste ani neměli zkusit. Nenechte se spěchat, abyste se rozčilovali a vyhýbali se "kuchařským" setkáním - letos v létě budete moci otevřít v sobě novou velmoc a překvapit své milované každý den mistrovským dílem chutného jídla. Nemusíte čekat, až budete kousnout nějakého kuchaře. Gril vás naučí, jak vařit Weber. Nejkrásnější věcí je, že nepotřebujete žádné morální nebo technické školení. Kupte si jídlo, vezměte si gril, jděte ven a začněte s vařením.
Po prvním jídle budete voláni stejně jako Supershef. A teď budeme vysvětlovat proč.
Když člověk poprvé slyší slovo "grill", představí si obrovskou pandoru, kterou je obtížné vyzdvihnout z obchodu, obtížné se vejít do auta, obtížně dodat do chaty a obtížně se sestavit. Gril Weber ničí tento mýt hned po zakoupení. Všechny konfigurace jsou vybaveny instrukcemi, které v přístupné podobě vysvětlují, jak sestavit model. Počáteční instalace trvá nejdéle 15 minut: budete muset sestavit stativ, připevnit kola a namontovat misku s čisticími noži a sběračem popela. Mělo by se objasnit, že nejsme shromáždili nejobvyklejší model, ale odborníka.
Weber je jedním z nejstarších výrobců grilu, vůdce a průkopníka této výklenky. To znamená, že společnost má rozsáhlé zkušenosti a při vytváření každého modelu přemýšlí přes každý detail. Gril je vyroben tak, abyste se cítili pohodlně a příjemně, abyste ho mohli použít poprvé. Začínáme přemýšlet o vašem pohodlí z prvních technologických etap..
Vnější je gril krásný. Pokud srovnáváte grilování s Batmanem, potom je gril Weber jeho spolehlivým Batmobilem.
Nejdůležitější částí grilu je miska. Toto je centrum celého procesu vaření, oltář kuchyně v přírodě. U grilů Weber je miska vyrobena z vysoce kvalitní plechové oceli. Kotel i víko jsou pokryty porcelánovým smaltem, který se nanese elektrostaticky: sestavená část je zcela ponořena do smaltu, která je přiřazena protilehlému náboji. Po nanesení smaltu je vypalován v pecích při teplotě 870 ° C. Díky tomu je povlak rovnoměrně rozložen na povrch a pevně přilne k němu. Při provozu je to velmi důležité: tato metoda smaltu zaručuje dokonalý přenos tepla a absence čipů. Takže, gril bude sloužit vám velmi dlouho..
Důležité vysvětlení: části, které drží grilovací rošty, jsou smaltované, již v misce, ne oddělené. Díky tomu se mezi povrchem misky a držákem odstraní přítomnost mezer nebo prasklin - nedochází k pádu popela a nedojde k rychlému opotřebení materiálu.
Obě části misky jsou pečlivě promyšlena jak uvnitř, tak i venku. Zde se znovu objevila veškerá krása v detailech. Všechny rukojeti jsou umístěny na dostatečně vysoké úrovni od topného povrchu a jsou vybaveny žárovzdornými držáky. I když poprvé vaříte na grilu a na okamžik zapomenete na bezpečnost, gril Weber vás nenechá spálit: přímo pod pohodlnou rukojetí výrobci provedli absolutně důmyslnou věc - tepelnou ochrannou desku.
Rukojeti jsou dobré, protože je můžete nejen kdykoliv uchopit pohodlně, ale také proto, že během vaření můžete na ně zavěsit ostří, kleště a rukavice odolné proti vysokým teplotám. Zdá se, že neexistuje žádná pracovní plocha, ale ve skutečnosti je šikovně skrytá v konstrukci samotného grilu. Kromě toho, pokud vám to nestačí, budete si moci zakoupit další stůl, který je připojen k grilu..
