Jak vyrobit těstoviny v první polovině XX století

Těstoviny - snad nejoblíbenější italské jídlo - pochází ze XII století Sicílie. Po dlouhou dobu zůstala potravina pro bohaté a privilegované, a až v 18. století průmyslová produkce změnila těstoviny na základní levný produkt pro většinu Italů. Masivní přistěhovalectví Italů do Ameriky na počátku 20. století pomohlo těstovinám získat nesmírnou popularitu mimo Itálii a stát se národním italským pokrmem..

Až do konce 50. let však mnozí neměli představu o tom, jak se to dělo, a dokonce věřili, že těstoviny rostou na stromech. Zveme vás, abyste viděli, jak výroba těstovin v letech 1925-1955 skutečně vypadala nejen v Itálii, ale také ve Velké Británii, USA a dokonce iv SSSR.

(Celkem 18 fotografií)

Zdroj: Mashable

Pracovník zavěsí těstoviny, aby uschl v továrně v Itálii, 1932.

1932.

Šéfkuchař dělá tagliatelle v King Bomba - jeden z největších obchodů italských lahůdek v Soho, Londýn, 1939.

Továrna makaronářů v Rusku.

Zelda Albano plátky špaget v továrně v Holloway, Londýn, 1955.

Zaměstnanec společnosti Atlantic Macaroni zavěsí špagety na sušení v továrně v Long Island City, New York, 1943.

Špagety jsou sušeny v továrně na výrobu těstovin v Itálii.

Kolem roku 1955.

Tovární pracovníci těstovin.

Mladí tovární dělníci vytáhnou těstoviny, aby uschly ve dvoře, 1929.

1929.

1929.

Těstoviny sušené v továrně v Neapoli v Itálii přibližně v roce 1925.

Kolem roku 1925.

1928.

Italský tovární pracovník ohýbá sušené špagety s hůlkou, 1932.

Špagety sušené na pláži Amalfi, Itálie, 1949.

Pasta byla zavěšena na sušení na trhu.