Víko vypadá jednoduše, ale nese několik důležitých výhod: teploměr, který umožňuje stanovit teplotu uvnitř misky (bez zdvihu víka 15krát za vaření) a regulátoru teploty - čím širší jsou otvory, tím více kyslíku vstupuje do misky, což znamená , jídlo se stává "teplejším".
Grilovaný kotlík Weber není ani méně funkční než víko. I když zřídkakdy přijdete do kuchyně jako kuchař, pravděpodobně pochopíte, že grilování je vařením na dřevěném uhlí. Z nich je popel, z popelu - spousta špíny a špíny - špatná nálada. Gril Weber má neuvěřitelně pohodlný systém pro čištění misky nahromaděného popela. Přemístěte rukojeť, která je nahoře zevnitř, a kovová "květina" ve středu kotle jemně vykládá odpadky do sběrače popeliny přes otvory. Je snadné jej odstranit a vyčistit..
Všechny detaily misky nejsou v žádném případě "mistrovským figley" - to jsou části komplikovaného systému, který vám doslova pomáhá vařit, a to i v případě, že jste v obchodě nejprve koupili syrové steaky..
Miska - hlavní část grilu - je umístěna na stativu se dvěma koly. K sestavení stativu bude po zakoupení pouze jednou. Kolečka jsou silná, o průměru 20 cm. To znamená, že vaše malá kuchyňská linka může být bez asfaltových kolejí snadno přemístěna z jednoho místa na druhé: kola vynikající práci s nepravidelností.
Obecně platí, že celá vyrobitelnost grilu je pro profesionály i začátečníky příjemná. Při prvním vaření s Weberem se cítíte jako Tony Stark: vše je jasné a velmi zamyšlené, vaření je opravdové vzrušení.
Supersila weber
Uhlí jsou dalším příběhem. V produktové řadě se nachází speciální startér, ve kterém se uhlí zahřívá rovnoměrně za pouhých 20 minut. Žádné nadbytečné nečistoty a vy, jako kuchař, příliš nepomůžete. Ze spouštěcího uhlí jsou odesílány do spodní mřížky.
Stojí za to si uvědomit, že jednoduché dřevěné uhlí ze supermarketu vás při práci s grilem nezachrání: vypaří se příliš rychle - často budete muset "přidávat palivo" a přerušit proces vaření, který se nedoporučuje při grilování. Pro vaše pohodlí vytvořil Weber vlastní uhlí, který bude dlouho spálit a pomůže vám stát se božstvem masa, ryb a dalších pokrmů..
Skvělá věc. Poprvé jsem se s Weberem připravoval v zemi. Doslova jsem se na jeden víkend obrátil od muže, který ví, jak vařit jen míchané vejce (a pak ne více než dvakrát do roka), do kulinářského krále zahradní komunity. Pak vařený na značkové uhlí. Pak se rozhodl ušetřit peníze a koupit ty obvyklé v supermarketu. Není jízda vůbec - vyhořená za 20 minut, není možné na sobě připravit něco pevného. No, teď vím, co určitě dáme některým mým přátelům na dovolenou. A nejlepší část je, že téma pro dárky je nevyčerpatelné - jakmile udělíte gril, můžete získat skóre bezpočet komponent, jako jsou čepele všeho druhu a výměnné rošty pro všechny následující svátky. Pohodlně! Sergey Baryshnikov, zakladatel a majitel BigPicture.ru, nový fanoušek grilu Weber
Jak zachránit svět před hladem
Nyní promluvme o procesu vaření. Grilování v grilování - hlavní věc. Ve Weberu jsou masivní, trvanlivé, vyrobené z nerezové oceli - po prvním vaření se nebudou ohýbat ani deformovat. A vzhledem k tomu, že jsme nováčci v kuchyni, nemožnost ohýbání nebo zlomení je téměř polovina úspěchu. Horní mřížka, na které se vaří přímo, je pochromovaná, spodní není, protože je v neustálém kontaktu s uhlíky..
Podstata Weberovy filozofie spočívá v tom, že všechny druhy pokrmů, které můžete vytvořit, spočívají na dvou pilířích: přímý a nepřímý způsob vaření. Přímou metodou je produkt přímo nad uhlím a prochází teplo. V nepřímém režimu je miska umístěna v zóně, pod níž nejsou žhavé uhlí. Některé jídla jsou připraveny oběma způsoby, takže je vždy lepší nechat místo na uhlí na spodním roštu. Přímá metoda je rychlejší - s ním se připravují malé kousky masa - steaky, jehněčí kotletky, kuřecí prsa. Také tato metoda je vhodná pro hamburgery, rybí filé, mořské plody, nakrájenou zeleninu. Při přímém ohřevu je výrobek připraven pomocí tepla horkých uhlí, které jsou v těsné blízkosti. Gril se zahřívá a přenáší teplo na výrobky, vytvářející krásný vzor na jejich povrchu..
Nepřímé teplo je vhodnější pro velké, ne příliš jemné kusy masa, které jsou vařené dostatečně dlouho, například pro pečení špachtle, celé kuřecí těla a žebra. Tento tepelný režim se používá při přivedení do připravenosti velkých kusů masa, masa na kostech, předem opečeného a smaženého v přímém ohni. Pokud produkt není nad uhlím, zohlední se tepelné záření a vedení tepla méně, protože v tomto případě nejsou tak intenzivní. Když je víko grilu uzavřeno (a je nutné ho uzavřít), vytvářejí se teplo a produkty se připravují konvekcí. Nejsou hnědé tak rychle, jako s přímou metodou, ale produkt (i když je dostatečně velké kusy masa, jako jsou pražená masa nebo jatečně upravená těla ptáků), je plně připravena, není spálen a je tak šťavnatá, jako by byla vařená v troubě.
Někdo se bojí "vaření odpovědnosti" a takové možnosti ho děsí, protože přirozeně vzniká otázka: jak to všechno uvařit? Weber také o tom přemýšlel a uvolnil skutečnou grilovanou bibli - filozofii grilování, která popisuje všechny rysy procesu a sbírá recepty na nejchutnější pokrmy. A ano, obrovský seznam není vůbec omezen na maso nebo ryby..
Weber recept: steak v espresso a chilli (4 porce) Čas: 10 minut.
Režim fritování: přímý, silný (230-290 ° C).
Doba smažení: 6-8 minut.
Složení:
V kořenovém mlýnu rozemlejte kmín a kávová zrna (pokud není použita mlýnka na koření, můžete použít mlýn na kávu). Přeneste je na jinou misku, přidejte další koření, sůl, promíchejte.
Smažte steaky s olivovým olejem a trochejte pikantní směs. Maso zakryjte přilnavou fólií nebo víkem a nechte 20 až 30 minut při pokojové teplotě. Připravte gril k práci v přímém silném ohni (zapalte uhlí na startéru, nasaďte na spodní mřížku).
Smažte steaky pod víkem v přímém silném ohni na požadovanou míru připravenosti (8 minut - nízký stupeň pražení, maso zůstane jasně růžové). Otočte to jednou. Pokud se objeví plameny, dočasně umístěte steaky do oblasti nepřímého ohně. Odstraňte steaky z grilu a nechte 3-5 minut, poté okamžitě podávejte..
Byť superhrdina bez následků
Většina novicových kuchařů se bojí vymytí nádobí a čištění. Nyní to není ospravedlnění. Weber mřížka se snadno vyčistí speciální štětkou bezprostředně po dokončení vaší osobní show - veškerá nečistota se nalije a mistrovsky odstraní známou technologií One-Touch. V popelnici a v koši!
My sami známe několik příběhů o tom, jak se lidé, kteří se nelíbí a nevědí, jak si vařit, vzali Weberův gril na pár dní a stali se skutečnými gastronomickými hrdiny. Možná byste se měl pokusit?
Legal Technique